Kuancheng en la memoria (Prosa)

2020-04-14

Una ciudad ancha no es ancha y un manantial plano no tiene manantial. El condado de Kuancheng está ubicado en las montañas al sureste de la ciudad de Chengde, provincia de Hebei. La Oficina Industrial y Comercial del condado aquí es mi primer trabajo después de graduarme de la universidad.

En julio de 1987, tomé un autobús de larga distancia de Chengde a Kuancheng con una tarjeta de despacho de trabajo. En aquel momento, esta carretera de montaña de 85 kilómetros todavía era un camino de tierra accidentado. A lo largo del camino hay bosques y barrancos que protegen del sol, así como innumerables pequeños pueblos de montaña y ciudades comerciales. Cuando recibí mi tarjeta de despacho, nunca había oído hablar de Broad City. Me imagino que debió ser un pequeño pueblo amurallado de forma cuadrada, rodeado de ríos y flores.

Finalmente, después de un camino lleno de obstáculos, cerca de la entrada este del condado, lo primero que nos llamó la atención fue un enorme paso de montaña, que parecía la entrada al castillo de la película "Los Caballeros de Dos Estrellas". Después de pasar el paso de montaña, vi un pequeño pueblo con tiendas y casas dispersas, lo cual era completamente diferente de lo que suponía. La capital del condado no tiene murallas, pero es larga y estrecha y está situada entre las montañas del norte y del sur, unos dos kilómetros de este a oeste y aproximadamente 1,5 kilómetros de sur a sur. Más tarde, después de trabajar allí durante mucho tiempo, escuché un chiste local: una carretera, un edificio, un policía y un mono. Hace muchos años, había una ciudad montañosa a nivel de prefectura con solo una carretera principal que la atravesaba, solo un edificio de gran altura, solo un policía de tránsito en la carretera y solo un mono en el zoológico. Este chiste describe un pequeño pueblo de montaña en una época atrasada, y realmente lo parece.

? En ese momento, el condado donde iba a trabajar no tenía edificios de más de cinco pisos, y el edificio de oficinas del gobierno del condado solo tenía cuatro pisos. Los grandes almacenes del condado tienen tres plantas, mientras que la casa de huéspedes del gobierno del condado tiene sólo tres plantas. No recuerdo los edificios de otros lugares. La zona residencial está dominada por pequeños patios y bungalows.

? ¿Comida en Kuancheng

? Aunque los condados pequeños son de tamaño pequeño, también tienen sus propias características. Hablemos de la comida en Kuancheng. El primer plato es, por supuesto, el cordero-shabu, que es diferente del cordero-shabu de otros lugares. La cabra negra y el cordero producidos en las montañas locales son muy deliciosos. Creo que esta oveja debe estar escalando la ladera todos los días, bebiendo agua de manantial y acumulando comida deliciosa en las montañas.

? Un buen estofado de cordero es inseparable de una buena agua y condimentos. Situada en lo profundo de las montañas, Kuancheng tiene un agua dulce y clara que se puede llamar auténtica agua mineral. La cebolla, el jengibre, el ajo y el cilantro crecen en las montañas y no se diferencian mucho de las hortalizas silvestres. Combinados con pimientos locales de las laderas, estos condimentos y esta olla de cordero shabu-shabu te darán un sabor delicioso. Después de sólo una semana de trabajo, un colega me invitó a probar este auténtico shabu de cordero. Desde entonces, el estofado de cordero de otros lugares apenas me ha despertado el apetito.

Cada mañana, el leve aroma de la carne del restaurante de sopa de cordero flota desde la calle no tan ancha, recordándome la deliciosa comida que no me puedo perder. Me registro en Wangji Soup House a las siete todos los días. Es diferente de la sopa de cordero de otros lugares. Debe ser despojos de cordero concienzudos. La sopa de cordero de otros lugares es en su mayoría despojos con ingredientes pobres. Los haggis seleccionados por Wangji Soup Restaurant son principalmente cordero, salchichas e hígado de cordero. El pimiento sansho lo sofríes tú mismo y la pasta de sésamo tiene un sabor natural y suave. Sus galletas son grandes, crujientes, fragantes y crujientes, y las galletas de carne deben tener suficientes cebollas verdes picadas y finas rodajas de carne. Esta sopa de cordero y pasteles de semillas de sésamo cuestan unos 20 centavos. En ese momento, mi primer salario mensual era de 63 yuanes.

? El segundo manjar que más me impresionó en Kuancheng fue el tofu de agua. Este tipo de tofu está hecho a mano con soja silvestre y agua de manantial de montaña. Tiene un sabor dulce sin olor a frijol. La forma de comer tofu es: una vez cocido, ponerlo en un plato grande hecho de flechas (tallos de maíz o sorgo) y poner un cuenco de mar debajo del plato para llenar la sopa. Coloque un plato de refrigerio frente a cada foodie, póngale el condimento hecho con pimiento sansho picado, cilantro, rábano y pepinillos y viértalo con aceite triple. Un bocado de tofu y un trago de vino añejo de Chengde alguna vez atormentaron mis papilas gustativas mientras comía. ? La montaña más famosa de Kuancheng es Dushan (Qinhuangdao se llama Zushan). En esta montaña de 1.428 metros de altitud crece una planta mágica: la diosa magnolia. Mulan es una antigua especie de árbol que sobrevivió a la Edad del Hielo Cuaternario y es conocida como el "fósil viviente de las plantas". Dushan es conocido como el "antepasado de las montañas" por su paisaje pintoresco y su cielo poético. Es famosa por sus cinco maravillas de montañas, agua, rocas, cuevas y flores, y también se la conoce como la "Pequeña montaña Huangshan en el norte de Saibei". El tofu de Dushan es el principal manjar de Kuancheng y el agua de manantial de Dushan es la más dulce de la zona.

? Otro alimento es el pez grande del embalse de Panjiakou.

La primera vez que experimenté la belleza del embalse de Panjiakou fue cuando participé en una actividad de aplicación de la ley sobre el agua. Tomé un barco policial de seguridad pública por toda la vasta zona del lago y me adentré en las montañas que rodean la zona del lago. En aguas profundas, vi a los pescadores locales usando redes de pesca para pescar peces grandes. En la zona del embalse se encuentran carpas crucianas, carpas herbívoras, carpas plateadas y bagres. Lo que los diferencia de otros lugares es que los peces son muy grandes, pesan decenas de kilogramos. El mejor restaurante para comer pescado del embalse está en el pueblo de Boluotai, cerca del embalse. Los pescadores pueden cocinar una cena de pescado entero. Creo que lo más delicioso es el pescado grande cocinado en agua de manantial de montaña. El pescado grande cocinado con cebolla local, jengibre, ajo y agua de manantial de montaña no tiene sabor a pescado, los trozos de pescado son elásticos y el regusto es largo.

Otras delicias de Kuancheng son la carne blanca al ajillo, las setas, el pollo guisado con castañas, etc.

Tráfico molesto

Obviamente es un poco exagerado utilizar "Es difícil llegar al cielo" del gran poeta Li Bai para describir el tráfico en Kuancheng en ese momento, pero había De hecho, hay muchas montañas como esa. Las carreteras de montaña más impresionantes y difíciles son Bengshanliang, Yueryaliang, Banchengliang y el río Tangdao. Hablemos primero del colapso de las montañas. El municipio de Bengshan está ubicado en la zona montañosa occidental del condado de Kuancheng. Debido a que hay minas de carbón en la zona, su situación económica en el condado es muy importante.

? La primera vez que fui al municipio de Bengshan, monté la motocicleta de dos ruedas Chongqing Jialing Black 70 conducida por Lao He. Es una carretera de montaña en el campo. La calzada tiene unos siete u ocho metros de ancho y sólo los camiones grandes pueden pasar por los lugares estrechos. Nuestro lugar de trabajo está a unos 20 kilómetros de la cabecera municipal. Al ser una carretera de montaña, evidentemente se tarda menos de media hora en moto. Tardamos una hora y media en llegar en bicicleta y a pie. Cuando nos encontramos con una pendiente empinada, accidentada y difícil, había un acantilado sin fondo a un lado del camino de montaña y tuvimos que empujar el carro para llegar a la cima de la montaña. Cuando nos encontramos con un camión que transporta carbón desde el lado opuesto, tenemos que bajarnos del camión y esperar. Cuando pasó el camión estábamos listos para partir. Será aún más problemático ir a Bengshan después de que nieva en invierno. Fue necesaria una hora más de lo habitual para llegar hasta aquí.

En ese momento, había muy pocos automóviles en un condado, y la mayoría de los automóviles propiedad de los líderes del condado eran SUV Jeep de Beijing. Luego vinieron el Cherokee y otros autos mejores. En Yuerya Town, había un granjero-empresario llamado Yang que poseía un brillante automóvil Toyota negro que solo estaba disponible en las grandes ciudades en ese momento, atrayendo la atención de casi todo el condado.

? Nuestra unidad es una unidad policial y está equipada casi exclusivamente con motocicletas de dos y tres ruedas. En ese momento, el grande estaba equipado con dos motocicletas de dos ruedas y un sidecar de tres ruedas (comúnmente conocido como sidecar). El líder de la oficina del condado solo tenía un viejo jeep romano azul importado. Para la carga, la oficina también cuenta con un camión Jinbei de doble cabina. Si el propietario de este camión va a la mina de carbón de Bengshan en invierno, ayudará a los cuadros veteranos a traer arroz, aceite y otros artículos y, a veces, los ayudará a recolectar artículos ilegales.

? La oficina del condado organiza varias inspecciones policiales cada año, generalmente dirigidas por el líder de la oficina y enviadas por el Departamento de Mercado, el Departamento de Investigación Económica y la Oficina de Registro. Cuando los equipos de inspección van al campo, normalmente llevan cinco o seis motocicletas de tres ruedas delante, jeeps romanos detrás y camiones Jinbei de doble cabina detrás. Durante cada inspección, se encontraron en el camión productos falsificados, incluidos cigarrillos falsos, vino falso, petardos falsos, etc. Lo más problemático para los líderes de la oficina en ese momento fue llevar al equipo a inspeccionar el municipio de Tangdaohe. Porque, para llegar a este pueblo alejado de la cabecera municipal, es necesario vadear decenas de montañas y ríos con diferentes condiciones. Se congela en invierno y el río se seca en primavera y otoño, por lo que no es un gran problema. Lo más molesto es el verano. El agua del río llegaba casi hasta las rodillas y nuestra motocicleta de tres ruedas no podía cruzar mucho. Después de que tres o cuatro personas empujaron el coche al otro lado del río, todavía tenían que lidiar con el agua y la humedad de las bujías, de lo contrario el coche definitivamente no arrancaba.

Una vez, en verano, fui al Instituto de Investigación Tang Daohe. Como el viaje era demasiado difícil y necesitaba escribir un informe de investigación sobre las condiciones comerciales locales, mi jefe me pidió que viviera en el instituto. En una semana, mis colegas y yo viajamos por todo el pueblo, escribimos un informe de investigación y también visitamos el lugar descrito en "Peach Blossom Spring" de Tao Yuanming. Debido a las molestias del transporte, en ese pueblo de montaña vi una pequeña ciudad del norte con paredes blancas, tejas negras, árboles verdes y flores rojas que llevaba un siglo establecida. En la ciudad hay casas de campo, tiendas y restaurantes que son restos de la civilización agrícola. Una escena así, muchos años después, vi cosas similares cuando viajé a Jiangnan. Por lo tanto, mi mejor recuerdo de la campiña del norte es en realidad la aldea Tangdaohe en Kuancheng.

Más tarde, mi artículo titulado "El alivio de la pobreza en las zonas montañosas es inseparable de la economía individual y privada" fue adoptado por una publicación de Chengde. Debido a este artículo, participé en la Conferencia de Desarrollo de la Economía Individual y Privada de Chengde organizada por el equipo de investigación del Consejo de Estado. en el Hotel Baiyun en Chengde El artículo también ganó un premio.

? Vida cultural y de entretenimiento

Sería un poco descabellado considerar la natación como una forma de vida cultural y de entretenimiento. Pero en Kuancheng, nadar en el río de la cascada en verano todavía me resulta muy tentador. Al norte de la principal zona urbana del condado, hay un gran río llamado Waterfall River, que fluye de noreste a suroeste y finalmente se fusiona con el embalse de Panjiakou. En verano, en el lado sur del malecón del río, se levanta un pequeño dique de piedra entre los altos álamos. Algunos colegas y yo a menudo nadamos aquí después del trabajo en las tardes sofocantes. Después de un día de sol, el río ha perdido su frescor. Llevábamos calzoncillos pequeños y a veces buceábamos y otras remamos en el río. A menudo había un grupo de niños nadando desnudos junto a nosotros. En la orilla hay bandadas de grandes gansos blancos, de cuello largo y pequeños ojos rojos, que nos miran con curiosidad y en ocasiones emiten graznidos inexplicables. Cuando se puso el sol, nos sacudimos todas las gotas de agua y abandonamos la orilla del agua de mala gana.

Nadie se atreve a meterse en el río durante la temporada de fuertes lluvias e inundaciones. La gente sólo puede mirar árboles, animales y objetos sin nombre envueltos en barro y agua desde la distancia. El ruido de las piedras en el fondo del río era como el de un tren cruzando la frontera. A menudo vivo cerca y me quedo dormido con ruidos tan extraños.

En aquella época no había karaoke, cibercafés ni salas de billar en las calles. Hay un cine en la calle Zhong. No recuerdo haber ido muchas veces. Siempre he sentido que soy un animal al que le gusta estar con los demás. Estoy solo. Aparte de leer, no quiero salir de paseo ni ir al cine solo. Entonces, en Kuancheng, poco a poco me fui enamorando del juego de póquer. Sin embargo, mis habilidades en el póquer eran demasiado nuevas y perdí casi siempre. Dong Ge de la Oficina de Personal y Chang Di de la Oficina de Educación son los que juegan más cartas juntos. A menudo vamos a la casa de Dong Ge a jugar a las cartas los días festivos. Después de perder, mi cara quedó cubierta de notas. Debido a esto, todavía me siento un poco deprimido y mi cara a menudo se pone roja. Se rieron de mí y dije ¡no jugaré más! Justo cuando la comida del amante del hermano Dong estaba lista, los tres comenzamos a beber un poco de vino. Chang Di es el que más bebe y no creo que el hermano Dong y yo bebamos tanto como él. Durante un tiempo, jugar a las cartas y beber se convirtieron en entretenimiento dominical.

Durante el Festival de Primavera, Yangko en Kuancheng es muy animado. Antes del decimoquinto día del primer mes lunar, hay muchos equipos Yangko en ciudades y zonas rurales. Quien ponga bocadillos, vino y otros obsequios para el equipo yangko frente a su casa actuará frente a su casa. A las mujeres y a los niños les encanta ver las actuaciones del yangko, y algunos niños pequeños seguirán al equipo de actuación para aprender sus figuras y expresiones. A finales de año, el condado organizará una actuación cultural, en la que el grupo de teatro del condado desempeñará el papel principal, y muchas unidades también realizarán representaciones. En nuestra unidad habrá varias actuaciones corales y dichas entradas son gratuitas para los empleados.

¿Aún recuerdas que en esa época, la estación de radio del condado estaba construida en la ladera del sur de la ciudad? De la torre cuelgan muchos receptores blancos con forma de caldero y cerca de la emisora ​​de radio se encuentra el pequeño teatro de la capital del condado.

Al este de nuestra unidad se encuentra la Granja Nacional de Abejas, construida en un valle. Un día de primavera, mis compañeros y yo vinimos aquí para hacer negocios. Vimos las montañas cubiertas de flores y plantas exóticas y el ambiente era muy tranquilo. Hicimos muchas fotos allí. Lo que más me gusta es el otoño en Kuancheng, es una estación fructífera. Debido a que las carreteras son difíciles, muchos productores de frutas tienen que llevar sus frutas a la ciudad del condado para venderlas. Las calles están llenas de avellanas, setas y otras frutas y productos silvestres. También había animales salvajes como faisanes y corzos (estos animales salvajes todavía se podían cazar en aquella época). Visitar un mercado de frutas de este tipo se ha convertido en lo más interesante los fines de semana. Compro mucha fruta cada vez que lo visito.

Más tarde dejé Kuancheng debido a un cambio de trabajo. Fui a Kuancheng nuevamente en los últimos años y descubrí que las carreteras habían mejorado, los edificios se habían vuelto más altos, la ciudad se había ensanchado y se había construido un hermoso puente sobre el río en cascada, como si hubiera surgido una nueva ciudad. en las montañas. ¡Los constructores finalmente han convertido a Kuancheng en un lugar con hermosas montañas, agua y gente aún más hermosa!