La estrategia corporativa de 85°c.
Remodelar el modelo de negocio de las cadenas de cafeterías
1. Dar forma al patrón del mercado del café de manera discreta. Starbucks seguirá modelando y popularizando el tradicional café aristocrático italiano, por lo que 85 grados C popularizará aún más el estilo de vida del café y la pastelería occidental sobre la base de Starbucks, extendiéndose desde el estilo de ocio que disfruta la elegante clase media a toda la sociedad, y Entre los consumidores se encuentran muchas personas que no beben café y no les gustan los pasteles occidentales.
2. Impactar en las escuelas secundarias y atraer a los principales grupos de consumidores. La imagen de la tienda sencilla y discreta tiene el más alto gusto y calidad y satisface las "necesidades faciales" de la psicología de los consumidores. Comprar aquí es una buena elección y nadie le acusará de haber conseguido una ganga.
3. Una línea de productos que sea más popular en el mercado. Hay más de 20 tipos de bebidas y cafés, más de 60 tipos de pasteles y 88 tipos de panes. La cocina central de 5.400 metros cuadrados ofrece una deslumbrante variedad de productos, que supera con creces la pastelería promedio. Variedades como César, bolas de queso, café exclusivo a 85 grados, queso de arándanos, matcha y frijoles rojos son muy populares entre los consumidores.
4. Excelente estrategia de apertura de tienda. Antes de ingresar al mercado de China continental, el equipo de apertura de tiendas de 85 grados C realizó una investigación en Shanghai y otros lugares durante dos años, y luego abrió cientos de tiendas en un año, lo cual es muy impresionante. La razón por la que se pueden abrir tantas tiendas en un corto período de tiempo es que a través de la cooperación y la participación accionaria, negociamos con los propietarios para reducir o incluso renunciar al alquiler, lo que acelera la apertura de tiendas.
5. Disfruta de comida gourmet cinco estrellas. Para reflejar el alto valor y el bajo perfil de la marca, que obviamente es diferente de Starbucks, 85 Degree C eligió como chef a un pastelero de un hotel de cinco estrellas. Debido a que esos talentos son muy escasos y no pueden dejar fácilmente sus trabajos originales en hoteles de alto nivel, los chefs reciben acciones y salarios más altos. Para contratar a un chef de un hotel de cinco estrellas, el director general de 85 Degree C tardó tres años en impresionarlo. El chef estuvo llorando durante 8 minutos y se unió a 85 sin decir una palabra. Los consumidores pueden disfrutar de tortas y café elaborado con granos de café guatemaltecos a precios muy accesibles, lo que sin duda les trae un gran disfrute y satisfacción. Probar las delicias de los chefs de cinco estrellas también se ha convertido en el mejor truco y publicidad, generando un buen efecto de boca en boca e impulsando a más personas a entrar a 85 grados C.
Diferenciación integral y mayor valor añadido
El elemento central del gran éxito de 85 Degree C es la diferenciación y la creación de nuevo valor. Mucha gente piensa que los 85 grados C se ganan mediante una guerra de precios, pero en realidad es sólo una apariencia. De hecho, la guerra de precios también es una estrategia de diferenciación, es decir, los consumidores pueden sentir rápidamente la diferenciación de precios, pero esto por sí solo no es suficiente. ¡No solo debe reflejar la diferenciación de precios, sino también la diferenciación de valores y la diferenciación de experiencias!
Los consumidores no sólo necesitan alta calidad y bajo precio, sino también algunas funciones prácticas. Lo que más valoran son los sentimientos y las experiencias. A través del análisis sistemático de 85 grados C, hemos encontrado los métodos y secretos para un rápido éxito corporativo, que son dignos de nuestro estudio y reflexión en profundidad. Una estrategia de diferenciación tan integral es completamente adecuada para la mejora de la mayoría de los productos agrícolas, catering, té y bocadillos de mi país, y ha alcanzado un alto nivel de desarrollo.