¿Qué significa "Shaoxing Three Wus"?
1. Verduras secas negras: las verduras secas negras también se llaman verduras secas mohosas. Debido a su color negro, se llaman verduras secas negras. Generalmente se utilizan hojas de mostaza, col china y colza que aún no han sido recolectadas, encurtidas y secas. Este plato es delicioso y apetitoso. Se puede utilizar como sopa para acompañar las comidas en verano, y también tiene el efecto de aliviar el calor y prevenir las paperas. Se dice que las verduras secas que han estado envejecidas durante muchos años son más efectivas. Las verduras secas con brotes de bambú desnudos se denominan "brotes de bambú secos" o "brotes de bambú secos" después del procesamiento. El cerdo cocido al vapor es un plato típico de la ciudad natal de Shaoxing: "carne de cerdo al vapor con champiñones", que los lugareños llaman "cerdo con verduras secas". La carne de este plato es de color rojo brillante, aceitosa pero no grasosa. Hay aceite de carne en el plato y la carne está fragante. Cuanto más se cuece al vapor, más ceroso se vuelve y el sabor es muy fresco. Se dice que este plato fue inventado por Xu Wenchang de la dinastía Ming.
2. Sombrero de fieltro negro - Este tipo de sombrero recibe su nombre por su color negro, su cabeza redonda y sus bordes redondeados. La materia prima utilizada es pura lana, el teñido, secado, acabado y otros procesos son más delicados y el proceso de producción es más complicado y requiere más de 30 procesos. Tiene muchos usos, como aislamiento, calidez, protección contra el frío, protección contra la lluvia, parasol, amortiguación, prevención de traumatismos y resistencia a la humedad. En el pasado, a los hombres de los pueblos pequeños y de las zonas rurales les gustaba este tipo de sombrero. Se visten frescos en verano y abrigados en invierno. Se puede utilizar como sombrero de paja o sombrero durante todo el año, por lo que se ha convertido en una necesidad diaria con las características locales de Shaoxing y un símbolo distintivo del pueblo de Shaoxing. Por eso, en el pasado, si ibas a Hangzhou, Shanghai y otros lugares con un sombrero de fieltro, la gente decía que el invitado era de Shaoxing. Siempre se ha considerado un símbolo del pueblo Shaoxing. En los viejos tiempos, la industria de fabricación de sombreros en Shaoxing eran principalmente talleres de sombreros de fieltro que fabricaban sombreros de fieltro negro. En cada taller de sombreros de fieltro colgaba una imagen de un tigre con garras y garras, al que llamaban el "antepasado". La marca registrada del sombrero de fieltro negro también utiliza un patrón de tigre. ¿Por qué el taller de sombreros de fieltro se llama Abuelo Tigre? Se dice que en la antigüedad, un cazador iba directamente a la guarida del tigre para localizar a un tigre herido. Encontró al tigre durmiendo en una suave manta parecida a un pastel en la cueva. Era extraño. Resultó que el tigre generalmente arrastraba a otros animales salvajes y colocaba el pelo del animal en su guarida para dormir. Después de enrollar el cadáver del tigre, lo presionaba en un fieltro durante mucho tiempo. Entonces el cazador se llevó el fieltro a casa, lo lavó, lo secó, lo procesó un poco y lo usó como sombrero. No sólo son cálidos en invierno y frescos en verano, sino que no se los lleva el viento ni los moja la lluvia, lo que los hace muy cómodos de usar. Inspiradas por esto, personas reflexivas usaron lana como materia prima para hacer fieltro, y luego usaron este fieltro para hacer "sombreros de fieltro negro", que fueron amados por los agricultores, pescadores y aldeanos locales de Shaoxing y se convirtieron en una moda por un tiempo. Por lo tanto, los talleres de sombreros de fieltro han surgido y se han convertido en una industria en Shaoxing.
Hoy en día, este tipo de talleres de sombreros de fieltro son raros, pero a los antiguos agricultores, pescadores y aldeanos todavía les gusta usarlos.
3. Barco Wu Peng - Este barco de madera tiene un casco pequeño. La parte superior del barco está hecha de bambú, con una vara de bambú en el medio, en forma semicircular, y está ennegrecida con carbón bituminoso y aceite de tung, de ahí su nombre.
El barco Wu Peng es un vehículo acuático único y diestro en la ciudad acuática, que generalmente puede acomodar de cuatro a seis pasajeros. Su potencia la controla el barquero (barquero) remando con los pies, y el rumbo del barco se controla remando bajo sus brazos o utilizándolo como timón. Cuando el bote se mueve, el barquero usa sus pies y manos para hacer flotar el bote suavemente en el lago. Además del pequeño barco Wu Peng, también hay un gran barco Wu Peng en Shaoxing (el número de estos barcos es muy pequeño). El casco del barco está tallado con varios patrones y patrones, y la proa está tallada con una agachadiza animal (un pájaro mencionado en libros antiguos) que parece la cabeza de un tigre. Las cigüeñas viven en el mar y les gustan los dragones. Cuando el dragón lo veía, lo evitaban, por lo que el barquero grabó su imagen en la proa del barco para que el dragón no pudiera causar problemas y navegar con seguridad. Este tipo de goleta tiene un casco alto, un dosel lo suficientemente alto como para que la gente pueda estar de pie y una cabina lo suficientemente ancha como para albergar mesas y sillas para que la gente pueda jugar a las cartas, entretenerse, ver teatro, etc. Hay dos remos en la popa (también hay de cuatro a ocho remos comúnmente conocidos como cabeza de cuatro dúos y cabeza de ocho dúos), que son muy rápidos y son utilizados especialmente por algunos burócratas y niños ricos para hacer turismo, barrer tumbas, recepción de bodas y observación de teatro.
En las ondulantes aguas azules con hermosos paisajes, a menudo se puede ver un pequeño bote, como un salmonete, nadando lentamente. El barquero se sienta en la popa de la embarcación, apoyado en una tabla vertical, sujetando el remo bajo el brazo izquierdo, cortando el agua para estabilizar la dirección y pedaleando con los pies flexionados y extendidos. Al mismo tiempo, en el lado extremadamente estrecho del barco, había un plato de bocadillos como frijoles de hinojo. Sostenía una pequeña botella de vino en su mano derecha, bebía vino de arroz, masticaba un cubo de frijoles de hinojo y paseaba tranquilamente. en el agua. Este es el famoso senderismo y paseos en bote de Shaoxing.
En cuanto los turistas extranjeros levantan los pies para remar en un barco, no dudan en decir "barco toldo". Debido a que el remo a pie es muy raro en el país, y debido a que el remo a pie generalmente tiene aristas, los dos se combinan en uno. De hecho, según la Aduana de Shaoxing, todos los barcos con toldos, como barcos grandes, pequeños, portuarios, de carga, de pasajeros, de a pie, de mano, etc., se denominan barcos con toldo. Los barcos nocturnos, los barcos de sándalo y las pequeñas lanzaderas que vuelan con toldos blancos se llaman barcos con capota blanca.
Shaoxing, salpicada de ríos y lagos, es conocida como una ciudad acuática y tiene la reputación de "Venecia del Este". Cuando la gente de Shaoxing sale y se encuentra con un río, tiene que usar un bote para levantar los pies. Por ello, como medio de transporte, existen muchos tipos de embarcaciones con diferentes especificaciones. La diferencia entre un barco con toldo y un barco con toldo blanco es lo que se llama barco con toldo.
A excepción de los sencillos barcos agrícolas, la mayoría de los barcos de Shaoxing tienen la palabra "decapitado" grabada en la proa. Según la investigación, este espíritu parecido a un dragón es uno de los nueve hijos del dragón. Es bueno para controlar el viento y las olas y puede asustar a la tribu del agua que causa problemas.
Los toldos de Shaoxing suelen estar hechos de finos postes de bambú doblados en forma de arco.
Generalmente, un toldo tiene tres arcos: la parte inferior y la superficie están hechas de alambre de bambú, el medio está hecho de bambú y los dos lados, la parte superior e inferior están hechos de piezas planas de bambú atadas con alambre de plomo. El tamaño del dosel se basa en el tamaño del barco; el número de tiendas de campaña depende de la eslora del barco, oscilando entre cinco, siete, nueve y once. El fijo se llama Ding Peng y la actividad tiene como objetivo facilitar a los pasajeros subir y bajar del autobús y disfrutar del paisaje a lo largo del camino. Para los toldos de barcos, el aceite de tung, la sangre de cerdo y la pólvora negra a menudo se hierven hasta obtener "aceite negro" y se aplican en el exterior del toldo para evitar que se filtre el agua de lluvia. Se trata de un dosel, y los barcos con dosel se utilizan con este tipo de dosel, incluido el remo a pie, el remo en puerto, el remo en grupo, etc. Si solo aplica aceite de tung cocido en el dosel, su color será "amarillo bambú". En contraste con el dosel negro, el barco con dosel blanco parecerá de noche. Según las investigaciones, la mayoría de los barcos cubiertos de blanco navegan de noche, con una superficie negra que es fácil de identificar y favorece una conducción segura. Los barcos de sándalo, por ejemplo, navegan por la bahía principalmente de noche, cuando está oscuro y hay viento. Llevan decenas de toneladas de carga y navegan con la marea para bloquear el viento. Sólo pueden ser reconocidos fácilmente por los barcos de enfrente. toldos. Esta es también la razón de los toldos blancos en los barcos nocturnos y en los puertos nocturnos.
Los barcos del puerto de Shaoxing alguna vez fueron el principal medio de transporte para comodidad de la gente. Por lo tanto, no sólo los "puertos invitados" a lo largo del camino se detienen naturalmente para recoger a los huéspedes, sino que también los terrenos baldíos, la naturaleza, las cabezas de puente y las costas dan la bienvenida y detienen a los huéspedes en cualquier momento. Por tanto, los veleros suelen ser lentos y los camarotes no son grandes. Los invitados sentados en los bancos de izquierda y derecha están todos juntos, lo que lo convierte en un buen lugar para hablar de cosas. Si conoces a una o dos personas conversadoras, te reirás a carcajadas. Algunos barqueros (barqueros), como Qi Jin en "Feng Bo" de Lu Xun, harán vibrar el barco mientras cuentan historias interesantes sobre la ciudad y el país. El comerciante de un pueblo se casa y envía veinticuatro barcos de dote, el abuelo de un pueblo "recoge las cenizas", el hijo y la nuera se divorcian, etc. Un barco nocturno es un barco de transporte de larga distancia que navega de noche. Debido a que se utiliza tanto para pasajeros como para carga, y los invitados tienen que dormir por la noche, siempre ha sido un barco de seis cabinas con cubierta blanca. Hay un juego completo de tablas de madera en la cabina. Los hombres duermen en la cabina delantera y en la cabina del medio, y las mujeres duermen en la cabina trasera. Son todas iguales. El propietario del barco alquila ropa de cama y colchonetas. Los barcos de vela nocturna suelen colgar una lámpara en el mástil, con las palabras "Xixing-Shaoxing Night Sailing" escritas en la lámpara. Además de remar y remar, los barqueros también utilizan zonas con caminos de fibra como fibras traseras para los rastreadores. Durante el período pico, hay más de una docena de rutas para navegación nocturna en Shaoxing, como Shaoxing a Xiaoshan, Xixing, Wenjiayan, Kanshan, Tangtou (Guali), Linpu, Joey y Guanbai, Cao'e, Dongguan, Tang. Pu, alegría. Debido a que la capacidad es grande, el tiempo es largo y es de noche, los invitados tendrán condiciones suficientes para charlar y hablar. En el barco nocturno se pueden intercambiar todo tipo de anécdotas sociales, funcionarios e incluso secretos palaciegos y extrañas leyendas. Esta es también la razón por la que el "Barco Nocturno" de Zhang Dai en la dinastía Ming obtuvo su nombre.