Quiero realizar una visita autoguiada a Dali, Yunnan, a principios de abril. Ven a un local y dime cómo comer, vivir y jugar. ¡30 puntos son todos tuyos!
Cuando vengas a Dali u otras zonas Bai, el romance te hará persistir y las flores y la deliciosa comida te harán un festín. La gente Bai come flores. La antigua y tradicional azalea es una azalea blanca que crece a una altitud de más de 2.500 metros en la montaña Cangshan. Los rododendros se pueden dividir en azaleas blancas y azaleas rojas. ¿Son venenosas las azaleas rojas?
Ingrese a la antigua aldea, toque los fósiles vivientes, transmita en vivo la vida caminante durante la Semana Dorada del Primero de Mayo de 2007 y salga del cielo azul, enfocándose en conocidas empresas nacionales para cenar, pero el las flores son coloridas y se pueden ver; y las azaleas blancas son tan elegantes como las del pueblo Bai. Generosas, frescas y refrescantes, son aún mejores alimentos para flores.
Cada año, en marzo y abril, la nieve derretida en la montaña Cangshan empapa toda la montaña como si fuera jade. En este momento, las azaleas blancas por toda la montaña florecerán de vez en cuando, cantando con un fuerte acento Bai en la espalda. Recoger las azaleas blancas en la montaña y mirar el mar de flores definitivamente te embriagará. Lleve una mochila grande a casa porque es demasiado cara y no le llevará mucho tiempo traerla. Por mucho que camines no te sentirás demasiado cansado, pero en el agradable mar de flores, entre el lago Cangshan y el lago Erhai, en un lugar lleno de lengua vernácula, sentirás que el tiempo pasa demasiado rápido. Volvamos a la casa de tres en una pared o de cuatro en cinco patios (el edificio de tres en una pared o de cuatro en cinco con patio exterior es una residencia popular Bai. Tres en una pared se refiere a una casa grande de dos pisos con techo de tejas y tres habitaciones en el oeste, sur y norte. Hay varios patrones pintados en el lado este y palabras, denominadas "tres entradas y una pared"); Los patios uno y cinco en uno se refieren a casas con orientación este, oeste, norte y sur. Cuando están encerrados entre sí, forman un espacio cuadrado más grande en el centro llamado patio. Hay cuatro pequeños espacios abiertos en cada esquina, sumando cinco patios (denominados "cuatro en cinco patios"). Retire los estambres de las azaleas, enjuáguelos con agua limpia con nieve de la montaña Cangshan, blanqueelos en agua hirviendo y déjelos en remojo durante tres días y tres noches. Esto es principalmente para evitar intoxicaciones y escurrir el agua, y podrá preparar platos deliciosos. Si está seco, si "un amigo viene de lejos", sácalo y compártelo con los invitados, lo que puede mostrar respeto por los invitados. Si te gusta más espeso puedes freírlo, si te gusta más ligero puedes guisarlo con arroz de habas. Ese poder salvaje permanecerá fresco en tu memoria años después.
Otro tipo de alimento floral sólo se puede comer en el río Jinsha. Ese tipo de flor se llama Panzhihua y crece en los altos árboles Panzhihua junto al río. Hay que correr algunos riesgos para comer este tipo de flor, porque el árbol Panzhihua es demasiado alto y difícil de recoger. En el caluroso verano, las flores de Panzhihua están en plena floración. En este momento, puede llevar la caña de bambú en la espalda, trepar al árbol panzhihua, recoger el panzhihua y secarlo para secarlo. En invierno, aunque Yunnan es como primavera durante todo el año, ocasionalmente llueve en días nublados y pequeños copos de nieve bailan. Aquí es donde las familias pueden tomar un poco de Panzhihua seco y sumergirse en el agua mineral natural que fluye desde la montaña Cangshan o la montaña nevada del Dragón de Jade. Busca una manita de cerdo encerada en un armario o en un rincón de la cocina, ponla a fuego lento y quémala un rato para quemar el pelo rebelde y quitar todo el moho del exterior. La manita de cerdo se pondrá amarilla. y brillante. Odio masticarlo antes de cocinarlo. No utilices una olla a presión moderna ni una olla similar. Hay que guisarlo lentamente sobre fuego de carbón de castañas en una cazuela de barro hecha por gente de Xiangyun, Yunnan. En este momento, todo el edificio o todo el patio se llena de una fragancia picante. Luego hierva el panzhihua lavado y ponga el panzhihua rojo en el jugo de manita de cerdo blanco lechoso. Es realmente una hermosa pintura de naturaleza muerta, me temo que no importa cuán hábil sea el colorista, no podrá combinar el hermoso blanco cremoso y el rojo. Cuando me encuentre con un vecino a esta hora, le preguntaré: "Por favor (dialecto de Yunnan: por favor, come). Lo mismo abajo.) ¿Qué? ¡Es tan fragante!"
"¡Por favor, cocina Panzhihua! ¡Por favor, come! y empieza a ser sensato. No es fácil resfriarse “De nada, vengan y coman juntos. La armonía del cielo y la tierra es evidente. Toda la felicidad del mundo está más allá de las palabras.
El alimento floral más común es cuando las verduras están envueltas en flores. Es "El invierno ha pasado, ¿puede quedar muy atrás la primavera?". En esta estación, después de un invierno de crecimiento, las verduras han madurado, como A. chica casándose. Las abejas por todo el cielo tararean la música de la primavera. En ese momento, las flores de colza, las flores de repollo y las coliflores verdes abrieron sus grandes ojos y se apresuraron a ver la primavera en las montañas. Los capullos de flores regordetes están apoyados en los tallos y son realmente explosivos. Hay que pellizcarlos rápidamente. Todavía es temprano y no me siento lleno; si llegas tarde, estarás delgado y solo. Es realmente "amarillo fino". Este plato se llama "Cai Chong" en el dialecto Bai. Llévate la coliflor tierna a casa, pero mucho cuidado con las polillas, límpiala, pon la coliflor en agua hirviendo, tápala y dale la vuelta dos veces, y saldrá un olor especialmente picante. Hacía tanto calor que después de estornudar un par de veces, todo mi cuerpo se sentía flojo. ¡muy cómodo!
Esta es una reacción química especial, ¿no? El agua elegante y la delicada coliflor verde se vuelven picantes como arroz pulido en un abrir y cerrar de ojos. Deja enfriar, prepara varios condimentos y mezcla un rato según tu propio gusto. Tan fresco y tan picante. Al igual que el picante de la gente de Sichuan, no es del tipo que quema a la gente, sino del tipo que te pincha con agujas, lo que puede poner a prueba a la gente.
Hay una flor de calabaza común y corriente, que es el alimento más creativo del pueblo Bai. En julio y agosto, cuando las calabazas están por todas partes, algunas calabazas macho florecen brillantemente pero no dan frutos. Después de completar su sagrada misión de polinización, compiten con las flores silvestres en la ladera y pronto ponen fin a sus hermosas vidas. El pueblo Bai no entierra sus talentos, pero puede usarlos para preparar un alimento llamado comida frita en cápsulas.
Recoge las flores de calabaza sin dañarlas y retira el polen. Luego cuece una olla de arroz glutinoso en una olla tributo. Después de que el arroz glutinoso esté cocido a fuego lento, déjalo enfriar y agrega aceite de evolución, cáscara de mandarina, pimienta, chile en polvo... para condimentar. Haz estas bolas de masa de arroz glutinoso del tamaño de flores de calabaza. y envolverlas en flores de calabaza por dentro, ponerlas en una sartén y sofreírlas. Ahí es donde entra en juego Vivid Capsule Fry. ¡No hace falta decir que el color, el aroma y el sabor también son deliciosos!
Cuando las montañas y ríos de Yunnan se convirtieron en un mar de flores, los pinos de Yunnan que cubrían las laderas también comenzaron a florecer. Los pinos rojos y amarillos están cubiertos de pinos de Yunnan. La brisa sopla y el polen de los pinos arroja un hermoso velo dorado sobre el mar de flores. El pueblo Bai nunca ha abandonado el desarrollo y la utilización de alimentos de flores de pino y ha creado pasteles de conservas de flores de pino.
Coloca el polen de pino recogido en un recogedor, sécalo y golpéalo suavemente con un palo. El polen de color amarillo pálido es como fideos soba en un recogedor, recógelos. Cuando vienen invitados, utilizan estos fideos de polen de pino y trigo sarraceno, les añaden miel y los cocinan al vapor en una vaporera de madera. Las mujeres expertas también podían decorar las conservas de piña con flores, insectos y pájaros de colores comestibles. El leve olor a pino te vuelve a dar hambre y el estómago se te abre de par en par. Incluso si ha comido mucho, todavía querrá tragar algunos trozos.
También hay flores de púas, osmantos, rosas, lotos y flores de pera. Son demasiado generales y no se pueden describir aquí lo suficiente.
Vale la pena presentar la comida para orquídeas, puede que alguien la haya introducido. ¡Tengo mucho que hacer, lo cual es un poco vergonzoso! Desde 1999, las orquídeas se han frito aquí, con más de 300.000 plántulas de altura, incluidas Yongsheng Red, Cangshan Butterfly, Jianyang Butterfly, Baoding River ... Como de la noche a la mañana, estas orquídeas se han convertido en flores y plantas exóticas que valen diez mil veces. ¡Todos acudieron en masa para invertir y pedir prestado dinero para comprar, lo que realmente cumplió el sueño de muchas personas de ganar dinero! Hay cientos de miles de orquídeas que nadie quiere comer, ¡pero también hay orquídeas raras que puedes comer! Porque hay decenas de miles de tipos de orquídeas, y las orquídeas de varios colores y aromas son elementos tradicionales de la nieve aquí. Esta es la zona del desfiladero de Sanjiang y un tesoro de orquídeas. Este año, solicitamos el Patrimonio Mundial Natural y Cultural. Las flores simples de la orquídea son las flores delgadas de la orquídea, que son el resultado de los esfuerzos ascendentes de la orquídea. Porque según los biólogos, se necesitan miles de años de evolución continua para que una orquídea se convierta en una flor simple. Los otros colores primarios continúan degradándose antes de que la orquídea pueda evolucionar hasta convertirse en una flor simple y blanca pura. Xiaoxuesu es el resultado de miles de años de evolución. También es el tipo de elegancia y simplicidad que le gusta al pueblo Bai. Por eso existe la costumbre de que "el pueblo Bai tiene agua corriente y cultiva orquídeas en casa".
Las flores lisas entre las orquídeas tienen una fragancia elegante y noble, piel y pechos blancos como la nieve y el color de una flor de luna cerrada. Ese tipo de temperamento es realmente difícil de dejar de lado. Incluso si la orquídea se seca, aún conserva la vitalidad de las mariposas voladoras. Su color rojizo tiene un toque de amarillo elegante, como la piel amarilla de los chinos. Por supuesto, algo tan precioso no se puede comer a la ligera como el repollo salteado. Sólo podía comerlo como condimento, como autoestima o como forma de lucirse. Quizás sea porque las cosas valoran la esperanza. Todos los que comen orquídeas solo toman un sorbo con cuidado. Independientemente del sabor, asentir se verá muy misterioso y noble. Quizás incluso las personas más vulgares se sientan conmovidas por el carácter de las orquídeas, por lo que muchas personas que han comido orquídeas simples no están seguras de cuál es el sabor de las orquídeas. Si algo es demasiado elegante, hará que la gente se mantenga alejada de ella y la gente la mantendrá alejada de ella. Todavía un poco corriente
Bueno, sólo corrientes podemos atrevernos a comentar sobre ella.
En cualquier caso, las personas cuidadosas encontrarán muchas cosas inesperadas cuando vengan a la zona de Bai. No te quedes en el nivel del gusto cuando se trata de comida, ¡piensa en sus connotaciones!
Dali Qianjia Inn
Presentación personal: Qianjia Inn se estableció a principios de 2008. Este es un cómodo hotel familiar con excelentes precios y un servicio atento. La posada está ubicada en la ciudad antigua de Dali con transporte conveniente. También proporciona asesoramiento sobre viajes y reserva de billetes de autobús y tren. La posada también organiza expediciones a la montaña Cangshan y viajes al lago Erhai para turistas. Los visitantes pueden realizar consultas y registrarse. Lao Qian te llevará a las mejores atracciones de Dali. Información de contacto: 13987226544, 0872-2675562 Dirección: No. 138, Pingping Road, al lado de la iglesia cristiana en la puerta norte de la antigua ciudad de Dali.