¿Cuáles son las descripciones detalladas de los puestos de trabajo en Pizza Hut?
Hay dos tipos de puestos en Pizza Hut: empleados del área de producción interna y empleados del área de servicio externa.
El backstage no mira directamente a los clientes del comedor. El backstage (cocina) prepara la comida que piden los clientes en el comedor. Diferentes posiciones realizan diferentes tareas.
En comparación con el campo interior, el campo exterior es una posición que sirve directamente a los clientes que cenan. Desempeña un papel importante en todo el proceso de comida del cliente. La actitud de un camarero y la atmósfera del restaurante afectan directamente. El humor gastronómico de los clientes.
Los puestos incluyen:
Atender HS, guiar a los clientes a los asientos apropiados, mantener el orden de las colas, registrar los números de las colas y distribuir bebidas, etc.
Pasar los platos a FR, comprobar si los productos están elaborados correctamente, preparar la vajilla correspondiente como cucharas soperas, cucharas de fideos, cucharillas de té, etc., y entregarlas en las mesas de los clientes de forma correcta y oportuna. manera.
Servicio SV, esto es muy general, como entregar servilletas a tiempo, cambiar platos a tiempo, rastrear el tiempo de producción del producto y hacer un seguimiento de la satisfacción con la comida.
Cajero CS, el pago debe completarse en 3 minutos y entregarse al huésped, verificar el monto del cambio y agradecer al cliente por la comida, etc.
Etiqueta del personal de servicio:
1. ¿Requisitos generales de comportamiento?
(1) No comer, no hurgarse la nariz, limpiarse la nariz ni hurgarse la nariz. orejas frente a los invitados, cavar la mucosidad de los ojos, etc., no quitarse los zapatos, no eructar, encorvarse, tararear una melodía, bostezar, etc. ?
(2) Cuando te encuentres con invitados conocidos, debes tomar la iniciativa de saludarlos. ?
(3) Frente a los huéspedes o en el hotel, no pelear ni discutir, no gritar fuerte, etc. ?
(4) No escupir ni tirar cáscaras, restos de papel, etc. en lugares públicos. ?
2. Expresiones Las expresiones son un lenguaje silencioso. Las expresiones moderadas pueden transmitir entusiasmo, respeto, tolerancia y comprensión a los invitados, y brindarles amabilidad y calidez.
Los requisitos básicos para las expresiones del personal de recepción son:?
(1) Amable y cortés;?
(2) Firme y digno, tampoco humilde ni autoritario ;?
(3) Siempre sonriente y amable;?
(4) Nada artificial.
3. ¿Postura de pie?
1. ¿Requisitos básicos para estar de pie?
(1) Estar de pie es la habilidad básica del camarero de la recepción. Al estar de pie, el cuerpo debe estar erguido, el pecho levantado, el abdomen contraído, los ojos nivelados, la boca ligeramente cerrada, sonriendo, los brazos colgando naturalmente o cruzados frente al cuerpo, la mano derecha sobre la izquierda, para mantener una postura de estar listo. para brindar servicios en cualquier momento;
(2) Los hombros deben estar rectos y no se permite encogerse de hombros. No coloque las manos en la cintura, ni las coloque detrás de la espalda ni las sostenga frente al pecho;
(3) Al estar de pie, su cuerpo no debe inclinarse ni apoyarse en la mesa o en el respaldo de una silla. Cuando se sienta cansado al estar de pie, sus pies pueden estar en una posición de "descanso" temporalmente, pero la parte superior de su cuerpo aún debe permanecer erguida. ?
(4) Cuando esté de pie, debe prestar atención a su entorno y cooperar con los saludos de sus colegas.