¿Cómo marinar pollo?

Ingredientes: 1500g de pollo tres amarillos

Accesorios: 1 trozo de jengibre, 5 chiles secos, 4 hojas de laurel, 1 trozo de canela, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en grano, 2 cucharadas de azúcar de roca, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de esencia de pollo, 2 botellas de jugo de salmuera haitiana

1. Desmenuza el pollo, lávalo y ponlo en la olla.

2. Vierta agua y hierva un rato, luego saque el pollo y lave la espuma flotante (tarda unos 10-15 minutos).

3. Saca el pollo y mételo en la arrocera para su uso posterior.

4. Vierta la salmuera en la olla arrocera, agregue 2 tazones de agua (sentí que la sopa no era suficiente, así que agregué un poco de agua, así que luego le agregué un poco de sal), agregue el pollo, corte en rodajas. el jengibre y séquelo. Vierta el chile, la canela, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel, el azúcar de roca, la sal y la esencia de pollo.

5. Presione el interruptor para comenzar a cocinar. Cocine durante unos 40-50 minutos. Utilice palillos para perforar las piernas de pollo. Si puede penetrar suavemente y no sale sangre, puede presionar para mantener caliente. botón.

6. Saca las hojas de laurel, remoja las piernas de pollo en la sopa y continúa remojándolas durante la noche. Después de enfriar, séllalas y guárdalas en el refrigerador. día.

7. En la mañana del segundo día, lo saqué y el producto terminado estaba listo.