¿Cómo podemos evitar que las zanahorias se echen a perder?

Este método es adecuado para zonas del sur donde la temperatura más fría en invierno supera los 0 ℃. Las zanahorias cultivadas no se cosechan ni se almacenan en invierno, sino que se cosechan y se comercializan durante el Festival de Primavera. Pero hay que cosecharlo a más tardar, de lo contrario brotará y el crecimiento de nuevas hojas consumirá nutrientes, provocando que su calidad se deteriore o se desprenda y pierda valor comercial. Sin embargo, también hay zonas donde la temperatura más fría en invierno es de -3°C. Cubra con una película agrícola o cubra con tierra de 3 a 5 cm de espesor para almacenarla en el lugar durante el invierno y cosechar cuando el precio sea alto. Antes de congelar, cubra con mantillo y tierra. El mantillo debe presionarse firmemente para evitar que se lo lleve el viento y cubrirse con tierra para mantenerse caliente y sobrevivir al invierno de forma segura.

En segundo lugar, el almacenamiento al aire libre

El almacenamiento al aire libre es un método de almacenamiento sencillo y fácil, adecuado para el almacenamiento durante el invierno en zonas más cálidas. En zonas frías, generalmente sólo se utiliza para el almacenamiento temporal de grandes cantidades de zanahorias en otoño e invierno. También se puede utilizar en zonas con temperaturas de -8 ~ 3 ℃ en invierno. Método específico: después de cosechar las zanahorias, retire las hojas, seleccione zanahorias que no tengan daños por insectos, ramas, grietas y cabezas limpias, y apílelas en una pila redonda en el lugar. El diámetro de los pilotes redondos es generalmente de 1 a 1,3 my la altura del pilote es de aproximadamente 1 m. No las apile demasiado, ya que esto generará mucho calor en la pila y hará que las zanahorias se pudran. Después del apilamiento, cubra la pila con tierra fina húmeda de 10 a 15 cm de espesor y apisónela para evitar la pérdida de agua debido al viento. Cuando el clima se vuelve más frío y la temperatura nocturna local desciende por debajo de -3°C, cubra las zanahorias con tierra por segunda vez, espese la tierra de 20 a 25 cm y agregue una capa de heno para mantenerla cálida e hidratante, de modo que que las zanahorias no se congelen. Las zanahorias almacenadas de esta manera pueden comercializarse en torno a la Fiesta de la Primavera.

En tercer lugar, almacenamiento en zanjas

En lugares con terreno más alto, niveles más bajos de agua subterránea, suelo más pesado y mayor retención de agua, se deben excavar zanjas en dirección este-oeste con un ancho de 1 ~ 1,5 m, con una profundidad de 1 ~ 1,2 m. La capa superior del suelo excavada debe apilarse en el lado sur de la zanja para dar sombra. La pila de tierra inferior se cubre con tierra hacia el lado norte de la zanja. Después de la cosecha, cuando la temperatura sea de 0 ~ 5 ℃, esparza las zanahorias en la zanja con la cabeza hacia abajo y las raíces hacia arriba, con una capa de zanahorias y una capa de tierra. También se pueden apilar tres o cuatro capas de zanahorias antes de cubrirlas con tierra, y cubrir con tierra capa por capa a medida que cambia el clima, con un espesor total de 70 a 100 cm. Cuando la humedad es baja, se puede verter una cierta cantidad de agua para que el contenido de humedad del suelo alcance del 18 al 20%. Sin embargo, no debe haber agua en la zanja y, por lo general, sale a la zanja de inmediato.

Cuarto, almacenamiento

El método de almacenamiento en bodega tiene las ventajas de una gran capacidad de almacenamiento, alta frescura, manejo e inspección convenientes y la capacidad de salir de la bodega en cualquier momento y ser colocado. en el mercado en lotes. El almacenamiento en bodega se utiliza principalmente en las zonas del norte. La estructura de una bodega es la misma que la de una bodega de patatas. El pozo generalmente se excava en dirección norte-sur con una profundidad de 100 a 150 cm. Tome tierra del hoyo y construya un muro de tierra con un ancho inferior de 80 cm y un ancho superior de 65 cm alrededor del hoyo. El sótano tiene unos 300 cm de ancho y la longitud no está limitada, pero para facilitar la operación y la gestión, generalmente oscila entre 10 y 50 metros. Una vez construido el muro de tierra, se erige una viga cada 1,5 my una columna en ambos extremos. Luego coloque de 4 a 6 correas de madera sobre las vigas, cúbralas con paja de un espesor de 15 cm y finalmente cúbralas con unos 30 cm de tierra y compáctelas. Hay varios fosos (tragaluces) en la parte superior para acceso y ventilación. El número y tamaño de las aberturas de la fosa se deben determinar en función del clima local y del tamaño de la fosa. Generalmente, se abre una boca de foso cuadrada de 60 cm x 60 cm a una distancia de 100 a 150 cm de los dos extremos en el centro del techo del foso. Además, se cavó un agujero en el sótano de 25 cm × 25 cm cada 200 cm en la parte inferior del muro de tierra para mejorar la ventilación. Método de operación específico: apile las zanahorias que han sido seleccionadas y procesadas antes de almacenarlas en una pila con un ancho de 60 cm y una altura de 80 a 100 cm a lo largo de la pared del sótano. La capa exterior de la pila debe estar limpia y lisa, de modo que una capa de zanahorias quede hacia adentro y la otra capa hacia afuera para evitar que se vuelque y la pila se pueda esparcir. La pila se puede cubrir con una capa de paja de trigo de 2 a 3 cm de espesor, que no sólo evita la congelación sino que también retiene la humedad. En el centro de la pila se puede insertar una pajita cada 3 o 4 metros como orificio de ventilación. Extienda una capa de barro de paja en el exterior de la pila para mantener la humedad dentro de la pila.

Las medidas de gestión del control de la temperatura cambian con las estaciones y generalmente se dividen en tres etapas. La primera etapa es de nieve ligera a nieve intensa. Durante este período, la temperatura exterior media ronda los 2°C y la temperatura de la bodega se ve muy afectada por el mundo exterior. Debido a que la temperatura es alta, la respiración es fuerte y se libera mucho calor.

Al mismo tiempo, debido a su gran capacidad de almacenamiento y gran evaporación, es fácil crear un ambiente de alta temperatura y alta humedad. Por lo tanto, debemos prestar atención a fortalecer la ventilación en este momento, y la entrada y los ojos del sótano deben estar completamente abiertos para reducir la temperatura del sótano y disipar la humedad. Se acerca la temporada de nieve para evitar fuertes lluvias, los sótanos del noroeste fueron cerrados uno a uno. Después de unos días, los sótanos del sureste fueron bloqueados, dejando solo el tragaluz para ventilación. Al mismo tiempo, debido a la diferencia de temperatura y humedad entre las capas superior e inferior de las zanahorias, la capa superior tiene baja temperatura y humedad, mientras que la capa inferior tiene alta temperatura y humedad. Si las capas superior e inferior no se invierten, la diferencia de temperatura y humedad acumulada aumentará y las zanahorias de la capa inferior se pudrirán. Por lo tanto, las pilas de zanahorias en el sótano se deben voltear regularmente. En las primeras etapas de entrada al sótano, se deben voltear tres veces, con un intervalo de 10 días cada vez. Al doblar, coloque la capa superior original sobre la capa inferior y la capa inferior sobre la capa superior. Mientras tanto, saque las zanahorias podridas y vuelva a apilarlas. La segunda etapa es desde fuertes nevadas hasta el comienzo de la primavera. Durante este período, tenemos que experimentar el solsticio de invierno más frío, con la temperatura más baja en Beijing siendo de -10~-18℃. A medida que las temperaturas bajan y la función respiratoria se debilita, los problemas de podredumbre han pasado a un segundo plano y el manejo se centra en prevenir la congelación. Es necesario manejar bien la boca del pozo Al ventilar, la boca del pozo debe expandirse lentamente para permitir que el aire frío del exterior fluya hacia adentro y se extienda a todos los rincones. Deje que el aire frío y caliente se convecte lentamente para que la temperatura de. el hueso irá bajando gradualmente. Nunca permitas que el aire frío invada repentinamente las zanahorias. El tiempo al aire libre no debe ser demasiado largo, para que la temperatura del sótano baje a aproximadamente -2 ℃. Durante este período, se puede reducir el número de superposiciones y se puede invertir una vez cada 20 días. En caso de viento fuerte o nieve, cuando se necesita ventilación, la alfombra que cubre la entrada del foso se puede sostener con el viento, lo que no sólo puede proporcionar ventilación sino también evitar la intrusión de nieve. La tercera etapa es desde el comienzo de la primavera hasta el equinoccio de primavera y Qingming. La temperatura continúa aumentando y la temperatura de la bodega aumenta rápidamente. En este momento, el foco del manejo es la ventilación. Además de abrir la boca del pozo, los orificios en la pared también se deben abrir gradualmente para garantizar una convección suave del aire entre la boca del pozo y los orificios. Al mismo tiempo, extienda su tiempo al aire libre. Después de entrar en marzo, la temperatura exterior sigue aumentando y todavía es difícil enfriarse con los métodos anteriores. Por lo tanto, es necesario cambiar la hora al aire libre. Utilice almohadillas de PU para sellar herméticamente el pozo durante el día para evitar la entrada de luz y altas temperaturas. Por la noche, después de que baje la temperatura exterior, abra el pozo para proporcionar aire exterior. Además, se debe reforzar el apilamiento. En condiciones adecuadas se puede almacenar hasta abril del año siguiente.

5. Almacenamiento en pozo

Este pozo es adecuado para su uso en áreas donde la temperatura invernal es de -30 ~ 10 ℃. Debido a que la capa de suelo congelado es más grande que la capa de suelo que cubre el sótano, sólo los pozos profundos pueden garantizar la temperatura durante el almacenamiento. Las especificaciones estructurales del pozo son básicamente las mismas que las que se utilizan para almacenar batatas en el norte. La profundidad del pozo es de 4 a 5 metros y el diámetro es de 60 a 70 centímetros. El pozo de almacenamiento se excava desde el fondo del pozo en dirección este-oeste o norte-sur. La cueva tiene 150 cm de alto, 200 mm de ancho en la parte inferior, 150 cm en el medio y 50 cm en la parte superior. Es curva y tiene entre 7 y 15 m de largo. Esta bodega es adecuada para las zonas del norte de Shaanxi, Gansu, Ningxia y Xinjiang donde la capa de suelo de la meseta de Loess es profunda y sólida. Las paredes a ambos lados del sótano de zanahorias están apiladas, con un ancho de 70 cm y una altura de 100 a 110 cm, con una pasarela de gestión de 60 cm en el medio. Dado que la temperatura y la humedad en la entrada de la cueva y en la cueva son diferentes, se debe prestar atención a vaciar el sótano durante el almacenamiento para que las zanahorias puedan sentir el calor y la humedad de manera uniforme.

6. Almacenamiento ventilado

Apilar las zanahorias a granel o en cestas con una altura de 80 a 100 cm. Se instala una torre de ventilación cada 1,5 ~ 2,0 m en el reactor. Generalmente no se requiere inversión durante el almacenamiento. Antes y después de la primavera, realice una inspección exhaustiva para eliminar las zanahorias podridas. Si coloca capas de arena húmeda y zanahorias en el almacén, el efecto de almacenamiento y conservación será mejor.

7. Almacenamiento en lodo impregnado

Las zanahorias tienen una alta adaptabilidad al dióxido de carbono, por lo que son aptas para entierro y almacenamiento sellado. Al guardar una pequeña cantidad, también puedes mojar las zanahorias en barro, sacarlas y ponerlas en una caja o cesta de madera para que se sequen a la sombra. En aproximadamente 2 días se puede formar una costra de barro cerrada en la superficie. Guarde las cajas o cestas de madera en una cámara frigorífica o en un sótano y mantenga la temperatura del sótano entre -1 y 0 ℃. Si supera los 3 ℃, germinará fácilmente. Se puede conservar hasta abril del año siguiente sin que broten ni se inflamen.

8. Refrigeración

Las zanahorias se pueden almacenar durante 4 a 5 meses o incluso 9 meses a 0°C y 98 a 100 de humedad relativa. Si las zanahorias se remojan en una solución de fosfato de sodio al 0,01 antes de almacenarlas, también se puede evitar que se pudran.

9. Almacenamiento sellado con película plástica

Primero, las zanahorias crecen en el suelo del almacén en pilas de 1 m de ancho y 1 m de alto. Cada pila pesa alrededor de 1.000 kg. disipación Almacenar por un tiempo. Cuando la temperatura en el almacén y la pila baje a 0°C, cúbrala con una película plástica. La parte inferior de la pila no debe cubrirse con película y el área circundante debe presionarse con tierra húmeda. Se puede guardar hasta mayo-junio del próximo año. El área de la carpa de plástico es un poco más grande que la de la cuna y el espacio dentro de la carpa es de unos 50 cm. La hora de cierre de las cuentas de plástico debería ser alrededor del día de Año Nuevo. La temperatura óptima de almacenamiento es de alrededor de 0 ℃ y es fácil de congelar cuando es inferior a -1 ℃. Durante el almacenamiento, el almacén debe abrirse y ventilarse a tiempo. Después del sellado, no es aconsejable darle la vuelta con frecuencia para ajustar el aire. Generalmente, después de 1,5 a 2 meses, cuando el contenido de oxígeno en la cuenta es de 6 a 8 y el contenido de dióxido de carbono es de 10, abra la cuenta para ventilación, verifique la calidad y seleccione.

X. Almacenamiento interior de bolsas de plástico

El almacenamiento a corto plazo se puede empacar en interiores en bolsas de plástico frescas, lo cual es simple, rápido y tiene un buen efecto de almacenamiento. Elija un bungalow de ladrillo-cemento o el primer piso de un edificio o una cueva de tierra como trastero. Elija una bolsa de plástico de conservación de 50 cm de pasillo. La temperatura interior debe controlarse entre 0 y 8 ℃ y verificarse cuidadosamente para evitar el sobrecalentamiento y la germinación. Abra la bolsa, use puertas y ventanas para ventilación y disipación de calor, y luego guárdela herméticamente.

11. Almacenamiento en bolsas de plástico pequeñas

Lavar las zanahorias y secarlas a la sombra, meterlas en bolsas de plástico de polietileno, aproximadamente 1 kg por bolsa, atar bien la bolsa y almacenar a 1°C.

12. Cesta de Bambú para Almacenamiento de Arena

Coloca una capa gruesa de papel kraft en el fondo de la cesta de bambú y luego apílala con una capa de arena fina y una capa de zanahorias. Selle la boca de la canasta con arena espesa hasta que esté a una distancia de 8 a 10 cm de la boca de la canasta. La humedad de la arena fina debe mantenerse entre 75 y 85ºC. Luego guarde la canasta de bambú en un lugar fresco, como un rincón interior.