¿Qué comida se come en el solsticio de invierno en Changzhou?
1. Du Tofu
Hay un viejo dicho en Changzhou: "Si comes tofu con cebolla toda la noche del solsticio de invierno, lo comerás toda la noche, pero no lo harás". congelarse toda la noche". Cómelo caliente durante todo el invierno, pero no frío durante todo el invierno. "Dudu" es un dialecto de Changzhou, que significa cocinar. Las cebollas son lo que los norteños llaman "cebollas verdes".
La cebolla es una verdura de invierno que entra en temporada justo antes del solsticio de invierno. El tofu es un plato común para la gente corriente. Es barato, asequible, delicioso y reconfortante. La delicada fragancia del tofu, la fragancia fresca de las cebolletas y el bocado suave y masticable. Me siento muy afortunado de tener un plato reconfortante de tofu con cebolletas en invierno. Se dice que "rico" y "fu" son homofónicos, por lo que comer tofu con cebollas verdes también es la expectativa de la gente de Changzhou de una vida mejor.
2. Paella de tocino
Cubos cortos y finos de tocino glaseado, combinados con arroz nuevo glutinoso y dulce, luego cocidos al fuego a fuego alto, cocidos a fuego lento durante un rato y luego Llevar a fuego lento. En aproximadamente media hora, el fragante arroz con tocino y verduras estará listo. Corta otro trozo de manteca y deja que se derrita en el arroz. Patas cortas ligeramente dulces, combinadas con cubitos de tocino masticables y manteca de cerdo única, ¡este plato de arroz con tocino es suficiente para satisfacerte!
3. Cangrejos peludos del lago Changdang
Hay un proverbio que dice que "cuando sopla el viento del oeste, las patas de los cangrejos pican y los cangrejos al comienzo del invierno desaparecen sin dejar rastro". ." Esto significa que después del comienzo del invierno, los cangrejos se vuelven cada vez más populares. Cada vez vienen menos, pero para aquellos que buscan un sabor pleno y rico, la edad de oro del consumo de cangrejo apenas ha comenzado. En este momento, la pasta de cangrejo macho es delicada y suave. Cuando lo muerdes, está lleno de sabor y es muy inolvidable.
4. Cabeza de pescado en cazuela del lago Tianmu
La cabeza de carpa plateada criada naturalmente en el lago Tianmu se fríe en una olla, luego se saca, se pone en una cazuela y se vierte en Tianmu. Lago. Agregue cebolla, jengibre, vino de cocina, vinagre balsámico, cilantro, chile, etc. , retire el aceite flotante, cocine a fuego alto durante más de 3 horas y estará lista una cabeza de pescado tierna y fragante a la cazuela. Beber un plato de sopa de cabeza de pescado del lago Tianmu en invierno no es tan bueno como vivir una vida de hada.
5. Cordero
En invierno, el cordero es el protagonista absoluto. En los últimos años, la gente de Changzhou come ovejas en invierno, y poder comerlas es la segunda mejor opción. Es simplemente un estilo elegante y hace tiempo que se ha vuelto "indiscriminado y encantador". Desde un plato de sopa de cordero caliente en la calle hasta un cordero entero asado o un festín de cordero entero, todo el que lo escuche salivará. Changzhou Xixia Villa, como famosa zona productora de cordero en Changzhou, ha sido galardonada con el premio "Ciudad natal de la cultura alimentaria del cordero" por la Asociación de la Industria de Catering de Jiangsu. Atrae a turistas de todo el mundo cada año.
¡El cordero de Xixia Villa también es uno de los favoritos entre la gente de Changzhou!
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