Quiero aprender a hacer pasteles de semillas de sésamo, ¿cómo hacer fideos?

El shaobing es un alimento popular y lo consumen las masas. Las famosas galletas Jishan Zhaijiao se han utilizado durante cientos de años desde Jiaqing. Su característica es que se pueden utilizar como alimento básico o como comida sin verduras, y tienen un sabor salado y crujiente. Como resultado, miles de jóvenes llamados "pasteleros" aparecieron en todo el país, y comprar casas y automóviles para que sus hijos fueran a la escuela se convirtió en una industria. Hay muchos tipos de galletas, como las galletas Shuiye Guanjia, las galletas Xinxiang Niuzhongxi, las galletas Anyang Lugang, las galletas Suixian Lace, las galletas Shangqiu Shuangmang, etc., que son todos bocadillos con sabor a Henan.

La pregunta es cómo mezclar fideos. De hecho, los ingredientes necesarios para el pastel de sésamo son harina, sal crujiente, cebolla verde picada e hinojo.

Amasado de masa: 25 kilogramos de harina, 250 gramos de levadura, 12,5 kilogramos de agua tibia, 5 kilogramos de harina vieja y 250 gramos de harina alcalina. El método específico es verter la levadura en agua tibia y dejarla reposar durante diez minutos, luego verter la harina en la batidora, encender la máquina, agregar lentamente el agua de levadura, mezclar uniformemente, abrir la masa y cuando el agua esté completamente Combinado, sácalo y ponlo en un balde grande de fermentación. Una vez que la fermentación se haya duplicado, mézclalo con 200 gramos de harina alcalina, luego mételo en la máquina y amasa uniformemente. Luego sácalo y colócalo sobre una tabla de cortar con una lámina de plástico.

Ya que hablamos de tortas de sésamo y harina, hablemos también de cómo hacer repostería. Pon un poco de sal 13 incienso en el bol de fideos, calienta el aceite, déjalo enfriar un poco, mezcla bien, luego viértelo en la harina y tendrás masa. (Las imágenes de arriba están tomadas de las imágenes publicadas en este titular, explique aquí).

Si quieres hacer tartas de sésamo en casa, puedes reducir la proporción de masa. Tome un trozo de masa, enróllelo hasta formar una tira, remójelo en ghee, agregue sal y cebolla verde picada, saltee hasta que esté fragante y triture el hinojo. Luego, enróllelo, levántelo y aplánelo con las manos, enróllelo en forma de pastel con un medio delgado y lados gruesos, póngalo en la olla, sáquelo después de que el pastel esté básicamente listo y córtelo por la mitad. . Luego mételo al horno y hornea a 180 grados durante 7 minutos.

De un bizcocho semicircular se puede convertir en un bizcocho con carne en su interior. Saca un trozo de carne adobada, agrega ajo y chile verde, pícalo en trozos y colócalo en el medio del pastel cortado a cuchillo.