¿Cuáles son las costumbres durante el Festival de Primavera en Rizhao, Shandong?
El sol del Año Nuevo en la cocina se ha vuelto cada vez más fuerte desde el octavo día del duodécimo mes lunar. A partir del día 23 del duodécimo mes lunar, todos han comenzado un año compacto y ajetreado. Habrá un discurso el día 23 del duodécimo mes lunar. Cuenta la leyenda que el Dios de la Cocina, como cabeza de familia, se queda en casa para proteger y supervisar a la familia desde la pasada Nochevieja. El día veintitrés del duodécimo mes lunar, el Dios de la Cocina ascenderá al cielo para informar los logros de la familia durante el año al Emperador de Jade en el cielo.
El día veintitrés del duodécimo mes lunar, cada hogar prepara bolas de masa. Al salir de la cocina, normalmente ofrecen las bolas de masa cocidas al Dios de la cocina en la mesa de la cocina, y luego pueden cenar. A algunas personas también les gusta poner algunos bocadillos y dulces en la estufa para dárselos al Rey de la Cocina. Después de orar al Dios de la cocina para que disfrute de la deliciosa comida, "Dios habla buenas palabras y la próxima vida será auspiciosa".
La limpieza del polvo el día 24 del duodécimo mes lunar es la más seria y exhaustiva. Limpieza del año, y suele realizarla toda la familia junta. Primero, traslada todos los muebles al jardín y límpialos a fondo. Luego use una escoba para barrer el polvo y las telarañas del techo y las paredes, e incluso los vidrios y los alféizares de las ventanas deben limpiarse con cuidado. Las ollas y sartenes de casa también se limpian con un paño.
En los últimos años, muchas personas no quieren limpiarse por miedo a no hacerlo en profundidad. Cada vez más personas optan por contratar empresas de limpieza para la limpieza, especialmente aquellas que viven en edificios, que prefieren contratar limpiadores para limpiar ventanas y campanas extractoras.
Hacer tofu el día veinticinco del duodécimo mes lunar, hacer tofu. El tofu de Rizhao es delicioso. Muchas personas que viven en otros lugares expresaron este sentimiento durante las entrevistas. El agua de Rizhao es buena y los productos de soja de Rizhao también son muy exquisitos. Para muchas personas, la costumbre de hacer tofu todavía existe porque el tofu representa "felicidad" y a algunas personas les gusta congelar un poco de tofu y conservarlo hasta el primer mes. El tofu guisado con repollo, cerdo y tofu es el plato más común en la mesa en enero.
Para hacer tofu, primero debes seleccionar la soja adecuada para remojar, luego molerlas hasta obtener jugo de frijol, luego hervir el jugo de soja en una olla, luego agregar una cantidad adecuada de salmuera, revolver uniformemente y luego poner. Pasarlo por un colador y presionarlo. Generalmente, elaborar tofu requiere de la participación de toda la familia. Una persona enciende el fuego y otra enciende la salmuera. Especialmente al prensar tofu, es necesario movilizar a toda la familia. Hacer tofu también es una ciencia. La cantidad de comida estofada que quieras pedir, ya sea a fuego grande o bajo, es importante.
Pasteles al vapor, pasteles de arroz y albóndigas. Para la gente de Rizhao, la fiesta anual dura hasta el decimosexto día del primer mes lunar, por lo que después de las vacaciones de Año Nuevo, es necesario preparar más pasteles de arroz para el. primer mes. Entonces, a partir del día 25 del duodécimo mes lunar, comenzarán los pasteles al vapor. A la gente de Rizhao le gusta la forma redonda, por lo que los pasteles cocinados al vapor con harina blanca también son grandes. "Mi familia normalmente cocina al vapor medio kilo de fideos. En años anteriores, cocinamos al vapor 7 libras de fideos y 7 pasteles". La Sra. Yin, una ciudadana, dijo que este año, la familia todavía sigue el antiguo estándar.
A mucha gente también le gusta el pastel de arroz al vapor, que es homófono a "pastel de arroz". Tiene un sabor dulce y es especialmente popular entre los niños en casa. La torta de arroz no sólo es amarilla sino también blanca, lo que significa oro y plata. Zaoshan es también una comida tradicional con características de Rizhao. A través de la decoración de dátiles, la pasta originalmente monótona forma la imagen de una "montaña", lo que también significa que la vida será cada vez más próspera en el nuevo año.
Como pasta especial en Rizhao, los residentes locales de Rizhao adoran profundamente la masa wagyu. La pasta común se hace con harina blanca, mientras que los pompones se hacen con arroz molido hasta convertirlo en harina. Las bolas de pelo resultantes son blancas y brillantes, y tienen un sabor muy fuerte. Al mismo tiempo, el nombre de la delegación también representa riqueza y reencuentro.
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