Las características de sabor de Xiao Long Bao

En muchas zonas se sirven bocadillos para el desayuno, como albóndigas de sopa, que también se puede decir que son muy populares. Les encanta comer y son aptos para todas las edades. Aunque las albóndigas de sopa están disponibles en muchas regiones, no todas las albóndigas de sopa se elaboran de manera distintiva. ¿Cuáles son las albóndigas de sopa especiales? Déjame darte una introducción práctica para que todos puedan comer auténticas y deliciosas albóndigas de sopa.

Hay dos tipos de albóndigas de sopa: una es una "albóndigas de sopa al vapor" con una masa que no es suave y contiene jugo, que se llama "albóndigas de sopa al vapor" y la otra es una carne pequeña y corriente; bola de masa hecha de harina fermentada, sin jugo. Las albóndigas mencionadas en el artículo son principalmente albóndigas al vapor, que se caracterizan por su tamaño pequeño, relleno grande, jugoso, buen sabor, piel fina y forma hermosa.

Al comer bollos al vapor, debe "levantarlos suavemente y moverlos lentamente". Primero abra la ventana para ventilar y luego beba la papilla. Esto no solo evitará quemarse con el jugo, sino también. aumente su disfrute el placer de una comida especial

Nanxiang Xiaolong

El relleno se pica a mano con muslos de cerdo y carne magra de cerdo, no se agrega esencia de pollo y la piel de cerdo se cuece. con gallinas viejas frescas, y luego espolvorear con una pequeña cantidad de semillas de sésamo blanco finamente molidas para obtener la fragancia. Según diferentes términos solares, agregue polvo de cangrejo, bambú primaveral o camarones frescos al relleno de la bola de masa. El relleno se vuelve de color blanco lechoso o rosa claro. Tiene un sabor salado.

Albóndigas de sopa de Changzhou

Las albóndigas de sopa de Changzhou alguna vez fueron la famosa casa de té Wanhua, ubicada al sur del puente a lo largo del río en. Cada año, alrededor del Festival del Medio Otoño, florecen los árboles de osmanthus de aroma dulce. Es un buen momento para comer bolas de masa de cangrejo en sopa. Similares a las bolas de masa de arroz glutinoso de Shanghai, se caracterizan por su piel fina y transparente, su rico adobo y su sabor picante. aroma de cangrejo, sabor graso pero no grasoso, jugo espeso y rellenos delicados de bola de masa. Hay un dicho que dice "prefiero esperar un paquete que esperar".

Las bolas de masa de sopa de Changzhou se dividen en tres tipos: "Sui Hao", "Sui Hao" y "Crab Added" son pequeños panecillos al vapor; "agregar cangrejo" significa agregar aceite de cangrejo a cada panecillo al vapor. La gente del viejo Changzhou suele comer "dos panecillos al vapor en pares" porque uno tiene. un número y el otro tiene una flor y un cangrejo. Puedes sentir plenamente la delicia de los cangrejos. Si siempre comes cangrejos, las papilas gustativas de tu boca se aburrirán. p>

En comparación con las albóndigas de Shanghai, las albóndigas estilo Song son un poco más grandes y espesas, y hay salsa de soja en el relleno de las albóndigas. La diferencia más importante es que las albóndigas de Wuxi eran más dulces para el emperador Qianlong en Jiangnan. La forma tradicional de hacer albóndigas de sopa en Wuxi hace que la masa sea firme y suave (semi-blanda). Después de cocinarla, la masa queda fina y no se rompe, y tiene las características de "sin sensación grasosa". ahumado ". Hoy en día, muchos restaurantes de comida rápida antiguos, viejos de estrella roja y antiguas y prósperas cadenas de franquicias pueden ver la sombra de las albóndigas de sopa estilo Song.