¿Cuáles son los alimentos imprescindibles en Changzhou?
:10 comidas famosas imprescindibles en Changzhou.
1. Los pasteles de camarones, también conocidos como pasteles Tonggu, son un snack tradicional en Changzhou con una historia de más de 200 años. Los ingredientes principales son camarones crudos y harina. Batir los camarones crudos y la harina hasta obtener una masa, luego freír en una sartén con aceite hasta que estén cocidos, sacar y escurrir el aceite. Sus características: color dorado, crujiente por fuera y suave por dentro, fresco y delicioso.
2. Shaobing: una de las delicias tradicionales con sabor único de Changzhou. Comenzó durante el período Xianfeng de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 150 años. Se hornea en un tradicional horno de barril con materias primas como manteca de cerdo, harina, semillas de sésamo peladas, azúcar y sal refinada. Hay tres sabores: dulce, salado y salado, y la forma es redonda u ovalada. Es de color dorado, crujiente y suave, y tiene distintas capas. Este tipo de pastel se come mejor caliente, pero el sabor se verá afectado cuando esté frío.
3. Bollos de cangrejo al vapor: también conocidos como bollos de cangrejo al vapor. Comenzó durante el período Daoguang de la dinastía Qing y fue iniciado por la Casa de Té Wanhua al sur del puente flotante sobre el río Cheung Chau. De hecho, son bolas de arroz glutinoso. El relleno se elabora con carne de cerdo, carne de cangrejo y huevas de cangrejo. La piel está hecha de polvo de media lana, lo que hace que los bollos sean duros y transparentes. Se caracteriza por una piel fina y transparente, una rica marinada y un fragante sabor a cangrejo.
4. Los dumplings fermentados son uno de los snacks tradicionales de Changzhou. Existe la costumbre local de comer bolas de masa durante el Festival de Primavera o el Festival de los Faroles. Hace más de 100 años, un maestro llamado Pei Gaoyu añadió un poco de vino a las tradicionales albóndigas. Sus características son: vino rico en aroma y sabor único.
5. Concha de cangrejo amarillo: La concha de cangrejo amarillo es uno de los snacks tradicionales en Changzhou, comúnmente conocidos como pasteles de sésamo. El caparazón de cangrejo amarillo tiene rellenos tanto salados como dulces. Los salados suelen estar rellenos de aceite de cebolleta, carne fresca, polvo de cangrejo, camarones y similares. Los rellenos dulces generalmente incluyen azúcar, rosas, pasta de frijoles, pasta de dátiles y otros rellenos.
6. Fideos de Plata de Changzhou: Los fideos de plata son uno de los snacks famosos en Changzhou. Tiene una historia de cien años y fue fundada en Weixiangzhai Noodle House. Sus características son: tan blanca como la plata y tan fina como la seda, de ahí el nombre.
7. Changzhou Sesame Candy: Changzhou Sesame Candy es el nombre tradicional local. También es patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Jiangsu. Comenzó en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song. El sésamo se refina a partir de sésamo blanco, azúcar, maltosa, harina, osmanto y piel de naranja. Sus características son dulces, crujientes, no pegajosas y crujientes.
8.Tres wontons frescos: Los tres wontons frescos son una de las comidas famosas de Changzhou. Comenzó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de cientos de años. Los tres wonton frescos de Changzhou son diferentes a los del norte. Los wonton aquí son más grandes, con carne de cerdo, pescado, camarones, cebollas verdes y jengibre. Se caracteriza por tener piel fina, carne tierna y una sopa clara y deliciosa.
9. Cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu: La cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu es un plato tradicional en Changzhou. El lago Tianmu está ubicado en la ciudad de Liyang, Changzhou. Cabeza de pescado estofada en cazuela Tianhu, también llamada cabeza de pescado estofada Shahe, está hecha de carpa cabezona y se caracteriza por una sopa espesa y rica en nutrientes.
10. Rábano seco de Changzhou: También es uno de los alimentos famosos de Changzhou. Los lugareños suelen servirlo como aperitivo y bebida. El método es: utilizar zanahorias sólidas locales como materia prima, lavarlas y cortarlas en tiras, luego secarlas al sol, agregar cantidades adecuadas de sal, azúcar y diversos materiales auxiliares, y encurtirlas con cuidado. Se caracteriza por ser de color amarillo con rojo, ligeramente dulce con sal, crujiente pero no picante y muy delicioso. Y el precio es económico, la calidad es buena y es fácil de transportar.