Mucha gente dice que los pasteles de luna de Maxim's y The Peninsula Hong Kong son deliciosos. ¿Cuál es la diferencia?
1. Las cuatro marcas conocidas de pasteles de luna al estilo de Hong Kong son Ronghua, Maxim's, Hengxiang y Taipan. Todas son empresas de pasteles de luna a gran escala y cada empresa tiene sus propias variedades de pasteles de luna.
2. Además, existen algunas marcas conocidas, como la tradicional "Lianxianglou", que es buena para hacer pasteles de luna tradicionales. Los pasteles de luna de Santa Ana son excelentes productos de Santa Ana Baking Co. , Ltd. fundada en 1972. Sus pasteles de luna tradicionales al estilo de Hong Kong y sus pasteles de luna helados gozan de reputación internacional. Hutchison Mooncakes es una conocida marca de pasteles de luna de alta gama.
3. Los sabores de los mooncakes incluyen dulce, salado, salado y picante; en cuanto a rellenos, hay cinco granos, pasta de frijoles, azúcar de roca, sésamo, jamón, etc.; hay piel de pulpa, hay tres categorías: corteza mixta de azúcar y corteza crujiente, en términos de formas, hay pasteles de luna brillantes, pasteles de luna de encaje, pasteles de luna del Rey Mono y pasteles de luna de longevidad.
4. Cinco categorías de pasteles de luna nacionales se pueden dividir en cinco categorías: Beijing, Tianjin, Guangzhou, Jiangsu y Chaozhou. Los colores son similares, pero los sabores son muy diferentes: los pasteles de luna de Beijing-Tianjin tienen buenos caracteres simples, y el aceite y los rellenos son simples; los pasteles de luna al estilo cantonés tienen poco aceite y tienden a ser azucarados; en sabor, teniendo en cuenta tanto el aceite como el azúcar, y prefieren los pasteles de luna crujientes al estilo Chaozhou, que tienen un cuerpo plano, una corteza blanca y un relleno crujiente. Los pasteles de luna al estilo cantonés y al estilo de Hong Kong son los principales productos de Qingyuan.