¿Qué comer durante el Festival Qingming en Shandong?
Debido a la combinación del Festival de Comida Fría y el Festival Qingming, algunos lugares aún mantienen la costumbre de comer comida fría durante el Festival Qingming. En Shandong, Jimo come huevos y pasteles fríos, mientras que Laiyang, Zhaoyuan y Changdao comen huevos y arroz con sorgo frío. Se dice que si no se hace esto caerá granizo. Tai'an come panqueques fríos enrollados con hierbas crudas y amargas. Se dice que sus ojos eran muy brillantes.
En el norte de China, muchas personas comen huevos durante el Festival Qingming, lo que significa que el círculo está lleno; a los viejos beijineses les gusta comer tortitas picantes, bolas de nieve y té de fideos durante el Festival Qingming. Shanxi es el lugar de nacimiento del Festival de la Comida Fría. Tiene la costumbre de comer "comida fría", "bollos autopropulsados" al vapor, "banquetes autopromocionados", etc. , la masa se rellena con nueces, dátiles rojos y maní, lo que se llama "Zifu", que significa que los ancestros bendicen a la familia y esparcen incienso. Estos bollos los puede comer usted mismo o dárselos a amigos y familiares.
Costumbres alimentarias antes y después del Festival Qingming:
Jiangnan: Dumplings Juveniles
Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer dumplings verdes en Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres gastronómicas populares de la región de Jiangnan.
Taining: Bollos calientes de champiñones
Los bollos calientes de champiñones son un aperitivo tradicional en Taining. El nombre científico de la materia prima del hongo tibio es Daqucao, también llamado Fulicao. La gente local lo llama pasto de hongo tibio. Cada año, en vísperas del Festival Qingming, los campos se cubren de bigotes, que son esponjosos, frescos y tiernos. Es una buena temporada para recoger y preparar bollos calientes de champiñones.
Las campesinas lavan los champiñones recogidos ese día, los secan al sol, los machacan hasta obtener una pasta con un mortero de piedra, los mezclan con la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz molida previamente, y revuelva uniformemente, ni muy fino ni muy fino. Es duro y se le puede dar forma de pastel con la palma de la mano. Mezcle una pequeña cantidad de harina de arroz, demasiada, no se cocinará y no tendrá un sabor tierno ni suave. Los rellenos también son muy delicados. Picar tocino, champiñones, tofu frito, brotes de bambú, ajo, etc. Freír en una sartén. Si te gusta la comida picante y agria, también puedes mezclarla con chile en polvo o chucrut. Envuelva el relleno en el pastel de champiñones tibio y cocínelo al vapor en la olla.
En Taining, la preparación de bollos calientes de champiñones es un poco diferente. La pieza del sur está hecha de hierba de hongos tibia recién cortada, que parece una luna llena, similar a un panecillo al vapor; la pieza del norte está hecha de polvo de hongos tibio y tiene la forma de una luna creciente, más parecida a una bola de masa; Las rebanadas sureñas generalmente se comen en vísperas del Festival Qingming. Para tener un sabor fresco, no hay muchas reglas. Las rebanadas del norte se comen principalmente el cuarto día del segundo mes lunar y el dicho popular se llama "Festival de Primavera". Cada hogar tiene una gran bolsa de champiñones calientes para adorar al dios de la tierra y rezar por una buena cosecha. En este día, familiares y amigos de cerca y de lejos van y vienen para disfrutar del menú caliente de champiñones. Cuanto más mejor, para mostrar la generosidad y el entusiasmo del anfitrión.
Chaoshan: ¿Comer tortitas y semillas de melón al vapor? @
El pueblo Chaoshan celebra el Festival Qingming con un fuerte sabor local. Comer panqueques: Comer panqueques durante el Festival Qingming es muy popular en Chaoshan, y casi todos los hogares no son una excepción. Pelar los panqueques. El relleno consta de dos partes. La masa se hace con harina y agua, se revuelve hasta obtener una pasta espesa y se hornea hasta formar una lámina redonda de masa cocida en tierra caliente, tan fina como el papel. Hay dos tipos de rellenos, salados y dulces, que incluyen huevos, carne, hígado y tocino. Los champiñones, los brotes de soja, los puerros y otros ingredientes cocidos se mezclan en un relleno llamado azúcar salado y la maltosa se procesa especialmente para obtener "cebollas verdes confitadas" para hacer un relleno dulce. Al comer, enrolle la piel del panqueque formando un cilindro y cómelo.
¿Semillas de melón al vapor? @. Hay un árbol en Chaoshan llamado árbol Puzi (también llamado árbol Puding, perteneciente a la familia Ulmaceae), con hojas ovaladas y frutos dulces del tamaño de frijoles mungo. Cuenta la leyenda que nuestros antepasados utilizaban esta hoja para saciar su hambre durante los años de hambruna. Durante el Festival Qingming, el clima se vuelve más cálido, la vegetación es exuberante y las hojas del hongo roya están llenas de un verde tierno. Para no olvidar el pasado, las generaciones posteriores recogieron las hojas durante el Festival Qingming, las trituraron con pasta de arroz, las fermentaron con azúcar, las cocieron al vapor en moldes de arcilla y las convirtieron en semillas. @, hay dos tipos: tipo flor de ciruelo y tipo melocotón, además de un bol de melocotones fermentados. ? @El producto es de color verde claro y tiene un sabor muy dulce. Se dice que comerlo puede eliminar el calor y curar enfermedades.
Hakka: Arroz Qingming
Cada Festival de Qingming, en el área de Hakka, todos salen a la naturaleza para recoger hierba dulce, hojas de artemisa, Pulsatilla, Houttuynia cordata, pollo. Enredadera flecha, hierba gendarme, etc. ¿Hierba fresca para reverdecer? {, comúnmente conocido como Día de limpieza de tumbas...> & gt
Pregunta 2: ¿Qué se come el Día de limpieza de tumbas en el norte? 6 Inventario de Alimentos Tradicionales y Personalizados1. ¿Qué comer durante el Festival Qingming en el norte? Caracol Qingming.
El Festival de Qingming es la mejor época para comer caracoles. Debido a que los caracoles aún no se han reproducido en este momento y son los más regordetes y regordetes, hay un dicho que dice que "los caracoles Qingming valen más que un ganso".
2. ¿Qué comer durante el Festival Qingming en el norte? Cabeza.
Hacer fideos es una especialidad de las mujeres del norte de Shaanxi.
3. Qué comer en el Festival Qingming en el norte: "huevos" y "bollos fríos al vapor"
¿Qué comer en el Festival Qingming? Coma huevos y bollos fríos al vapor durante el Festival Qingming.
4. ¿Qué se come durante el Festival Qingming en el norte? Come picazón.
Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. "Sanzi" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada, y en la antigüedad se llamaba "utensilios fríos".
5. Qué comer durante el Festival Qingming en el norte: "Zitui Steamed Bun"
El "Zitui Steamed Bun" también se llama panecillo viejo al vapor, fideos y panecillo al vapor.
6. ¿Qué se come durante el Festival Qingming en el norte? Trece delicias frías únicas.
El "Decimotercer Festival" es una especie de "sacrificio de comida fría" en la ceremonia de limpieza de tumbas del Festival Qingming.
Pregunta 3: ¿Qué comer durante el Festival Qingming? Encuesta sobre costumbres alimentarias en varios lugares durante el Festival Qingming. Hay muchos alimentos que se comen durante el Festival Qingming, como pasteles de ajenjo, bolas verdes, caracoles Qingming, etc. Además, tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer huevos, pasteles, pasteles tipo sándwich, albóndigas de arroz Qingming, bollos al vapor, pasteles Qingming, gachas secas y otros alimentos nutritivos durante el Festival Qingming.
Pregunta 4: La costumbre del Festival Qingming en Shandong son 5 minutos del Festival Qingming, también llamado Festival Outing. Según el calendario solar, del 4 al 6 de abril de cada año es la temporada de paisajes primaverales brillantes y vegetación exuberante. También es un buen momento para que la gente salga en primavera (lo que en la antigüedad se llamaba excursión). Por lo tanto, los antiguos tenían la costumbre de salir de excursión durante el Festival Qingming y participar en una serie de actividades deportivas. El Festival Qingming, también conocido como Festival de Marzo en la antigüedad, tiene una historia de más de 2.000 años.
El Festival Qingming cae alrededor del 5 de abril en el calendario gregoriano y es uno de los veinticuatro términos solares. Entre los veinticuatro términos solares, Qingming es el único término solar que es a la vez un término solar y un festival. En la antigua China, el Festival Qingming se dividía en tres etapas: "La primera etapa es cuando las flores de tung comienzan a florecer; la segunda etapa es cuando los ratones de campo se convierten en codornices; te veré cuando espero el arco iris". Es decir, en este momento, la Paulownia blanca florece primero, y luego los felices topillos desaparecen bajo la sombra y todos regresan a sus madrigueras subterráneas. Sólo entonces se puede ver un arco iris en el cielo después de la lluvia.
Debido a que los veinticuatro términos solares reflejan objetivamente los cambios de temperatura, precipitaciones y fenología a lo largo del año, los trabajadores de la antigüedad los utilizaban para organizar actividades agrícolas. Huainanzi? "Tenwen Xun" dice: "Quince días después del equinoccio de primavera, la lucha se refiere al segundo y se acerca el viento Qingming". Según "Cien años de preguntas", "En este momento, todo se vuelve limpio y brillante. Así que Se llama Qingming ". Cuando llega el Qingming, la temperatura aumenta y llueve. Es un buen momento para arar y plantar en primavera. Por lo tanto, existen proverbios agrícolas como "Antes y después de Qingming, pida melones y plante frijoles" y "Es mejor plantar árboles durante Qingming". Se puede observar que este término solar está estrechamente relacionado con la producción agrícola.
Sin embargo, Qingming, como festival, es diferente de un término solar puro. Los términos solares son símbolos de cambios fenológicos y orden estacional en China, mientras que los festivales incluyen ciertas costumbres y actividades y tienen cierto significado conmemorativo. El Festival Qingming es un festival tradicional en China y el festival más importante para adorar a los antepasados y barrer sus tumbas. El barrido de tumbas se conoce comúnmente como visitar tumbas y ofrecer sacrificios a los difuntos. La mayoría de los chinos Han y algunas minorías étnicas barren tumbas durante el Festival Qingming. Según la antigua costumbre, al barrer la tumba, la gente debía llevar comida, vino, fruta, billetes y otros artículos al cementerio para ofrecer comida a las tumbas de sus familiares, luego quemar los billetes y cultivar tierra nueva para la tumba. , y dobla algunas ramas verdes e insértalas frente a la tumba, luego haz una reverencia y despídete, y finalmente termina de comer y beber y vete a casa. Du Mu, un poeta de la dinastía Tang, escribió en su poema "Qingming": "Llueve mucho durante el Festival Qingming y los peatones en la carretera están muriendo. ¿Pregunte a los lugareños dónde comprar vino para evitar sus preocupaciones? El pastorcillo apunta a la aldea de Xinghua." Describe la atmósfera especial del Festival Qingming. Hasta el día de hoy, la costumbre de adorar a los antepasados y llorar a los familiares fallecidos durante el Festival Qingming sigue siendo muy popular.
El origen del Festival Qingming
El tradicional Festival Chino Qingming comenzó en la dinastía Zhou y tiene una historia de más de 2.500 años. En la antigüedad, no era tan importante como el Festival de Comida Fría del día anterior. Debido a que las fechas del Festival Qingming y el Festival de Comida Fría estaban cercanas, la gente fue integrando gradualmente sus costumbres. Durante las dinastías Sui y Tang (581 a 907), el Festival de Limpieza de Tumbas y el Festival de Comida Fría se fusionaron gradualmente en el mismo festival y se convirtieron en un día para barrer tumbas y adorar a los antepasados, lo que hoy es el Festival de Limpieza de Tumbas.
Festival de la comida fría: la comida fría no significa irritante y solo se pueden comer alimentos fríos o precocinados. Según la leyenda, esta costumbre se originó en la época de primavera y otoño. En ese momento, alguien en el estado de Jin quería matar al hijo mayor, Chong'er, y el ministro leal Jie Zitui (también conocido como Jie Zitui) escoltó a Chong'er para escapar. Incluso cuando tenía hambre y frío, cortaba su propia carne y se la daba de comer a Chong'er, con la esperanza de regresar sano y salvo a casa, convertirse en monarca y ser diligente y cuidar de su pueblo.
Más de diez años después, Chong'er finalmente regresó a su país y se convirtió en el monarca, uno de los cinco hegemones del período de primavera y otoño, el duque Wen de Jin recompensó a quienes lo ayudaron uno por uno. durante su exilio, pero olvidó recomendarlo. Después de que otros se lo recordaran, rápidamente envió a alguien para pedirle a Jiezhi que viniera a recoger la recompensa. Sin embargo, Jie Zhitui y su madre se fueron a vivir recluidos en las montañas. El duque Wen de Jin y sus cortesanos no encontraron nada en las montañas. Algunas personas sugirieron liberar a Huo Shaoshan. Jie Zhitui es un hijo filial y definitivamente salvará a su madre. Sin embargo, el incendio duró tres días y tres noches y aún no hubo remisión. Después de que se extinguió el fuego, la gente encontró el cuerpo de Jie Zhitui cargando a su madre debajo de un sauce. El duque Wen de Jin estaba tan triste y arrepentido que los enterró bajo un sauce. El duque Wen de Jin designó el día en que Huo Shaoshan fue liberado como el Festival de la comida fría y estipuló que a las personas se les prohibiría usar fuego y comer comida fría durante un día para conmemorar la lealtad de Jie Zitui.
Al año siguiente, el duque Wen de Jin y sus ministros subieron a la cima de la montaña vestidos de civil para rendir homenaje a Jiexiu. Descubrieron que el viejo sauce enterrado por Jiexiu volvió a la vida. El duque Wen de Jin dio un paso adelante y dobló las ramas de sauce en un círculo, se las puso en la cabeza y las colgó afuera de la puerta como recuerdo. Esto evolucionó gradualmente hasta convertirse en la costumbre actual del Festival Qingming.
En marzo y abril, cuando la primavera es brillante, rosada y verde, uno de los festivales más importantes en las costumbres tradicionales chinas es el Día de la Limpieza de Tumbas. El Festival Qingming es ahora un festival nacional de limpieza de tumbas. Según el domingo, es alrededor del 5 de abril y según el calendario lunar, es la primera quincena de marzo. Los antiguos dividían el año en veinticuatro términos solares y utilizaban este calendario para sembrar y cosechar. El Festival Qingming es uno de los veinticuatro períodos solares y ocurre quince días después del equinoccio de primavera. Según el dicho de "Lao Youyouwen": "Todo dura mucho tiempo y es puro y brillante. Por eso se llama Qingming". Entonces "Qingming" es originalmente...> & gt
Pregunta. 5: Costumbres del Festival Qingming, Origen, qué comer durante el Festival Qingming, también llamado Festival de Excursiones. Según el calendario solar, del 4 al 6 de abril de cada año es la temporada de paisajes primaverales brillantes y vegetación exuberante. También es un buen momento para que la gente salga en primavera (lo que en la antigüedad se llamaba excursión). Por ello, los antiguos tenían la costumbre de descender del cielo a la tierra y realizar una serie de actividades deportivas, lo cual es una fiesta única.
Columpio
Esta es una costumbre durante el Festival Qingming en la antigua China. Balancearse significa tirar de la cuerda de cuero y moverse. Tiene una historia muy larga. Originalmente se llamaba bola de dinero, pero luego se cambió a columpio para evitar tabúes. En la antigüedad, los columpios se hacían con ramas de árboles y se ataban con cintas. Más tarde se convirtió gradualmente en un columpio con dos cuerdas y pies. Jugar en el columpio no sólo mejora la salud, sino que también cultiva el coraje y es muy querido por la gente, especialmente los niños.
Kickball
El arco es una pelota de goma con una funda de cuero y un relleno de lana en su interior. Cuju significa patear la pelota con los pies. Este es un juego popular durante el Festival Qingming en la antigüedad. Según la leyenda, fue inventado por el Emperador Amarillo y su propósito original era entrenar guerreros.
Salida de primavera
También llamada salida de primavera. En la antigüedad se llamaba Tanchun y Xunchun. El cielo está despejado en marzo, la primavera ha vuelto a la tierra y la naturaleza está llena de vitalidad. Es un buen momento para hacer una excursión. Los chinos siempre han mantenido la costumbre de salir de excursión durante el Festival Qingming.
Plantar árboles
Antes y después del Festival Qingming, el paisaje primaveral es brillante y hermoso, y la lluvia primaveral está cayendo. Las plántulas plantadas tienen una alta tasa de supervivencia y un rápido crecimiento. Por lo tanto, China ha tenido la costumbre de plantar árboles durante el Festival Qingming desde la antigüedad. Algunas personas incluso llaman al Festival de Qingming el Día del Árbol. La costumbre de plantar árboles se ha transmitido hasta nuestros días. En 1979, el Comité Permanente de la Asamblea Popular Nacional designó el 12 de marzo como el Día del Árbol de mi país. Esto es de gran importancia para movilizar a personas de todos los grupos étnicos en todo el país para que lleven a cabo activamente actividades para reverdecer la patria.
Volar cometas
También es la actividad favorita durante el Festival Qingming. Durante el Festival Qingming, la gente no sólo lo usa durante el día, sino también por la noche. Por la noche, debajo de la cometa o en el cable estabilizador del viento se cuelga una hilera de pequeñas linternas de colores, como estrellas titilantes, que se llaman "linternas mágicas". En el pasado, algunas personas colocaban cometas en el cielo azul, luego cortaban las cuerdas y dejaban que la brisa las llevara hasta el fin del mundo. Se dice que esto puede eliminar enfermedades y desastres y traer buena suerte a uno mismo.
Qingming es uno de los veinticuatro términos solares de China. Debido a que los veinticuatro términos solares reflejan objetivamente los cambios de temperatura, precipitaciones y fenología a lo largo del año, los trabajadores de la antigüedad los utilizaban para organizar actividades agrícolas. Huainanzi? "Tenwen Xun" dice: "Quince días después del equinoccio de primavera, Dou Zhiyi, llega el viento Qingming". Según "Preguntas de los cien años", "En este momento, todo se vuelve limpio y brillante. Por eso se llama Qingming".
"Cuando llega el Festival Qingming, la temperatura aumenta y las precipitaciones aumentan. Es un buen momento para arar y plantar en primavera. Por lo tanto, hay proverbios agrícolas: "Antes y después del Festival Qingming, pide melones y frijoles" y "Es Es mejor plantar árboles durante el Festival Qingming". Se puede ver que este término solar está estrechamente relacionado con la producción agrícola. Estrechamente relacionado.
Sin embargo, Qingming, como festival, es diferente de un término solar puro. Los términos solares son símbolos de cambios fenológicos y secuencias estacionales en China, mientras que los festivales incluyen ciertas costumbres y actividades y tienen cierto significado conmemorativo.
El Festival Qingming es un festival tradicional en China, y también es el más importante. festival para rendir homenaje a las tumbas de los antepasados. La mayoría de los Han y algunas minorías étnicas barren las tumbas de los muertos.
Según la antigua costumbre, al barrer la tumba, la gente debe llevar comida, vino y fruta. , billetes y otros artículos al cementerio para ofrecer comida a las tumbas de sus familiares, luego quemar los billetes, cultivar tierra nueva para la tumba, doblar algunas ramas verdes e insertarlas en la tumba. La dinastía Tang escribió en su poema "Qingming": "Llueve mucho durante el Festival Qingming y la gente en el camino siente que se está muriendo". Pregunta a los lugareños dónde comprar vino sin preocupaciones. El pastorcillo señaló la aldea de Xinghua. "Escribe sobre la atmósfera especial del Festival Qingming.
Pregunta 6: Algunas personas comen bolas de masa de Qingming en el Festival de Qingming. ¿Qué comen en otros lugares? En el Festival de Qingming se come comida fría, es decir, comida fría. .
En Shandong, Jimo come huevos y pasteles fríos, Laiyang, Zhaoyuan y Changdao comen huevos y arroz de sorgo frío. Se dice que si no lo hacen, comen panqueques fríos y enrollan verduras crudas y amargas. Se dice que sus ojos son muy brillantes. La costumbre de comer bolas de masa el día anterior al Festival Qingming aún se conserva. Mezcle el jugo verde y los fideos de arroz y luego use pasta de frijoles envuelta con rellenos como pasta de azufaifa, etc. ., y se colocan en una vaporera con una base de hojas de caña. Las bolas cocidas al vapor son de color verde y están llenas de fragancia. A algunas personas en Shanghai también les encantan los días de limpieza de tumbas y las cenas familiares. favorito
En Huzhou, Zhejiang, las familias preparan bolas de masa de arroz como ofrendas o salidas
Como dice el refrán: "Las galletas Qingming son reales". "Antes y después de Qingming, los caracoles son gordos y fuertes. Como dice el refrán: "Un caracol de Qingming es como un ganso. "Los agricultores tienen la costumbre de comer caracoles durante el Festival Qingming. En este día, utilizan agujas para seleccionar la carne del caracol para cocinar, lo que se llama "recoger verde". Después de comer, arrojan las conchas de caracol al techo. Se dice que las tejas emiten El sonido del rodar puede ahuyentar a los ratones, lo cual es bueno para criar gusanos de seda después del Festival Qingming. En este día, la gente en el mismo salón ancestral suele cenar con los nietos de su bisabuelo. Los platos de Shejiu son principalmente pescado, tofu y verduras, así como licor dulce casero. Hay un dicho en la ciudad de Heshan, ciudad de Tongxiang, provincia de Zhejiang, que dice que "el Festival Qingming es como celebrar el Año Nuevo". caracoles fritos, arroz glutinoso con rodajas de raíz de loto, brotes de soja, cabezas de malan, etc. Se dice que estos platos están relacionados con la cría de gusanos de seda. Se dice que arrojar las conchas de caracol sobrantes a la casa ahuyenta a los ratones y las orugas. nido y ya no molestar a los gusanos de seda. Comer raíz de loto es desear que los gusanos de seda hilan bien la seda. Comer frijoles germinados es un sorteo, y comer verduras frescas como Malantou significa "verde". Festival Qingming".
Pregunta 7: ¿Cuáles son las costumbres de comer durante el Festival Qingming? Es otro año de hierba verde y es otro año del Festival Qingming. Todo el mundo sabe acerca de comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón. , los pasteles de luna se comen durante el Festival del Medio Otoño, por lo que debe haber diferentes formas de comerlos durante el Festival Qingming
Área de Jiangnan
Qingtuanzi
Durante Durante el Festival de Qingming, la gente de Jiangnan come bolas de masa verdes. La costumbre de hacer bolas de masa verdes es triturar una planta silvestre llamada "paja de calabaza" y exprimir el jugo, luego mezclarlo con harina de arroz glutinoso puro y seco y luego llenarlo. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de frijoles y azúcar, y se agrega un pequeño trozo de manteca de azúcar al rellenar. Una vez hechas las albóndigas, colóquelas en la jaula para cocinarlas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para aplicarlas uniformemente. el aceite vegetal cocido en la superficie de las albóndigas.
Región de Zhejiang
Fruta Qingming
Cada hogar en el sur de Zhejiang elabora un alimento llamado Fruta Qingming. barrer tumbas. Adorar a los antepasados.
La forma de la fruta Qingming es un poco como una bola de masa, pero su sabor es completamente diferente. La cáscara de la fruta Qingming está hecha de una planta llamada artemisa. Los campos para recoger hojas de artemisa, sosteniendo hojas de bambú en sus manos. Las hojas frescas y tiernas de artemisa apiladas en cestas son realmente tentadoras.
Región de Anhui
Mahua frita
Antes y después del Festival Qingming, la gente en la provincia de Anhui come picante. Este tipo de picante suele aparecer en los alimentos asados. tiendas y pastelerías con un peso de hasta kilogramos. El picante queda frito y crujiente. Cuando compro uno entero, siempre me gusta abrirlo con un mordisco. Ahora no es solo un alimento Qingming, sino también un refrigerio diario como las patatas fritas de camote.
Región de Shaanxi
Bollos al vapor
La mitad del Festival Qingming en Shaanxi se basa en bollos al vapor, que están decorados con formas de pájaros y serpientes. Se dice que cuando Jiezi empujó la montaña Mianshan, estaba protegido por pájaros y serpientes, por lo que se guardó como recuerdo.
Región Norte
Tortas de pasta de azufaifa
Las tortas de azufaifa también se llaman "tortas autoempujadas". En algunos lugares del norte se utilizan cereales fermentados para hacer masa y se sirven dátiles al vapor. También solían convertir pasteles de azufaifa en golondrinas voladoras, colgarlas de palos de mimbre en la puerta y comerlas frías para conmemorar la noble cualidad de Jie Zitui de no buscar fama ni riqueza~
Zona de Chaoshan
Panqueques
La gente de Chaoshan celebra el Festival Qingming con un fuerte sabor local. El pastel Qingming es muy popular en Chaoshan y casi todos los hogares no son una excepción. Los panqueques se dividen en dos partes: piel y relleno. La masa se elabora mezclando harina y agua hasta obtener una pasta espesa, que luego se hornea hasta obtener una masa cocida redonda en tierra caliente, tan fina como el papel.
Existen dos tipos de rellenos, salados y dulces, que incluyen huevos, carne, hígado y tocino. Los champiñones, los brotes de soja, los puerros y otros ingredientes cocidos se mezclan en un relleno llamado azúcar salado y la maltosa se procesa especialmente para obtener "cebollas verdes confitadas" para hacer un relleno dulce. Al comer, enrolle la piel del panqueque formando un cilindro y cómelo.
Zona de Sichuan
Happy Tuan
En Chengdu, Sichuan, el arroz frito se elabora en unidades de bolitas, ensartadas con hilos grandes o pequeños y teñidas en varias formas. Se llama "Grupo Feliz". En los viejos tiempos, se vendían fuera de la puerta norte de Chengdu hasta el "Templo Feliz".
Región de Shandong
Tortitas de huevo, golondrinas al vapor
En el Festival de Qingming y en muchas familias de la provincia de Shandong, se comen rollitos de huevo, lo que simboliza la sabiduría. Esta costumbre continúa hasta el día de hoy.
Además, en la antigua sociedad, algunas personas en Qingdao amasaban flores de harina, llamadas "golondrinas al vapor", y comían pollos y huevos de harina blanca, lo que significaba que las golondrinas estaban llegando y la verdadera primavera estaba aquí. En la mañana del Festival Qingming, toda la familia debe comer huevos y pollo en harina blanca para evitar enfermarse.
Zona de Fujian
¿Bobo? @
¿Bobo? @, ¿también llamado Qingming? @ es un sacrificio único del Festival Qingming en Fujian. ¿El método de preparación consiste en exprimir las espinacas en jugo y amasarlas con leche de arroz? [email protected], hecho de pasta de dátiles, pasta de frijoles, rábano rallado, etc.
La forma es relativamente sencilla, y el color verde de las espinacas se lo dan las espinacas. @Con el verde de la primavera. Alrededor del Festival Qingming, ¿todos los hogares de Fuzhou deben preparar espinacas? @.
Grupos étnicos Guangxi
Arroz glutinoso de cinco colores
El arroz glutinoso de cinco colores es un snack tradicional en las zonas de Buyi y Zhuang. El arroz glutinoso recibe su nombre por sus cinco colores: negro, rojo, amarillo, blanco y morado. También se le llama "arroz negro".
Cada año, el tercer día del tercer mes lunar o el Festival Qingming, la gente de todos los grupos étnicos de Guangxi generalmente elabora arroz glutinoso de cinco colores. El pueblo Zhuang ama mucho el arroz glutinoso de cinco colores y lo considera un símbolo de buena suerte y buena cosecha.
Beijing
Panqueques de primavera
En realidad, las delicias de Qingming de Beijing no son nada especial, pero hay un tipo de manjar que recorre a los pekineses durante toda la primavera y hasta Qingming. Cada año, a principios de la primavera, los habitantes de Beijing comen panqueques de primavera, lo que se llama "primavera que muerde". Una vez que muerden a la gente y el dragón levanta la cabeza en febrero, incluso llamarán a la chica casada para comer con ellos. Una vez más, muerden el Festival Qingming.
La piel de la tortita de primavera es más grande que la piel del pato asado, dura y masticable. La gente en Beijing lo llama "fuerza ósea". La mayoría de los panecillos son platos caseros, generalmente brotes de soja salteados con cerdo desmenuzado y brotes de puerro, espinacas con cerdo desmenuzado, brotes de frijol mungo hervidos en vinagre, fideos vegetarianos fritos, cebollas verdes picadas y huevos, etc. Cuando se fríe en una sartén, a los ojos de los extranjeros se convierte en el famoso "rollito de primavera" chino.
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Pregunta 8: ¿Qué tipo de marisco es más adecuado para comer durante el Festival Qingming? La situación varía de un lugar a otro. Alrededor del Festival Qingming, hay muchos mariscos en las zonas costeras de Shandong, como barracuda, lengua de pescado, sardinas, barracuda, pulpo y pulpo. Por favor acéptelo, gracias.
Pregunta 9: ¿Cuál es el lugar divertido para ir en Shandong durante el Día de Limpieza de Tumbas? La provincia de Shandong, una montaña, un río, un santo, incluye principalmente turismo paisajístico, turismo cultural y la península de Jiaodong. Si hay algo especial en la ciudad de Jinan Quanquan es la calle Furong, una calle de snacks. También hay tres lugares escénicos famosos: Baotu Spring, Daming Lake y Qianfo Mountain. Las cascadas de Jiurushan y el templo Lingyan también son buenos. Lo mejor es ir al manantial del Tigre Negro por la mañana para experimentar la vida característica del pueblo Jinan. Lo mejor es ir en otoño para ver las hojas rojas.
Jinan tiene muchos lugares de interés, como Wulongtan y Grand View Garden. Como la ciudad más bella de la provincia de Shandong, Qingdao se caracteriza por el Acuario Polar, la Plaza del 4 de Mayo, Zhanqiao y Little Qingdao. Te sugiero que vayas a Badaguan. El paisaje allí no es común. La esencia de Qingdao es el Monte Laoshan, que ahora es un lugar escénico de nivel AAAAA. Yantai es una ciudad única con muchos lugares escénicos: la isla Zhifu, la isla Mayang, la montaña Yantai, la montaña Sanxian, el Buda gigante Longkou Nanshan (lugar escénico de nivel AAAAAAA), especialmente la carretera Binhai, que es particularmente hermosa. Por supuesto, Penglai y Changdao son los lugares más bellos. Te sugiero que vayas a Changdao Fisherman's Music. Creo que quedará satisfecho. El Pabellón Penglai, un país de las maravillas en la tierra, es un lugar escénico de nivel AAAAA. En China, Weihai es la ciudad más habitable, incluida la isla Liugong (lugar escénico AAAAA), Shidao Chishan, Qixiakou, Chengshantou y Rushan Silver Beach (diferente de las playas comunes). Cuando viaje de Tai'an a Tai'an, por supuesto, debe ir al Monte Tai (área escénica AAAAA). El monte Tai es majestuoso y representa a Shandong. Merece la pena una visita, especialmente la belleza del monte Tai al amanecer. También hay muchas atracciones como el templo Dai, Peach Blossom Spring y Fantawild Amusement City. Dongping, Tai'an tiene lugares pintorescos como el lago Dongping y la zona cultural Water Margin. Jining Al llegar a Jining, lo primero que debe hacer es ir a los Tres Kongs en Qufu (los lugares escénicos AAAAA del Templo de Confucio y Konglin), que también merecen una visita. Lo mejor es ir al lago Xiaobei para verlo. Jining es conocida como la pequeña Suzhou en Jiangbei. La ciudad no es grande pero es muy distintiva, especialmente el Bamboo Cane Alley. Liangshan, si has leído Water Margin, creo que debes saber que Liangshan también está en Jining. El lago Weishan es hermoso aquí, pero es adecuado para agosto. Luego están los templos Yishan y Meng en Zoucheng, las tallas de piedra en Jiaxiang, que no se pueden ver en lugares comunes, y el templo Baoshang en Wenshang, que tiene cultura budista. Zibo es un lugar con una larga historia y su característica más importante es el Jardín Liaozhai y una serie de museos. La montaña Lushan y la ciudad antigua de Zhoucun también son buenas, y Zhoucun Shaobing es muy famosa. Para ser honesto, en Rizhao, si quieres ver el mar en el norte de China, los lugares que más valen la pena son Wanpingkou en Rizhao, así como la zona turística del faro, la montaña Wulian y Zhudongtian. Además del Festival Internacional de Cometas que se celebra anualmente, el Jardín Shiwan de Weifang también es bueno. También está el parque de atracciones más grande de Shandong, el parque de atracciones Huafu, Yishan. El antiguo distrito de Linyi Yimengshan, el parque forestal nacional de Mengshan, por supuesto, lo más hermoso es el Gran Cañón subterráneo de Yishui y el corredor subterráneo. Puedes comprar una botella de auténtico Lanling Daqu y probarlo. La ciudad de Dongying está muy limpia. El lago de los cisnes y la desembocadura del río Amarillo son atracciones realmente hermosas. El lago Liaocheng Dongchang, la torre Guangyue y la ciudad acuática de Jiangnan, son diferentes de las ciudades acuáticas del sur, muy buenas. Heze, la ciudad natal de las peonías. Las peonías se ven mejor a finales de abril. Además de Peony, Heze es el gimnasio de artes marciales más famoso de Songjiang. Zaozhuang Baodu, 10.000 acres de jardín de granados, 10.000 acres de estanque de lotos en Tengzhou, Salón Conmemorativo de la Batalla de Taierzhuang, además, la antigua ciudad de Taierzhuang está en construcción. La ciudad siderúrgica de Laiwu no tiene muchas atracciones, pero hay una montaña Fanggan muy bonita y el Salón Conmemorativo de la Guerra de Laiwu. Binzhou, Zhonghai, Hebanshan, para ser honesto, no hay muchos lugares pintorescos en Binzhou. Ciudad del Sol, Texas. Además, el pollo estofado de Texas es uno de los mejores.
Pregunta 10: ¿Qué comer durante el Festival Qingming? El Festival Qingming, también conocido como Festival de Excursiones, se celebra entre el 4 y el 6 de abril de cada año. Es la temporada de vegetación exuberante y un buen momento para que la gente salga en primavera. Por lo tanto, los antiguos tenían la costumbre de salir durante el Festival Qingming. En términos de comida durante el Festival Qingming, diferentes lugares tienen diferentes alimentos de temporada. Debido a la combinación del Festival de Comida Fría y el Festival Qingming, algunos lugares todavía mantienen el hábito de comer comida fría durante el Festival Qingming. En Shandong, Jimo come huevos y pasteles fríos, mientras que Laiyang, Zhaoyuan y Changdao comen huevos y arroz con sorgo frío. Se dice que si no se hace esto caerá granizo. Tai'an come panqueques fríos enrollados con hierbas crudas y amargas. Se dice que sus ojos eran muy brillantes. En el norte de China, muchas personas comen huevos durante el Festival Qingming, lo que significa que el círculo está lleno a los viejos beijineses les gusta comer tortitas picantes, bolas de nieve y té de fideos durante el Festival Qingming. Shanxi es el lugar de nacimiento del Festival de la Comida Fría. Tiene la costumbre de comer "comida fría", "bollos autopropulsados" al vapor, "banquetes autopromocionados", etc. , la masa se rellena con nueces, dátiles rojos y maní, lo que se llama "Zifu", que significa que los ancestros bendicen a la familia y esparcen incienso. Estos bollos los puede comer usted mismo o dárselos a amigos y familiares. Costumbres alimentarias de Qingming en varios lugares: Jiangnan: Durante el período Qingming, es costumbre y hábito comer bolas de arroz glutinoso verde en el área de Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo. Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados.
Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres gastronómicas populares de la región de Jiangnan. Taining: Bollos calientes de champiñones Los bollos calientes de champiñones son un aperitivo tradicional en Taining. El nombre científico de la materia prima del hongo tibio es Daqucao, también llamado Fulicao. La gente local lo llama pasto de hongo tibio. Cada año, en vísperas del Festival Qingming, los campos se cubren de bigotes, que son esponjosos, frescos y tiernos. Es una buena temporada para recoger y preparar bollos calientes de champiñones. Las campesinas lavan la hierba de hongos recogida ese día, la secan al sol, la machacan hasta obtener una pasta con un mortero de piedra, la mezclan con la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz molida previamente, la mezclan uniformemente, no demasiado fina. y no muy duro, y amasarlo hasta formar un bizcocho con la palma de la mano. Mezcle una pequeña cantidad de harina de arroz, demasiada, no se cocinará y no tendrá un sabor tierno ni suave. Los rellenos también son muy delicados. Picar tocino, champiñones, tofu frito, brotes de bambú, ajo, etc. Freír en una sartén. Si te gusta la comida picante y agria, también puedes mezclarla con chile en polvo o chucrut. Envuelva el relleno en el pastel de champiñones tibio y cocínelo al vapor en la olla. En Taining, los bollos calientes de champiñones se preparan de forma un poco diferente. La pieza del sur está hecha de hierba de hongos tibia recién cortada, que parece una luna llena, similar a un panecillo al vapor; la pieza del norte está hecha de polvo de hongos tibio y tiene la forma de una luna creciente, más parecida a una bola de masa; Las rebanadas sureñas generalmente se comen en vísperas del Festival Qingming. Para tener un sabor fresco, no hay muchas reglas. Las rebanadas del norte se comen principalmente el cuarto día del segundo mes lunar y el dicho popular se llama "Festival de Primavera". Cada hogar tiene una gran bolsa de champiñones calientes para adorar al dios de la tierra y rezar por una buena cosecha. En este día, familiares y amigos de cerca y de lejos van y vienen para disfrutar del menú caliente de champiñones. Cuanto más mejor, para mostrar la generosidad y el entusiasmo del anfitrión. Chaoshan: ¿Comer panqueques y semillas de melón al vapor? La gente de @Chaoshan ha estado en el Festival Qingming y el color local es muy fuerte. Comer panqueques: Comer panqueques durante el Festival Qingming es muy popular en Chaoshan, y casi todos los hogares no son una excepción. Pelar los panqueques. El relleno consta de dos partes. La masa se hace con harina y agua, se revuelve hasta obtener una pasta espesa y se hornea hasta formar una lámina redonda de masa cocida en tierra caliente, tan fina como el papel. Hay dos tipos de rellenos, salados y dulces, que incluyen huevos, carne, hígado y tocino. Los champiñones, los brotes de soja, los puerros y otros ingredientes cocidos se mezclan en un relleno llamado azúcar salado y la maltosa se procesa especialmente para obtener "cebollas verdes confitadas" para hacer un relleno dulce. Al comer, enrolle la piel del panqueque formando un cilindro y cómelo. ¿Semillas de melón al vapor? @. Hay un árbol en Chaoshan llamado árbol Puzi (también llamado árbol Puding, perteneciente a la familia Ulmaceae), con hojas ovaladas y frutos dulces del tamaño de frijoles mungo. Cuenta la leyenda que nuestros antepasados utilizaban esta hoja para saciar su hambre durante los años de hambruna. Durante el Festival Qingming, el clima se vuelve más cálido, la vegetación es exuberante y las hojas del hongo roya están llenas de un verde tierno. Para no olvidar el pasado, las generaciones posteriores recogieron las hojas durante el Festival Qingming, las trituraron con pasta de arroz, las fermentaron con azúcar, las cocieron al vapor en moldes de cerámica y las convirtieron en semillas. @, hay dos tipos: tipo flor de ciruelo y tipo melocotón, además de un bol de melocotones fermentados. ? @El producto es de color verde claro y tiene un sabor muy dulce. Se dice que comerlo puede eliminar el calor y curar enfermedades. Hakka: Arroz de Qingming Cada Festival de Qingming, en el área de Hakka, todos van de excursión a la naturaleza y recogen pastos frescos y tiernos como hojas de bambú, hojas de artemisa, Pulsatilla, Houttuynia cordata, estiércol de pollo, Junzi, etc. para enverdecer. ? {, comúnmente conocido como Qingming? {. Qingming...> & gt