¿Cómo limpiar cangrejos de río?

Los cangrejos de río deben lavarse hasta quedar limpios.

Primero ponga los cangrejos vivos en el recipiente, agregue suficiente agua y revuelva con las manos para permitir que los cangrejos se muevan completamente en el agua y expulsen los sedimentos y las impurezas del cuerpo. Repita este paso varias veces hasta que el agua se aclare. Coloca los cangrejos en una olla grande y agrega sal, vinagre y jengibre. La sal y el vinagre pueden esterilizar y desinfectar, y el jengibre puede eliminar el olor a pescado. Revuelve los cangrejos y los condimentos uniformemente y déjalos reposar durante unos 20 minutos.

Sacamos las cigalas, las enjuagamos con agua limpia y las escurrimos. El siguiente paso es limpiar todas las partes del cangrejo de río. Abre la cabeza y el pecho del cangrejo de río y límpialos con un cepillo o cepillo de dientes, especialmente el interior de la cabeza y las branquias.

Colocar las cigalas limpias en un recipiente, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego medio. Cabe señalar que durante el proceso de limpieza de cangrejos de río se debe prestar atención a la higiene y seguridad para evitar lesiones y contaminaciones cruzadas. Además, si compra cangrejos de río congelados, es necesario descongelarlos y luego lavarlos.

Cosas a tener en cuenta al comprar cangrejos

1. Elija un comerciante que lo almacene en un ambiente limpio: Es mejor elegir un comerciante que lo almacene en un ambiente limpio para evitar comprarlo. cangrejos de río inmundos.

2. Observar el aspecto: La concha del cangrejo de río debe estar completa, sin daños ni deformaciones evidentes, seca en la superficie, sin gotas de agua y de color negro o verde.

3. Olor: El cangrejo de río no debe tener ningún olor peculiar. Si hay olor u olor, es posible que los cangrejos de río se hayan echado a perder y no se puedan comer.

4. Selección del tamaño: Elija cangrejos de tamaño uniforme para garantizar la consistencia en el sabor y el tiempo de cocción.

5. Presta atención a la frescura: la frescura del cangrejo de río repercute en el sabor y la salud. Lo mejor es elegir productos con mayor frescura y evitar comprar cangrejos muertos o que hayan estado almacenados durante mucho tiempo.