¿Dónde deberían desarrollarse los chefs?

No importa si no quiero tus puntos, pero realmente puedo ayudarte a superar este paso:

Acabas de graduarte de una escuela de chef y Probablemente estudiaste cocina Liao ~ No podemos hablar sobre dónde desarrollarnos ahora, primero aclaremos nuestros pensamientos.

Primero déjame contarte sobre el certificado de calificaciones. Los certificados de calificaciones no te sirven de nada. En Beijing, existe una enorme brecha salarial entre los chefs certificados y sin licencia del mismo nivel (útil en Beijing), pero en otras ciudades, los certificados básicamente no son necesarios.

Distribución: El paso más crítico es que tu escuela tenga conexiones con muchos hoteles, lo que significa que llevarán a tus estudiantes a esos hoteles y el hotel le dará algo de dinero a tu escuela, aunque no es mucho. todo está en Si operas en secreto, el hotel se atreverá a dejarte ir pronto. Esto es inevitable, pero no descarta quedarse con lo mejor. Lo que quiero decirte es:

Ahora. debes elegir, 1, principalmente cocina Liao, 2, principalmente cocina cantonesa. Aquí tienes una pista: el mismo plato.

Las "semillas frescas fritas picantes" cuestan 8 yuanes en la cocina Liao y al menos 20 yuanes en la cocina cantonesa, por lo que personalmente te recomiendo que elijas la cocina cantonesa, porque el salario de un chef de cocina cantonesa es al menos 10 veces superior al de la cocina Liao.

¿Por qué elegir entre los dos? Porque la cocina cantonesa puede durar para siempre, porque cada año y cada temporada se introducen nuevos platos, y están en constante cambio. La cocina cantonesa es principalmente ligera y salada, lo que se adapta más al gusto del público, por lo que ha perdurado durante mucho tiempo.

La cocina cantonesa se divide en: wok, qué comer, plato, varios, nivel freático, fideos, picante, se divide el picante (claro, oscuro). Tu escuela no debería enseñarte estas cosas, recupera tu dinero siempre que lo necesites y el resto depende de ti. Entre estos departamentos de la cocina cantonesa hay que elegir y hacerlo perdurar.

Salario: En términos de salario, los woks son lo mismo que las sartenes, unos 1.000 yuanes al mes. Me refiero a jefes de wok, jefes de wok, jefes de pastelería, jefes picantes y jefes omnívoros que son básicamente iguales, con ingresos mensuales de alrededor de 6.000 yuanes, alrededor de 1.000 yuanes por mes y alrededor de 900 yuanes por mes.

Problema de actualización: Al abrir un wok de cualquier litro, la plataforma de agua ocupará espacio.

Te estoy ayudando a contarte el rol de cada departamento:

Noisy Pot: cocinero a tiempo completo.

Qué hacer: tomar pedidos, alimentar verduras y entregar verduras (productos terminados)

Ocupar el tablero es difícil y agotador. Normalmente preparo materiales, mezclo ingredientes e inundo.

Varios: entregar ingredientes, cocinar sopa y dos sopas, principalmente cosas para cocinar al vapor.

Fideos: Todo tipo de pasta, esto no necesita presentación.

Picante: varias verduras mixtas, barbacoa, (ocultar: varias verduras mixtas, barbacoa) (claro: contacto directo con los invitados, dejarles ver el producto terminado, muchas veces necesitan ser invitados, este es el más ligero de ).

Shuitai: Especializado en sacrificar peces, tortugas, serpientes... (el salario más bajo, el más enterrado, y el más indignado, porque no hay contenido técnico)

Si Si realmente quieres aprender cocina cantonesa, te recomiendo que busques gente de Hong Kong desde el principio, porque tienen más autoridad en la elaboración de cocina cantonesa. Aquí, tanto los habitantes del continente como los de Hong Kong cocinan cocina cantonesa, y los salarios de los habitantes de Hong Kong son al menos el doble que los de los del continente. Al principio nuestro chef costaba 80.000 yuanes al mes.

En cuanto a cuánto dinero ya no te importa, lo que importa es la tecnología. Primero hay que dominar el arte de la cocina cantonesa y luego hablar de desarrollo y dinero.

Estoy agotado. Lo que estás pasando ahora es lo que yo estaba pasando hace cinco años. Jaja~ Espero que mi experiencia pueda traerte algo de ayuda~ ~

Gracias~ ~