¿Cómo freír cigarra?

Primero, tomar una cantidad adecuada de ninfas de cigarra vivas, escaldarlas hasta morir en una olla con agua hirviendo, retirarlas, quitarles las extremidades y lavarlas con agua.

En segundo lugar, ponlo en remojo en agua con sal durante unas horas o hiérvelo en una olla con agua salada un rato.

En tercer lugar, después de calentar el aceite al 40%, lo sofreímos en la sartén. Agrega aceite a la sartén, no demasiado, caliéntalo y fríelo hasta que esté crujiente.

Cuarto, cuando el aceite esté caliente al 60-70%, vierte las cigarras en la olla y fríelas hasta que estén cocidas. Sofría hasta que la ropa de cigarra se dore, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico y comino y sirva.

La ninfa de la cigarra dorada (Cicada cigarra) tiene un alto valor nutricional y un sabor único, lo que la convierte en líder entre los insectos comestibles. En la actualidad, la cigarra dorada se ha convertido en un manjar para invitados de todos los niveles.

La ninfa de la cigarra dorada recién desenterrada contiene un 58,58% de proteínas y un 10,23% de grasas. Fósforo total 0,58, calcio 16,5 mg/kg, zinc 82,2 mg/kg.

Alto en proteínas y bajo en grasas, es un producto de caza poco común. Un plato de "cigarra dorada frita" se puede vender por cuarenta o cincuenta yuanes, y en algunos hoteles de estrellas se puede vender por varios cientos de yuanes.