Cómo freír pimientos

Ingredientes: 150g de lomo, 3 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, 5g de jengibre, dos dientes de ajo, una cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo, un poco Vino de cocción, un poco de almidón.

El método es el siguiente:

1. Cortar el lomo en trozos, luego cortarlo en tiras. Poner los trozos en un plato, añadir una cantidad adecuada de sal, una cucharada de sal. salsa de soya, y un poco de pimienta, esencia de pollo, jengibre rallado, ajo rallado y almidón, mezclar bien y finalmente agregar media cucharada de aceite y revolver bien. El objetivo de añadir aceite es evitar que la carne desmenuzada se pegue.

2. Marina la carne de cerdo desmenuzada mixta durante cinco minutos o refrigérala durante unas horas y luego sofríela mientras se cocina.

3. Cortar los pimientos verdes y los pimientos rojos en tiras. La variedad de pimientos se puede seleccionar según el gusto personal.

4. Echar aceite en la olla y calentarlo. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que esté cocida. La cantidad de aceite que se utiliza para sofreír la carne de cerdo desmenuzada es mayor que la de las verduras salteadas habituales, por lo que la carne de cerdo desmenuzada es fácil de freír y tiene un aspecto aceitoso y brillante.

5. Poner un poco de aceite en el fondo de la olla, sofreír el chile rallado unas cuantas veces, sofreír y agregar una pequeña cantidad de sal y salsa de soja para condimentar el chile. Nuestra carne de cerdo desmenuzada ha sido sazonada antes de marinarla y no es necesario sazonarla al sofreírla, por lo que debemos agregarle condimento de chile aquí.

6. Luego agrega el chile frito y sofríe uniformemente. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada y los pimientos por separado, y la carne de cerdo desmenuzada quedará más tierna. También puedes saltear los dos juntos.