Cómo encurtir salsa de chile

1. Lavar los chiles rojos maduros con agua limpia, secarlos y picarlos en una tabla de cortar limpia y sin aceite. Cuanto más detallado, mejor. Picar los pimientos, poner el pimiento en polvo en una olla grande y mezclar los ingredientes según la proporción de 0,5 kg de pimientos, 200 gramos de ajo, 50 gramos de sal y 50-100 gramos de aceite de cártamo.

2. Picar el ajo, añadir la pimienta en polvo, la sal y el vino Sanhua y remover uniformemente.

3. Ponlo al sol durante 1-2 días para que desarrolle su aroma natural, luego ponlo en un vaso grande y limpio.

4. Añade una pequeña cantidad de vino Sanhua a los fideos con salsa y tapa bien. Cuando hace buen tiempo, puedes abrir la tapa y tomar el sol. No revuelvas para evitar un sabor amargo.

5. Por lo general, coloque la salsa procesada en un lugar ventilado y soleado, para que pueda preparar una salsa de chile fragante y de alta calidad.

Funciones principales

1. Antipirético y analgésico: el ají es de naturaleza picante y cálida. Puede reducir la temperatura corporal a través de la sudoración y aliviar el dolor muscular, por lo que tiene un fuerte efecto antipirético y analgésico. efectos.

2. Prevenir el cáncer: La capsaicina, el ingrediente activo de los pimientos, es un antioxidante que puede prevenir el metabolismo de las células relacionadas, poniendo fin al proceso de canceración de los tejidos celulares y reduciendo la incidencia de células cancerosas.

3. Aumenta el apetito y ayuda a la digestión: El fuerte picante de la pimienta puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, aumentar el apetito, promover la peristalsis intestinal y ayudar a la digestión.

4. Reducir los lípidos y perder peso: La capsaicina contenida en los pimientos puede promover el metabolismo de las grasas y prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo, lo que es beneficioso para la reducción de lípidos, la pérdida de peso y la prevención de enfermedades.