¿Qué trucos han adoptado los restaurantes de Guangzhou para eliminar el desperdicio?
Para eliminar el desperdicio, los restaurantes de Guangzhou han adoptado el ingenioso truco de empaquetar platos de mariscos en un solo dígito y eliminar los últimos platos.
El restaurante occidental Liufu Pavilion del White Swan Hotel en Guangzhou es famoso por su buffet. Recientemente, cuando el periodista visitó el restaurante, vio que algunos platos de marisco han sido envasados en un solo dígito, como caracoles, vieiras, etc., en recipientes de porcelana blanca, y los comensales pueden tomarlos según sea necesario. La mayoría de los postres de este restaurante se presentan en vasos o cuencos pequeños. Las raciones son exquisitas y aptas para una persona.
“Nuestro restaurante occidental siempre ha implementado una gestión dinámica, haciendo ajustes basados en las condiciones reales para eliminar el desperdicio”. Woodlin, el director de catering del White Swan Hotel, dio un ejemplo para ahorrar alimentos. El departamento de catering del hotel controla la producción de alimentos a través del flujo de pasajeros. Al mismo tiempo, el restaurante eliminará los últimos platos cada mes, y las materias primas de los cinco platos con tasas restantes más altas se registrarán y retirarán de los estantes, y serán. reemplazado por otros platos nuevos el próximo mes.
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Más de 500 restaurantes en la ciudad de Zhongshan han lanzado "CD-ROM Action Welfare":
Recientemente, a nivel de orientación gubernamental, Zhongshan La Oficina de Civilización de la Ciudad ha unido fuerzas con más de 500 restaurantes. Un comerciante de catering ha lanzado la promoción "Tú CD y te daré un bono". Los consumidores que completen la "Acción CD" y se registren pueden recibir cupones de catering. Esto no sólo anima a los ciudadanos a cenar civilizadamente, sino que también impulsa el consumo de restauración tras la epidemia.
Al entrar a restaurantes de todos los tamaños en Zhongshan, los ciudadanos pueden ver carteles y puestos en las encimeras con "Operación CD" por todas partes. Para frenar conjuntamente el desperdicio de alimentos, la Oficina de Supervisión del Mercado Municipal de Zhongshan ha transmitido anuncios de servicio público y advertencias de consumo a los ciudadanos hasta 500.000 veces.
“Muchas empresas de catering han informado que en los últimos años, empacar y no desperdiciar se ha convertido en un hábito entre los consumidores de Zhongshan. Si hay alimentos no consumidos en la mesa, básicamente los empacan y se los llevan”. Dijo el subdirector de la Oficina de Supervisión del Mercado, Wu Yongsen.
Beijing-Tianjin News Network-Los platos con muchas sobras se retiran de los estantes. El restaurante adopta el último sistema de eliminación para eliminar el desperdicio.