Cómo guisar pollo (cómo guisar una deliciosa y nutritiva sopa de pollo)

Mañana es el solsticio de invierno. Desde la antigüedad, se dice que el solsticio de invierno dura como un año. El solsticio de invierno es el último de los veinticuatro términos solares. A partir de este día comenzará el ritmo de "contar nueve" y comenzará el verdadero frío. Como siempre, la costumbre en el norte debe ser comer bolas de masa. A menudo he escuchado a los mayores decir desde que era niño: "

Si causas problemas en el cuenco de bola de masa en el solsticio de invierno, a nadie le importará si tus orejas están congeladas.

El significado de "Las albóndigas tienen el efecto de "reducir el frío"" sigue siendo muy popular hoy en día. Las costumbres gastronómicas del Sur se centran principalmente en los dulces, como las bolas de arroz glutinoso, los pasteles pegajosos y las galletas de arroz. Cada solsticio de invierno, además de bolas de masa, también preparo un poco de sopa de cordero, ternera y pollo para que la coma mi familia, lo que no sólo puede complementar la nutrición sino también protegernos del frío, especialmente el plato humeante de sopa de pollo.

Yo usé pollo tres amarillos, que pesa entre 2 y 3 libras. El pollo estaba tierno, crujiente, regordete y delicioso. Es una de las gallinas más famosas. Se puede comprar en muchos lugares. Es de tamaño pequeño y parece "tres amarillos", de ahí el nombre. Lo mejor para hacer sopa. Algunas personas beben sopa, otras comen carne. Es tan sencillo de hacer, pero tan delicioso.

Para el guiso se deben elegir gallinas y no guisar gallos. Los gallos producen "veneno", que en realidad no es venenoso, pero no es bueno para el organismo. Silkie y pollo de corral son las mejores opciones. Si queda mantequilla y piel grasa del pollo, retira parte para asegurarte de que la sopa no quede grasosa. Puedes agregar algunos champiñones como corresponde. Si puedes agregar menos condimentos, cuanto más ligeros, mejor.

Pollo guisado

Ingredientes: pollo tres amarillos, jengibre, cebollita de verdeo.

Condimento: sal,

1. Preparar un pollo tres amarillos. El dueño del puesto limpiará la apariencia. Si el cabello no está limpio, irá a casa y lo procesará nuevamente, lo enjuagará varias veces y luego lo limpiará.

2. Cortar el pollo en trozos pequeños. Si queda grasa y aceite, intenta quitarlo lo máximo posible para que el guiso quede refrescante y no grasoso. Enjuague los trozos de pollo dos veces más para eliminar la sangre.

3. Poner los trozos de pollo en agua fría, añadir 5 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 2 anís estrellado y 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma. tapa la olla y cocina a fuego mínimo durante una hora.

4. Después de esperar una hora, agregue cuatro dátiles rojos grandes, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, continúe cocinando durante 20 minutos, agregue 20 bayas de goji, continúe cocinando durante 10 minutos y luego apague. el calor.

5. Este guiso de pollo es delicioso, nutritivo, de color amarillo claro, pero no grasoso. Cuando hace frío lo mejor es disponer de un bol para calentarse, apto para personas mayores y niños.

Resumen de habilidades

1. Pídele al comerciante que te ayude a limpiar el pollo. Puedes quitar parte de la mantequilla y la piel del pollo para que la sopa quede más fresca y no demasiado grasosa.

2. No añadir sal al principio. La forma correcta es guisarlo durante una hora, con un poquito es suficiente, no le añadimos sal.

3. No es necesario blanquear el pollo. Simplemente agregue agua potable para hervir y luego retire la espuma. Esta también es la clave para mantener la sopa de pollo deliciosa.

Está prohibido el plagio. Como recetas deliciosas, me encanta la comida y actualizo platos y pastas caseras todos los días. Aprendo a cocinar todos los días y siempre te sorprenderé.