¿Cuáles son las cinco especialidades de Changzhou?

1. Fideos plateados de Changzhou. Los fideos de plata de Changzhou son un bocadillo famoso en Changzhou, provincia de Jiangsu, y uno de los diez bocadillos más famosos. Fue fundado en 1912 por Changzhou Weixiangzhai Noodle House, un restaurante centenario con una historia de cien años. La página 93 del libro "Chinese Snacks (Jiangsu Flavor Volume)", editado y publicado por Jiangsu Provincial Catering Service Company en 1985, registra: "Los Changzhou Silver Noodles fueron creados por Weixiangzhai Noodle House. Las claras de huevo se agregan directamente a la harina y luego se enrollan. en fideos con un cuchillo de dientes finos. Debido a que los fideos son tan blancos como la plata y tan largos y delgados como la seda, se llaman "dulces de sésamo". El caramelo de sésamo es el nombre tradicional de Heze, Shandong, Changzhou, Jiangsu y otros lugares. Tiene forma de tira, plano, de color blanco lechoso, de cristal brillante, de sabor dulce y crujiente, de sabor puro y delicioso, rico en nutrientes y tiene una historia de más de 200 años calmando el estómago, aliviando la tos, y tratar el estreñimiento.

3. Castaño de Nanshan. El nombre científico del castaño de Nanshan es castaño perla, que se produce principalmente en la ciudad de Liyang, provincia de Jiangsu. Es famoso por su cáscara fina, fruto grande, color marrón brillante y sabor dulce. Entre ellas, las castañas recién cultivadas antes del Festival del Medio Otoño son las mejores. Su piel es de color amarillo claro, crujiente y tierna cuando se comen crudas. Después de cocinarse, se vuelven más fragantes, suaves y sabrosas, y saben a osmanthus. También llamadas castañas de osmanthus.

4. Concha de cangrejo amarilla. La cáscara de cangrejo amarilla es un refrigerio tradicional en Changzhou, provincia de Jiangsu. Se le conoce comúnmente como pastel Maxiao y a menudo se regala junto con el pastel de sésamo. Hay cuatro rellenos: bolsa de pastor, aceite de cebolleta, azúcar y pasta de judías oleosas brillantes. Sus características: con forma de concha de cangrejo, de color dorado, aceitoso pero no grasoso, crujiente y refrescante, el relleno de azúcar es dulce y meloso y el relleno salado delicioso. Hay tres formas principales de hacer que los caparazones de cangrejo se vuelvan amarillos. Hay versiones dulces y saladas de platos al estilo de Shanghai: la versión dulce se basa en manteca de cerdo blanca, pero también incluye pasta de rosas, dátiles y pasta de frijoles; la versión salada se basa en carne cortada en cubitos, y la versión elegante se añade con; polvo de cangrejo y camarones.

5. Tortitas de camarones. Las tortas de camarones son una comida deliciosa. Los ingredientes principales son carne de camarón cruda, harina, etc. Primero fue popular en el área de Jiangnan. Actualmente, los pasteles de camarones son el snack tradicional más famoso en Changzhou, provincia de Jiangsu. En Changzhou, los pasteles de camarones también se llaman "pasteles Tonggu" porque están arrugados como tambores de cintura.