Término solar Xiaoman y el origen de la comida tradicional
El origen del término solar de Xiaoman
En la antigua China, Xiaoman se dividía en tres etapas: “El espectáculo de la mala hierba amarga; la segunda, la espera de la hierba muerta; y la llegada del trigo. en otoño." En otras palabras, en el término solar Xiaoman, las hierbas amargas han florecido; algunas hierbas amantes de la sombra con ramas suaves han comenzado a morir bajo el fuerte sol; el trigo ha comenzado a madurar.
Los proverbios sureños le dan a Xiaoman un nuevo significado: "Xiaoman no está satisfecho con Duanling"; "Xiaoman está insatisfecho e ignora los mangos". Si no hay suficiente agua en el campo cuando está lleno, puede causar grietas en las crestas e incluso no se puede plantar arroz. Xiaoman es una temporada adecuada para plantar arroz porque "las plántulas de arroz se trasplantan en Xiaoman durante el largo verano" y "las plántulas de arroz corren hacia Xiaoman en otoño".
¿Qué comida tradicional come Xiaoman?
Comer plántulas de wolfberry
Las plántulas de wolfberry también se llaman puntas de wolfberry. La medicina tradicional china cree que toda la planta de baya de goji es de naturaleza fresca, de sabor dulce y amargo, y tiene la función de eliminar el calor, nutrir el yin y mejorar la vista. Es adecuado para tratar la fiebre por deficiencia de yin, sed, calor en manos, pies y corazón, insuficiencia hepática y renal, ojos secos, dolor de muelas por deficiencia de fuego, etc.
Recoja las plántulas jóvenes de wolfberry y hiérvalas en sopa vegetariana o sopa para refrescarse y disipar el calor para obtener un sabor delicioso, saltee las plántulas de wolfberry hasta que estén medio cocidas, luego vierta la pasta de huevo (batida); pasta de huevo) Agregue sal, pimienta y aceite crudo y mezcle bien), saltee hasta que esté dorado y semi-quemado y sirva con gachas. Tiene un sabor delicioso.
Comer melón amargo
Comer melón amargo en verano es una buena forma de quitar el calor y desintoxicarse. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor, nutrir el qi, nutrir los riñones y el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de enfermedades como la disentería, las llagas, la insolación y la fiebre, el picor excesivo y la conjuntivitis. El melón amargo es conocido como el "asesino de grasas" y puede reducir la ingesta de grasas y polisacáridos.
La clave para elegir el melón amargo es el tumor del fruto, que es el bulto en la superficie del melón amargo. Cuanto más grandes son las partículas tumorales de la fruta, más gruesas son y cuanto más gruesa es la pulpa del melón, cuanto más pequeñas son las partículas tumorales de la fruta, más delgada es la pulpa del melón; El melón amargo amarillo generalmente está demasiado maduro y tiene mal sabor.
Te sugiero que antes de freír tú mismo el melón amargo, puedas escaldarlo con agua hirviendo para eliminar parte del amargor y el ácido oxálico del melón amargo y favorecer una mejor absorción del calcio.
Verduras amargas
Espectáculo de verduras amargas en el Festival Xiaoman. Las verduras amargas contienen proteínas, grasas, carbohidratos, diversas sales inorgánicas, vitaminas y otros nutrientes. Pueden eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. Tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre los forúnculos, los vómitos con sangre, las hemorragias nasales, el estreñimiento, los resfriados, etc. .
Es esterilizante y antiinflamatorio, y tiene ciertos efectos sobre ictericia, hepatitis, faringitis, disentería bacteriana, resfriados y fiebres, bronquitis crónica, amigdalitis, etc. También puede prevenir y tratar la diabetes, el cáncer de cuello uterino y el cáncer de recto.
Después de hervir, las verduras amargas se pueden comer frías, cocidas en sopa, fritas en fideos o al vapor, como verduras amargas frías, verduras amargas y sopa de hígado de cerdo, verduras amargas salteadas, verduras amargas al vapor, etc. Asegúrese de blanquearlo en agua hirviendo antes de comerlo para eliminar el ácido oxálico y absorber el calcio.
Coma lechuga
La medicina tradicional china cree que la lechuga tiene un sabor amargo y una naturaleza ligeramente fría. Es beneficiosa para los cinco órganos internos, draga los meridianos, abre el pecho y el diafragma. repone el qi, fortalece los músculos y los huesos, elimina el mal aliento, blanquea los dientes y mejora la vista. Se utiliza para la lactancia, diuresis y desintoxicación, y puede utilizarse para hematuria, disuria, agalactia posparto, hipertensión e hiperlipidemia.
Y si comes espárragos regularmente, también puede eliminar tu tensión, mejorar tu mal sueño y permitirte dormir bien. Debido a que la lechuga tiene cierto efecto calmante, comerla regularmente tiene muchos beneficios.
El contenido de vitaminas B1, B2, C y E en las hojas de lechuga es de 3 a 5 veces mayor que en los tallos. Las hojas contienen casi 6 veces más caroteno (precursor de la vitamina A) que los tallos.
Las hojas de lechuga son ricas en clorofila y se las conoce como el “duende verde”. Pueden hidratar y embellecer, limpiar la boca, prevenir la caries y desodorizar. Por tanto, comer hojas de lechuga desechadas reduce enormemente su valor nutricional.
Comer dientes de león
Los dientes de león también son conocidos como Bana, hongo de bambú, etc. , es la planta entera con raíces de la planta Asteraceae Diente de león, ampliamente distribuida por todo el país.
El diente de león es una verdura nutritiva que contiene principalmente proteínas, grasas, caroteno, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
La medicina tradicional china cree que el diente de león tiene un sabor dulce, amargo y frío, ingresa al meridiano del hígado y del estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, detener la diarrea y promover la vesícula biliar, proteger el hígado y fortalecer. el estómago y reducir la presión arterial.
Para reducir el sabor amargo de los dientes de león, puedes lavar los dientes de león, hervirlos en agua hirviendo o agua salada durante 5-8 minutos y luego remojarlos en agua durante unas horas para eliminar el sabor amargo. Pruebe y luego haga sopa o hiérvalas.
Eat Cactus
El cactus tiene un alto valor de desarrollo, una fragancia única y una rica nutrición. Además de muchos aminoácidos y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, también contiene ingredientes valiosos como el geranio purpurea, la enredadera de serpiente y el hibisco, que pueden mejorar la inmunidad humana. El consumo prolongado puede tener los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la inflamación y aliviar el calor del verano, apetecer y fortalecer el bazo, aclarar la garganta y humedecer los pulmones.
A la hora de adquirir nopal vegetal se debe elegir rodajas tiernas, de 15 a 35 días de edad, de color verde claro, con pocas o ninguna espina, piel brillante, sin arrugas y de un tamaño de palma adecuado. Las rodajas tiernas generalmente se pueden almacenar durante 15 días a temperatura ambiente y 40 días en el refrigerador.
Al cocinar el nopal, primero debes quitar las espinas pequeñas. Las espinas pequeñas se pueden quitar fácilmente con un cuchillo de cocina afilado y fino, si el nopal está viejo, también puedes pelar un poco de la piel adecuadamente; que sepa mejor.
Comer ajo silvestre
También conocido como ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña. Forma ovalada irregular, superficie de color blanco amarillento o marrón amarillento, con un disco de bulbo que sobresale en la parte inferior. Sus tallos y hojas parecen ajo pero también saben a cebolla y ajo.
Las principales formas de consumirlo son el tofu, el bacon salteado, el revuelto de huevos y las gachas de ajo y setas blancas. El ajo silvestre puede aliviar el yang y disipar el estancamiento, promover el qi y guiar el estancamiento. Comerlo con regularidad puede ayudar a reducir el azúcar en sangre.
Precauciones para el cuidado de la salud de Xiaoman
1. Quédate despierto menos tarde
Porque cuando el término solar está lleno, los días son largos, las noches son cortas, el La temperatura es alta, el metabolismo del cuerpo es fuerte y el consumo es alto. Se fatiga fácilmente. Si se queda despierto hasta tarde durante mucho tiempo, provocará trastornos en el cuerpo humano y en el sistema metabólico, lo que provocará calor interno, que fácilmente puede provocar estreñimiento, úlceras orales, dolor de garganta y otros síntomas de calor interno. Por eso, en el caluroso verano, una forma eficaz de prevenir el calor interno es tener un horario regular y evitar trasnochar.
2. Presta atención a tu ropa
La temperatura aumenta gradualmente después del período, por lo que la ropa debe ser holgada y cómoda, que sea conveniente para el movimiento, ventilada y fresca, y que sea propicio para la disipación del calor. En general, cuanto más pequeña sea la superficie del cuerpo cubierta por la ropa, más rápida será la pérdida de temperatura corporal. Sin embargo, en el caluroso verano, no piense erróneamente que cuanto más expuesta esté, más fresco estará, porque sólo cuando la temperatura exterior sea más baja. que la temperatura de la piel, la temperatura corporal disminuirá. Cuando la temperatura del aire exterior es superior a la temperatura de la piel, el área expuesta no debe exceder el 25% de la superficie total del cuerpo humano, de lo contrario la radiación térmica invadirá la piel y se calentará más.
3. Evite los resfriados
Después de las vacaciones, la temperatura aumentará significativamente y las precipitaciones aumentarán, pero seguirá haciendo más fresco por la mañana y por la noche, y la diferencia de temperatura diaria. seguirá siendo grande, especialmente después de la lluvia, debe evitar resfriarse Resfriados, especialmente por la noche mientras duerme. De lo contrario, el mal del frío y la humedad permanece en la piel y se convierte en calor, lo que fácilmente puede causar enfermedades de la piel como la rubéola y el eczema que permanecen en las articulaciones y pueden causar fácilmente diversas enfermedades reumáticas. Aunque generalmente no duermo sobre rocas o suelo frío, el frío y la humedad provocados por los aires acondicionados, las colchonetas, las duchas frías y las faldas cortas pueden ser considerables. Si se expone accidentalmente al frío y la humedad, puede deshacerse de la humedad haciendo ejercicio o tomando un baño caliente.
5. Coma menos alimentos fríos
Después de entrar en Xiaoman, la temperatura aumenta y a la gente a menudo le gusta usar bebidas frías para refrescarse, pero el exceso de bebidas frías puede causar dolor abdominal y diarrea. y otras enfermedades. Comer alimentos crudos o fríos en este momento puede provocar fácilmente molestias gastrointestinales, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. Los niños y los ancianos son más susceptibles a esta afección porque sus sistemas digestivos están poco desarrollados y sus funciones viscerales disminuyen gradualmente. Por lo tanto, debes prestar atención para evitar comer demasiados alimentos crudos y fríos en tu dieta.
6. No pierdas los estribos.
La gente tiende a sudar fácilmente cuando hace calor, pero la medicina china siempre ha considerado el sudor como el "fluido del corazón". La sudoración excesiva consume naturalmente el yin del corazón, lo que hace que el yang del corazón se vuelva aún más deficiente y haga que las personas se sientan cansadas. Esto se llama "comer fuego", lo que significa que demasiado fuego consumirá el qi de nuestro cuerpo. Por lo tanto, en condiciones climáticas cálidas de verano, siempre debemos prestar atención al daño que el fuego del corazón causa al cuerpo humano.
En primer lugar, no pierdas los estribos y echa más leña al fuego. En la teoría de Su Wen sobre los cuatro Qi que regulan la mente, también se menciona que "la mente no debe estar enojada", es decir, las personas deben tener cuidado de no perder los estribos debido a la irritabilidad. "Cuando estés desanimado, debes desahogar tu ira con calma y libertad, como si estuvieras enojado".
7. Prevenir enfermedades de la piel
Debido al clima cálido y húmedo del verano, es fácil que los mosquitos se reproduzcan y causen picazón o infección en la piel, por lo que la prevención es muy importante. Esto requiere atención a la higiene personal y del hogar. Cambie con frecuencia la ropa de cama y la ropa interior expuestas para erradicar los "focos" donde los gérmenes se reproducen y se propagan en climas cálidos y húmedos.
8. Presta atención a la higiene de los alimentos
En la temporada de Xiaoman, a medida que el clima se vuelve más cálido, los alimentos tienden a deteriorarse y pudrirse. "Las enfermedades entran por la boca", por lo que se debe prestar especial atención a la higiene alimentaria. Trate de evitar comer alimentos crudos y fríos, evite comer alimentos que se hayan dejado durante la noche y deje de beber con moderación para refrescarse en verano para prevenir eficazmente el dolor abdominal, la diarrea y otras enfermedades.
9. Adecuado para deportes al aire libre
El clima es más fresco por la mañana y por la noche después del Festival Xiaoman, por lo que es más adecuado para deportes al aire libre, caminar, hacer ejercicios y Tai. Los chi son los más adecuados. Además, jugar al ajedrez, caligrafía, pescar, etc. También es una buena manera de cultivar el carácter moral. En el verano, después de que Xiaoman comience la escuela, no es aconsejable hacer ejercicio intenso para evitar que la sudoración dañe el yin y el yang.
10. Coma más comida vegetariana
Después de entrar en Xiaoman, la temperatura sigue aumentando y la dieta es principalmente comida vegetariana ligera y refrescante. A menudo se pueden comer alimentos que pueden eliminar la humedad y el calor y nutrir el yin, como frijoles rojos, cebada, frijoles mungo, calabaza, pepino, azucena, berro, hongo negro, zanahoria, tomate, sandía, ñame, carpa cruciana, carpa herbívora, etc.
11. Consuma alimentos menos picantes, grasosos y húmedos.
Después de Xiaoman, llueve cada vez más y el aire es cálido y húmedo, lo que puede causar fácilmente rubéola, eczema, enfermedades de la piel húmeda y otras enfermedades. Por tanto, en cuanto a la dieta, comer alimentos menos picantes, grasosos y húmedos. Tales como cebollas crudas, ajo crudo, jengibre, mostaza, granos de pimienta de Sichuan, chiles, pescado marino, camarones, cangrejos, ganado vacuno, ovejas, perros, gansos, etc., deben consumirse adecuadamente después del festival.
12. Comer más comida "amarga"
Es mejor tomar suplementos que comer "comida amarga" en los días calurosos. En verano, muchas personas pierden el apetito debido al calor. Las hierbas amargas no son tan buenas como "entrar en el meridiano del corazón para bajar el fuego del corazón, eliminar el fuego del corazón y calmar el corazón". Las papilas gustativas humanas son más sensibles a los sabores amargos. Comer alimentos amargos puede aliviar el calor, fortalecer el bazo y el apetito y promover la digestión.