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Bienvenida a la primavera

La tradición popular en Fuzhou es ser frugal durante el festival, también llamado Buey de Primavera. Durante las dinastías Ming y Qing, unos días antes del comienzo de la primavera, la gente de Fuzhou iba al templo de Qingcheng para recolectar tierra, frotar el ganado de primavera y prepararse para el arado de primavera para agradecer al rey de Fujian por su contribución al desarrollo de Fujian. . A principios de primavera, los agricultores suburbanos enviaron representantes a la ciudad y se reunieron frente a la oficina del magistrado del condado. Entre la multitud estaban Banner Man, Caiping, Shifanchi, Liyuan Baixi, etc. El prefecto iba a caballo, seguido por granjeros que conducían bueyes de primavera. En medio del sonido de gongs, tambores y petardos, caminamos por la calle desde Dongcheng a Chunmen. En cierto pueblo, el magistrado aró personalmente los campos y regresó a la ciudad después de la ceremonia, que duró un día. El día del Festival de Primavera, las calles estaban vacías con miles de personas, y también había esculturas de arcilla de vacas jóvenes de primavera y grabados de vacas de primavera a la venta, lo cual fue un evento sin precedentes. Esta costumbre ha sido abolida.

Dando la bienvenida al Año Nuevo

Términos y costumbres solares tradicionales populares de Fuzhou. También conocido como juego de Año Nuevo. En el pasado, se celebraba después del décimo día del primer mes lunar y finalizaba al final del mes. Tomando la aldea como una unidad, o varias aldeas como un grupo, se invita a los dioses locales, como el Dios Taishan, el Rey Caballo Blanco, el Shang Shugong, Linshui Nai y otros dioses, además de las estatuas de "engaste de huesos" de los subordinados de los dioses, como el Rey Bai Ma Shu, Erdi, Ye Qi y Ba Ye (un dios hecho de una estructura de bambú, balanceado hacia adelante y hacia atrás por una persona). 1 Personas caminando en un automóvil), remar en tierra (el actor lleva un bote de colores alrededor de su cintura, caminar en tierra simboliza andar en bote), jugar a caballo, a la altura de los hombros, diez pies, danza del dragón y otras actuaciones, todo completado en medio los sonidos de gongs, tambores y petardos, grupos marchando por pueblos y calles, con multitudes alineadas a ambos lados de las calles mirando, era realmente animado.

Festival de los Fantasmas Hambrientos

Fiestas y costumbres tradicionales de Fuzhou. En las zonas rurales, se le denomina “Medio Periodo de Julio”, comúnmente conocido como “Medio Periodo”. Un medio ciclo es un año y medio. Está catalogado como un gran festival junto al Año Nuevo chino y evolucionó a partir de la antigua "sociedad suburbana". Después de la cosecha de verano, los agricultores aprovechan la temporada baja para celebrar rituales de adoración a sus campos y a sus antepasados ​​con el fin de pagar a los dioses que administran la tierra y a los antepasados ​​que abrieron el campo. También tiene el significado de celebrar la cosecha. En la antigüedad, el Festival del Medio Otoño sólo se celebraba el día 15 del séptimo mes lunar. Era una fiesta vegetariana y a la gente no se le permitía pasar la noche en casas ajenas. Más tarde, pasó del vegetarianismo al vegetarianismo, de los miembros de la familia a los invitados entretenidos, de la adoración de campos y ancestros a los "fantasmas sin dueño" en la trascendencia, convirtiendo el "15 de julio" en un festival de fantasmas supersticioso, e hizo grandes esfuerzos para promover la iluminación. En este día, para invitarse unos a otros, cada pueblo suele fijar una hora para el banquete. Mientras sea julio, no importa qué día sea, puedes tener vacaciones. Las familias ricas están orgullosas de su gran número de invitados e incluso gastan mucho dinero para entretenerlos con bebidas durante varios días. Incluso cantan gobernantes, invitan a comentaristas y representan óperas de Fujian.

Ao Jiujie

También se llama Festival de la Piedad Filial, Festival Jiujie y Festival del Envío de los Pobres. El vigésimo noveno día del primer mes lunar, en todos los hogares se utiliza arroz glutinoso y azúcar moreno para cocinar gachas, que contienen diversos ingredientes, como dátiles rojos, maní, caupí, semillas de sésamo, castañas de agua, etc. , solía adorar a los antepasados ​​y dar regalos a familiares y amigos. Cualquiera que se case con una hija debe ser enviado de regreso a su familia natal para honrar a sus padres. Existen diferentes leyendas sobre el origen de las gachas: una es que la madre de Mu Lian era feroz por naturaleza y fue enviada al infierno a sufrir después de su muerte. Cuando Mulian creció, un niño pequeño se lo comía todos los días cuando le llevaba comida a su madre, quien tenía que cocinar un plato de avena oscura. Los niños no se atrevieron a comerlo, por lo que lo llamaron "gachas de vino amargo". El día en que Mu Lian envió arroz se llamó "Festival Aojiu" y "Festival Xiao". Hablando del origen de expulsar a los pobres, el erudito de la dinastía Ming, Xie, dijo: "El hijo de Lewen, sin ropa, murió en la oscuridad del primer mes, provocando el caos en el mundo, abandonando las calles y callejones y destruyendo a los pobres. fantasmas."

La mayoría de los eruditos de la dinastía Qing están de acuerdo con esta afirmación. El poema de Lin Zutao "Fu varios de los años de Minzhong" dice: "Se dice que después de nueve años de incienso, cada persona cocina dátiles glutinosos y avellanas. Barra el polvo y tírelo, y envíele un pobre fantasma para compensar". por su dinero ". En el noveno día del primer mes lunar, la costumbre popular lo llama Shangjiu. , Nueve de diecinueve, Nueve de veintinueve o Nueve atrás, por lo que también se le llama sección de nueve atrás. Esta costumbre sigue siendo popular entre la gente.

Zuo Xia

Fiestas y costumbres tradicionales de Fuzhou. Debido a que el comienzo de la primavera es cálido y frío al principio, es fácil enfermarse. En la antigüedad, para recordarle a la gente, el primer día del verano se celebraba una ceremonia de "festival", llamada "hacer verano". Las actividades de verano han sido diferentes desde la antigüedad hasta el presente, como recoger ciruelas y comer brotes de bambú, todo con el fin de deshacerse de enfermedades y desastres. Hoy en día es popular hacer roux, freír "tortitas" y hacer "bowl cakes". Los panqueques se fríen con brotes de soja y pasta de arroz en una sartén especial; los pasteles se cocinan añadiendo ingredientes fermentados a la leche de arroz en un tazón pequeño. Poema de Lin Zutao en la dinastía Qing: "Las flores de primavera se vuelven verdes y se vuelven sombreadas, atendiendo a la belleza de la cocina". Haga un pastel de flores para que florezca y las recompensas vendrán primero de los vecinos. "Hua Gao es un pastel en forma de cuenco. Esta costumbre se ha cambiado a comer pasta Dingbian.

Horno de sacrificio

Fiestas y costumbres tradicionales en Fuzhou.

Según la leyenda, el Emperador de Jade envió al Dios de la Cocina a la tierra para supervisar el comportamiento de cada hogar. Cada año, el cuarto día del primer mes lunar, nos propusimos presentarnos al cielo el 24 de diciembre del año anterior. El sacrificio al Dios de la Cocina es despedirse del Dios de la Cocina. Según la costumbre de Fuzhou, el Sacrificio del Dios de la Cocina se lleva a cabo en dos días: en la noche 23, se lleva a cabo la "Estufa de Carne", se ofrece pescado y vino, con la esperanza de que el Dios de la Cocina pueda encubrir el mal y promover el bien frente al Emperador de Jade; la "Estufa Vegetariana" abierta las 24 horas sólo suministra frutas, verduras, dulces y pasteles al horno. Por miedo a que el Dios de la cocina se emborrachara y dijera tonterías sin importar si eran buenas o malas. Se prestó especial atención al uso de azúcar en los hornos rituales. Después del sacrificio, se pintó un puñado de azúcar en la puerta de la cocina, lo que significaba pegarlo en la boca del Dios de la Cocina para evitar que dijera tonterías. Como dice el refrán: "Las palabras de Dios son buenas y el mundo inferior es seguro". Antes de ofrecer sacrificios a la estufa, los abuelos deben dar dulces, galletas y conchas de flores (máscaras) a sus nietos. En la vieja sociedad, cuando las habilidades médicas estaban subdesarrolladas, las personas supersticiosas creían que usar una concha con cara de flor podría evitar que el dios de la plaga viera el verdadero rostro del niño y alejara a los espíritus malignos. Hoy en día, generalmente no se realizan rituales para adorar al Dios de la Cocina, pero aún existe la costumbre de realizar banquetes familiares durante las fiestas. Los dulces y pasteles de cocina pasaron a llamarse "dulces de Año Nuevo y pasteles de Año Nuevo", y las conchas de flores solo se usaron como juguetes para niños durante el Festival de Primavera.

Festival de Invierno Rolling Pills

Fiestas y costumbres tradicionales de Fuzhou. Hay un dicho en Fuzhou que dice que "el Festival de Invierno es como el Año Nuevo chino". En la dinastía Song, existía la costumbre de ofrecer sacrificios al cielo, tumbas y darse regalos unos a otros. En la dinastía Ming, se cambió a frotar pastillas y pegarlas entre los dinteles. Las pastillas rodantes simbolizan el reencuentro y están llenas de alegría. La ceremonia consiste en exhibir flores en forma de horquilla y fideos de la longevidad y otras ofrendas auspiciosas frente a los santuarios de los antepasados ​​la noche anterior al solsticio de invierno. Hay una gran canasta de bambú sobre la mesa, llena de harina de arroz glutinoso, decorada con naranjas, canastas rojas, flores de las cuatro estaciones, etc. Mientras se enrollan las pastillas, toda la familia, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, se sientan alrededor de la cesta de bambú, enrollan las pastillas y cantan canciones infantiles. Hay dos tipos de pastillas: enrolladas en bolas y enrolladas en tiras, a las que se les puede dar cualquier forma. A los adultos les gusta pellizcar melocotones longevos, murciélagos (la palabra para bendición) y otros objetos auspiciosos que los niños pellizcan pueden no ser necesariamente auspiciosos, pero depende del aplauso de los adultos. Por ejemplo, si pellizcas a un perro, cantarás "El perro crea riqueza"; si pellizcas a una tortuga, cantarás "La tortuga vive para siempre". Algunas pastillas se hierven y se mezclan con azúcar; otras se hierven y se comen con harina de soja mezclada con azúcar. Esta escena de familias enteras, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, reunidos para hacer esculturas de masa parece ser exclusiva de Fuzhou.