¿Cómo ser un buen director hotelero?

Establecer buenas relaciones con los comensales es una parte importante del trabajo diario de un gerente de restaurante. Como gerente de un restaurante, debe comprender claramente que ejecutar medidas de gestión, mejorar la calidad del servicio, establecer relaciones con los clientes y atraer más clientes para cenar son sus principales responsabilidades. Para crear un ambiente gastronómico atractivo, los directores de restaurantes deben prestar atención a las siguientes cuestiones:

1. Los camareros capacitados con habilidades de servicio competentes y buenas actitudes de servicio pueden satisfacer las necesidades legítimas de los clientes y crear una sensación de dependencia y confianza en el restaurante.

2. Revisar y supervisar en cualquier momento. Visite personalmente el restaurante con frecuencia para mostrar preocupación por los huéspedes y guiar a los camareros para que brinden un buen servicio antes de que los huéspedes lo necesiten.

3. Establezca archivos de invitados, comuníquese con los clientes con regularidad, conozca los nombres, identidades y pasatiempos de los invitados a cenar de manera oportuna y comuníquese ampliamente con los invitados. Para los huéspedes importantes y los clientes habituales del restaurante, el gerente del restaurante debe comunicarse con ellos periódicamente. Después de cada evento a gran escala, enviaba notas de agradecimiento a los invitados y escuchaba atentamente sus opiniones.

4. Sé sincero, construye tu imagen y cumple siempre tu palabra frente a los invitados. Cuando un huésped tiene una queja, debemos adherirnos al principio de resolver el problema primero, dar un buen ejemplo al camarero para que respete al huésped y establecer una buena imagen para que el huésped trate al cliente con honestidad.