¿Cómo hacer cordero hervido?
1. Ingredientes principales:
Dos libras de cordero y dos rábanos blancos.
Media libra de fideos
Condimentos
Un trozo de jengibre y dos trozos de cebolla.
Un puñado de pimienta
Cocina del noroeste: Pasos para hervir el cordero
Cocina del noroeste: Ilustración del método 11 del cordero-shabu-shabu. Cortar dos libras de cordero en trozos, lavarlos, blanquearlos, ponerlos en una cacerola, agregar la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta y cocinar a fuego alto a bajo.
Cocina del Noroeste: Instrucciones para cocinar cordero 22. Hervir el rábano y los fideos, cortar el rábano en rodajas, añadir los fideos y hacer brotes de cilantro y ajo al gusto.
Cocina del Noroeste: Ilustración de cómo cocinar cordero 33. Guisar durante una o dos horas, dependiendo de la edad y ternura del cordero, controlar el tiempo según sus preferencias personales y retirar de la olla.
Cocina del Noroeste: Ilustración de cómo cocinar cordero 44. Vierta la sopa y agregue los pimientos.
Cocina del Noroeste: Ilustración de cómo cocinar cordero 55. Agregue cordero,
2. Contenido complementario:
¿Una "olla caliente de cordero" más nutritiva?
Según los informes, "mutton-shabu-shabu" consiste en cocinar cordero en una cazuela y tiene requisitos especiales para la base de la sopa, la selección de cordero y las guarniciones. A la sopa se le añaden de antemano varios tónicos y materiales medicinales, como dangshen, baya de goji y fruta de la hierba. El cordero seleccionado son corderos de cola grande de 3 a 6 meses de edad o ovejas Jie de menos de 1 año. Es bajo en grasas y colesterol y se adapta mejor a las necesidades dietéticas ecológicas y saludables de la gente moderna. Después del sacrificio, pique el cordero fresco en trozos pequeños y enjuáguelo en un plato. El cordero guisado quedará rico en sabor y masticable, y las chuletas de cordero quedarán deliciosas y originales. Hay muchos tipos de salsas, incluidas las picantes, picantes, salsa de sésamo, pasta de ajo, etc. Los comensales pueden elegir según sus preferencias personales. Dado que el cordero no es tan versátil como el pollo, los requisitos para las guarniciones también son muy particulares. Por lo general, si pides "cordero shabu-shabu", el hotel preparará un plato con antelación, que incluye col china, tofu, fideos, lechuga, patatas fritas y fideos. Después de comer cordero, te apetecerá comer verduras estofadas. ?
¿Diferente del tradicional cordero-shabu-shabu?
Del tradicional cordero-shabu-shabu al popular corderito, y luego al "cordero-shabu-shabu" que hoy está surgiendo, la forma de comer estofado con cordero también ha evolucionado desde una olla caliente de cobre a una sola olla y luego a una cacerola grande. Si la antigua olla de cobre puede reflejar mejor la generosidad del cordero-shabu-shabu y las consideraciones de salud e higiene del corderito de una sola olla, entonces la aparición del "cordero-shabu-shabu" parece dar a la gente una sensación de satisfacción. eso extraña la atmósfera de cordero-shabu-shabu en la misma olla. El estofado de cordero tradicional es famoso por su fina selección de ingredientes, finas y uniformes rebanadas de carne y diversos condimentos. Su estilo refrescante y simple alguna vez se convirtió en el favorito de la gente de Jincheng. La delicada y compacta olla individual Little Sheep Single Pot también ha sido elogiada por la gente por su método de alimentación saludable. La carne hervida de Ovejita es deliciosa, rica en fibra y baja en grasas. Las rodajas de cordero grasas y magras se hierven en agua y no envejecen incluso después de lavarlas durante mucho tiempo. Todas son sopas frescas, saladas y fragantes, sumamente suaves y tiernas en la boca. El "cordero Shabu-Shabu hervido" absorbe las ventajas del cordero y el cordero hervidos en caliente y enfatiza la nutrición nutritiva. Agregar una variedad de tónicos excelentes como raíz de angélica, dangshen y frutos de la hierba puede hacer que el fondo de la olla sea más saludable y delicioso.