¿Qué restaurantes de comida japonesa y coreana en Guangzhou vale la pena visitar?

Este restaurante japonés está escondido en Nagaoka, bajo la dirección de Yamazato Nishi, los 2 mejores izakaya. El estilo de toda la tienda se basa en el diseño tradicional japonés izakaya. Las cabinas de medio tatami, las linternas de papel con pinturas de damas, los adornos japoneses e incluso las paredes de la tienda fueron pintadas a mano por los amigos del dueño de la tienda. Cada detalle de la tienda es "japonés".

1. Arroz de anguila Kabayaki: salsa secreta cocinada durante 3 horas. Los japoneses dicen que este arroz con anguila es auténtico. Definitivamente lo mejor de lo mejor. Cuando la tapa está abierta, el olor a anguila domina tu olfato. La anguila extra grande está cubierta con una espesa salsa y decorada con brotes de jengibre a modo de lazo. La buena apariencia hace que las personas no puedan resistir su apetito. Dale un mordisco y te sorprenderá el arroz con anguila. La salsa de anguila secreta de la tienda es dulce y rica, y la piel de la anguila es crujiente, pero el pescado queda muy delicado y regordete después de comerlo. Además, después de remojar el arroz con jugo de anguila, tiene un sabor delicioso y masticable.

2. Arroz de bardana: El arroz de bardana equivale al arroz en bol. Poner dos tercios del arroz en una caja lacada y extender el plato sobre la superficie. Pero es diferente a comer arroz en un plato de arroz directamente con palillos. La forma de comer arroz de bardana es un poco particular. Cada grano de arroz está perfectamente cubierto con una capa de líquido de huevo dorado, la carne es tierna y masticable, las cebollas son refrescantes y, combinadas con la deliciosa sopa de miso de algas, es refrescante y deliciosa.

3. Mood sushi: una especie de sushi que hace sentir bien a las personas después de comer. Se dice que es el sushi mosaico más popular de Japón. La forma del sushi es diferente cada día y queda muy bien. El pescado crudo se corta muy grueso y queda espectacular en el momento en que lo muerdes. La textura del pescado crudo es tan suave como el helado y combina perfectamente con la textura masticable y el refrescante arroz.

4. Dragon roll: El sushi más "connotativo", el sabor es más rico y con más capas que el sushi normal. Cubierto con gruesas rodajas de anguila y camarones fritos en tempura envueltos en el medio. Es simplemente el favorito de los carnívoros y un bocado te produce una sensación de satisfacción indescriptible.

(2)Magic Guo Midnight Food Store

Escondido en el callejón de la bulliciosa Tiyu West Street, la pequeña fachada y los cuatro grandes personajes "Midnight Food Store" son muy llamativos. Llamativo. La decoración general es un poco como estilo retro y estilo nicho. Cuando abres la puerta y entras, el estilo de la pintura contrasta fuertemente con el ambiente animado de la calle, lo que te da una sensación de familiaridad con una tienda de alimentos de medianoche. Mesas y sillas de comedor sencillas, farolas de dramas japoneses y cocinas semiabiertas de dramas japoneses. Los vinos de los agarradores de ollas mágicas son principalmente vino de frutas, vino de ciruela, sake, etc., que son los más populares en los izakayas.

1. Vino de ciruela moreno: Este tipo de vino de ciruela es poco común en otros izakayas. Se elabora con sake, por lo que no tiene un sabor amargo pero sí ácido. A algunas personas les gusta beber agua con gas con cubitos de hielo, lo que no solo no afecta el sabor, sino que también lo suaviza.

2. Palo de botella de esquina: El highball es en realidad una botella de whisky mezclada con agua con gas. La soda utilizada es la propia agua con gas de Suntory.

3. Vino con leche de lichi: Se dice que es el vino más popular entre las mujeres y es el vino tinto online de la tienda. El color es blanco, como la leche normal. Tan pronto como lo abrí, el fuerte olor a lichi y el leve aroma a vino húmedo llenaron mi nariz, que era dulce.

4. Sukiyaki: Esta tienda de comida de medianoche se especializa en sukiyaki y otras ollas. En la olla caliente de carne Chaoshan de hoy, que sostiene la mitad del cielo en el círculo de comida, feliz cumpleaños a la vaca gorda que sostiene la olla. El grado de selección cuidadosa de la carne definitivamente no es peor que el del estofado de carne Chaoshan. La carne de vacuno no se divide en partes complicadas, pero la calidad de la carne es muy particular según el lugar de producción.

(3) Cantina Chunsheng

Este es un restaurante de sushi que se retrasó por el ramen. El ramen es el personaje más realista de la comida japonesa. A diferencia de la delicia del sashimi y la estacionalidad del sushi, el arroz y el ramen 1:1 son comidas diarias para los japoneses.

1. Símbolo de vitalidad: Su base de sopa está hecha de huesos de cerdo, pollo y verduras. El color es blanco lechoso. Sazonada con maíz, rábano, judías verdes y hongos shiitake, la sopa tiene un sabor más delicioso pero no demasiado grasoso. Los dos bollos de cerdo asados ​​​​sobre los fideos de sopa eran bastante grandes. A diferencia de la carne de cerdo asada cantonesa, la carne de cerdo asada japonesa es más suave y podrida que la carne de cerdo vieja y dura. La carne de cerdo asada media en grasa se vuelve tierna después de un largo tiempo de cocción. Aunque no se deshace en la boca, la carne magra masticable contiene un poco de grasa y una textura rica, lo que hace que la carne de cerdo tenga una textura más rica.

2. Huevo calentito: Cada vez que comes ramen, un buen huevo calentito es realmente el toque final del ramen. La proteína se ha solidificado, pero la yema aún está blanda y tierna. Cuando le das un mordisco a la yema de huevo, saldrá un poco de pasta de huevo, lo cual simplemente no es perfecto.

(4) Hakata Tempura

Un restaurante especializado en tempura. La combinación de un comedor de mesa y una cocina abierta hace que la gente se sienta como si hubiera entrado en la escena de una tienda de comida de medianoche. Los huéspedes pueden disfrutar de una deliciosa tempura mientras observan al chef preparar la comida. Sentarse aquí y comer es realmente una especie de disfrute humano. El chef confía exclusivamente en los palillos y en la experiencia. Cuando el toque está en su lugar, recoge la olla y la entrega a la mesa del invitado. Pero sólo se necesitan unos segundos para garantizar que los invitados prueben la tempura más perfecta durante el mejor período de degustación.

La tempura se divide principalmente en tres categorías: marisco, carne y verduras. Hay muchos tipos de mariscos, entre los que son imprescindibles las gambas, la anguila y las vieiras. Los muslos y las pechugas de pollo son populares. La mayoría de las verduras son locales y de temporada, siempre que sean frescas y refrescantes.

1. Camarones de nueve secciones: La fina capa envuelve la carne firme del camarón. Dale un mordisco, queda crujiente por fuera y tierno por dentro, combina perfecto con el dip de sal y pimienta de la montaña.

2. Congrio: Después de ser recogido, se muerde la entrada, se emite un sonido crujiente entre los dientes y luego el sabor a anguila es pleno en la boca.

3. Sorbete de pescado y queso: Aunque es pastel de pescado, no tiene ningún olor a pescado. Está envuelto en una capa de queso caliente. Después de morderlo, el jugo del queso se filtró en el pescado, que era dulce y salado y tenía un sabor muy carnoso.

4. Okra: crujiente por fuera y crujiente por dentro. Inesperadamente, la okra no está nada vieja y todavía tiene un sabor jugoso y pegajoso.

(5) Haiji Malatang (tienda de Baoye Road)

Esta famosa calle de bocadillos nocturnos está ubicada en Baoye Road, distrito de Haizhu. Es el único restaurante coreano. Al estar junto a decenas de puestos de comida, parece un poco "independiente", "pintoresco" y muy insociable, lo que hace que la gente lo reconozca tan pronto como pasa. Si quieres comer el pollo frito coreano más auténtico y la cerveza, no tienes que ir a Seúl, puedes comerlo en Haiji.

1. Alitas de pollo fritas: Hay dos opciones de pollo frito en la tienda, una es pollo frito, que incluye alitas de pollo, muslos de pollo y pechugas de pollo, y la otra son alitas de pollo enteras. Todas las alitas de pollo están recién fritas. Las alitas de pollo fritas están apiladas en una colina y los pasteles de arroz frito picantes están esparcidos por todo el fondo del plato. Puedes sentir la sinceridad de Oppa con solo mirar el peso. Cuando lo abres suavemente, puedes escuchar el sonido nítido de "gorgoteo" y oler el atractivo aroma. El pollo frito no estaba cubierto de mucha harina y la piel era muy fina. Está lleno de pollo tierno, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se puede ver que Oppa comprende bien el calor.

2. Pastel de arroz frito picante: La esencia está en la salsa. El sabor de la salsa es correcto y el pastel de arroz queda delicioso por muy frito que esté. La salsa de chile dulce aquí tiene una nota inicial dulce y un regusto picante. El sabor es más auténtico que el de muchas barras de snacks coreanas y tiene un sabor muy apetitoso.

3. Cerveza Corona: La cerveza Corona, la cerveza con crema y la cerveza con helado son los principales productos de la tienda. Es posible que la cerveza con crema y la cerveza con helado no estén disponibles en invierno. Se trata de una cerveza con buen sabor, no tan amarga como la cerveza normal, pero con un aroma un poco más a malta. Agregue rodajas de limón frescas, ligeramente ácidas y ligeramente dulces, para que la cerveza tenga un sabor más fresco.

(6) Micang Canteen

Escondida en el cielo, la tienda estilo IKEA de Henan se especializa en pedidos japoneses, que se dividen en aperitivos, alimentos básicos, postres, alimentos fritos y bebidas Cinco categorías. No mucha variedad, pero sí muy exquisita.

1. Sukiyaki: Además de comida, también hay una pequeña estufa de gas portátil. La comida en la olla está cruda y los invitados deben cocinarla ellos mismos, como si estuvieran comiendo una versión mini de una olla caliente. Aunque la olla es pequeña, las vacas gordas que contiene están amontonadas en una pequeña montaña. Cuando la carne grasa esté completamente cocida, baje el fuego y disfrute. El proceso es sencillo pero requiere mucha paciencia. Es como hacerte el amor a ti mismo, hecho paso a paso. Probar el producto terminado al final me da una gran sensación de logro. La carne grasa se corta en trozos muy grandes y, cuando está cocida, se rellena con sopa que es súper saciante para comer en la boca. Repollo tierno guisado y tofu, el tofu está tibio y tierno, el repollo es dulce y tierno, y el aroma y la grasa de la carne grasa se absorben, el sabor es simplemente delicioso.

2. Ternera Yonekang: Carne de ternera magra y grasa, grasa pero no grasosa, con champiñones fritos, setas enoki, cebolla, zanahoria rallada, espolvoreada con un poco de sésamo, cebolla y algas trituradas. La porción completa de carne grasa cubría un plato entero de arroz, que era bastante generoso. Un refrigerio y una sopa de miso pueden mantener a una niña saciada.

3. Arroz con chuleta de cerdo al curry: La superficie de la chuleta de cerdo se cubre con una gruesa capa de pan rallado, que queda especialmente crujiente después de freírla. El chef también lo cortó cuidadosamente en trozos pequeños para facilitar la boca de la pequeña hada. El curry se elabora con curry amarillo japonés, que tiene un sabor mucho más ligero que el curry tailandés. Dulce y picante, combina bien con arroz o chuletas de cerdo.

(7) Cheng Sushi

Honest Sushi es una tienda operada directamente por Tokyo Sushi Academy en Japón, y solo hay una en China. Tokyo Sushi Academy es una famosa escuela de sushi en Japón, y muchos grandes nombres del mundo del sushi son de aquí. Bajo la guía de profesores de la universidad, los chefs de la tienda son muy exigentes con los ingredientes. La carga del avión proviene de la prefectura de Nagasaki, Japón, tres veces por semana, y se compone exclusivamente de ingredientes de temporada. Los cuchillos solo usan hojas de mimbre y usted mismo debe afilarlos durante más de 1 hora todos los días. Debe estar familiarizado con la longitud, el grosor y el peso del cuchillo. Este es el requisito más básico de la academia de sushi. Desde seleccionar ingredientes, afilar cuchillos, matar peces hasta hacer sashimi, Shinshin Sushi se elabora según los métodos japoneses más auténticos. Si quieres comer auténtica comida japonesa, no tienes que ir a Tokio. Es genial estar aquí.

1. Ya Sushi: Ya Sushi es el plato de sushi exclusivo de la tienda. Cuando lo sirvieron por primera vez, ¡la primera impresión fue que era largo! ¡dragón! ¡dragón! A***12, cada uno tiene un sabor diferente. Es una bendición para los pacientes que tienen dificultades para elegir probar varios sushi sashimi de una sola vez. El atún, el pez rey, el pescado dulce, las gambas peonía, las vieiras vivas, el pargo dorado… son todos muy populares y ahora todos están frescos. Un trozo grande de sashimi 360 espeso se envuelve bien en arroz y los granos de arroz no se pueden ver a menos que se destape. Arroz sashimi 2:1, muy de lujo. El atún es el sashimi que se encuentra cerca de la panza del pescado. Este pescado es rico en grasas y de color más blanco. La temperatura en la boca es suficiente para derretir su grasa, y realmente "se derrite en la boca". Sólo el atún más fresco tiene este sabor. La superficie de cada pieza de sashimi está especialmente untada con salsa de soja y el ligero sabor salado resalta la delicia del sashimi.

2. Fuente de sashimi: Cuando vi este sashimi por primera vez, era simplemente anormal. Además del salmón común, también hay atún, gambas dulces, vieiras y pescado dulce. Para el primer bocado, lo comes sin salsa y sientes la dulzura original del sashimi. Añade más condimentos para no arruinar la frescura. El segundo bocado se mojó en un poco de wasabi y salsa de soja, lo que realzó la textura en capas del sashimi.

3. Sushi en caja: El sushi en caja es exclusivo de Kansai, Japón, y es raro en China. El "sushi en caja" se elabora utilizando un molde especial, colocando capas de arroz, sashimi y otros ingredientes en secuencia, presionándolos y cortándolos en trozos pequeños. El sushi en caja es muy diferente del sushi nigiri normal. Es cuadrado y angular. Puedes sentir la textura firme de los granos de arroz tan pronto como entran en tu boca. Las llamas cocinan el pescado en la superficie y expulsan el aceite de pescado. Con el aderezo para ensalada ligeramente derretido, queda dulce y ligeramente dulce.