Red de conocimientos turísticos - Preguntas y respuestas turísticas - El refrigerio especial de la ciudad antigua de Pingyao: pastel de arroz amarilloEl pastel de arroz amarillo de Pingyao se prepara cada año al final del Festival de Primavera. Solía ​​​​ser frito durante cada Año Nuevo y festival. Los pasteles fritos, también llamados pasteles fritos, son un refrigerio local en Pingyao. Este pastel está hecho de mijo y dátiles rojos. Después de freírse con verduras, adquiere un color dorado, es tierno por fuera y dulce por dentro, y tiene un sabor delicioso, lo que lo convierte en un refrigerio favorito. Generalmente, los panqueques se fríen. En el pasado, sólo había judías rojas y dátiles rojos. Hoy en día, se han mejorado los sabores como el caramelo de maní, el ñame, el frijol mungo, la batata y los rellenos de verduras para que la gente pueda elegir. En Pingyao, los lugareños usan pasteles para expresar el significado homofónico de "pastel", que significa que la gente sube cada vez más alto. En las bodas, todos los hogares deben preparar pasteles fritos y se debe invitar al banquete a familiares y amigos. Todos pueden comer pastel y todos pueden drogarse. Además, los lugareños de Pingyao todavía tienen la costumbre de comer pastel el día de la boda: durante la boda y despedida de los novios, la madre S de los novios debe sentarse frente a la pantalla, sosteniendo el pastel en una mano y sosteniendo palillos en el otro para envolver la nueva colcha. Alguien debería preguntar: ¿Dónde sentarse? Respuesta: Zuofu preguntó: ¿Qué tienes en la mano? R: ¿Por qué preguntar: ¿Qué comer? Las mujeres también tienen este talento, pero sentadas en la habitación de su hija, cogidas del brazo, visten ropa vieja. Los pasteles viejos, el pan y el azúcar moreno se mezclan con los pasteles, se enrollan en pequeños pasteles redondos y se fríen. Sólo unos años mayor que los recién casados. 1. Ponga el trigo amarillo en la olla, agregue agua caliente mientras revuelve, mezcle bien en trozos húmedos, cocine al vapor en una jaula durante media hora hasta que esté cocido, saque y vierta en la olla. Sumerja las manos en agua fría y frótelas uniformemente durante el laminado en caliente. Aplica un poco de aceite a la masa y reserva. 2. Lave los frijoles adzuki y los dátiles rojos, póngalos en una olla, vierta agua, hierva, cocine a fuego lento hasta que estén suaves y tiernos, retire el corazón de los dátiles, agregue azúcar moreno y forme una pasta. con una cuchara para formar el relleno. 3. Aplique un poco de aceite en sus manos, saque un trozo de masa de unos 50 g, amáselo hasta darle forma redonda, aplánelo, envuélvalo con relleno de azufaifa y frijoles, amáselo hasta darle forma de media luna y luego amase de lado. de lado en una base de pastel. 4. Vierta aceite de maní en la olla, caliente al 70%, agregue la base del pastel, fría hasta que esté dorado y retire.