¿Cuánto dura la historia de la fábrica de vinagre Shanxi Yiyuanqing?

1. Yiyuan Qing Vinegar Factory es una marca reconocida y tradicional en la ciudad de Taiyuan. En 1377, Yiyuanqing era el taller de elaboración de cerveza, molienda y elaboración de vinagre de Zhu Jihuan, nieto de Zhu Yuanzhang, el gran antepasado de la dinastía Ming. Después de eso, el rey Ninghua dedicó el vinagre al palacio por sus exquisitos ingredientes, excelente sabor y calidad duradera. En los primeros años de la dinastía Qing, se presentó al pueblo la tecnología de elaboración de vinagre de Yuanqing.

2. La Mansión Ninghua era originalmente una gran mansión. En la dinastía Ming, Taiyuan era una ciudad importante en el norte. Para fortalecer su gobierno sobre Shanxi, Zhu Yuanzhang nombró a su tercer hijo, Zhu, Rey de Jin. Según el sistema de herencia de la dinastía Ming, los descendientes de Jin Wang Zhu pueden heredar el título real de sus antepasados. Por lo tanto, hay muchos nombres de lugares que llevan el nombre de Wang Mi en Taiyuan, como la prefectura de Jinwu, la prefectura de Ninghua, etc., el más famoso de los cuales es la prefectura de Ninghua.

3. Zhu Ai está celoso. Para honrar a su padre, su hijo Zhu Jihuan construyó aquí especialmente un taller de vinagre. Aunque la dinastía Ming desapareció, los talleres de elaboración de vinagre que existieron durante más de 640 años en las dinastías Yuan y Qing se han conservado. Ya en el período Jiaqing, era 1817. Cada día se producen más de 300 libras de vinagre.

4. Hay una aguja de hierro para cocinar alimentos al vapor, que tiene la inscripción "Hecho en un día auspicioso en julio del año 22 de Jiaqing". Era la tienda de vinagre más grande de Shanxi en ese momento y un representante del famoso vinagre de Shanxi. Durante más de 600 años, Yiyuanqing ha heredado el sabor único de su famoso vinagre, que es agridulce, con un regusto interminable y un efecto duradero.