Quiero ver qué como en el otoño.

Sin saberlo, vuelve a ser el equinoccio de otoño. El equinoccio de otoño, como su nombre indica, es el punto medio del otoño. Con la llegada del equinoccio de otoño, la duración del día y de la noche se iguala y el clima cambia de cálido a fresco. Como dice el refrán: "Cada momento del otoño trae consigo un momento de frescor". En el equinoccio de otoño, la temperatura en la mayoría de las áreas comienza a bajar oficialmente y la gente necesita ponerse más ropa en este momento. Cada término solar, la dieta será diferente. Comer más platos de temporada es bueno para la salud. Por eso, te recomiendo siete tipos de verduras y recetas adecuadas para el equinoccio de otoño. Son nutritivas y económicas y pueden ayudarte a pasar el otoño fácilmente. También podrías comer más.

Sopa de rábano blanco, carpa cruciana y rábano

Ingredientes: 1 rábano blanco, 2 carpas crucianas, cantidad adecuada de puerros, cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharadita de sal.

Práctica:

1. Lavar y triturar el rábano, picar el jengibre y la cebolla y reservar.

2. Pídale al jefe que mate la carpa cruciana y luego raspe la película negra de la superficie en casa. La película negra dentro del vientre del pez es lo más vergonzoso de lavar. del pescado para evitar que salpique al freírlo.

3. Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego sofreír la carpa cruciana a fuego lento por un lado y luego voltear el otro lado, y freír el pescado hasta que esté dorado por ambos. lados;

4. Después de freír el pescado, puedes verter agua caliente que no haya tocado el pescado. Ponga a fuego lento durante dos minutos y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la sopa se ponga blanca.

5. Añade el rábano blanco y cocina durante 5-8 minutos, añade sal al gusto, apaga el fuego y espolvorea un puñado de cebolla verde picada y disfruta.

Arroz guisado con taro y costillas de cerdo

Ingredientes: 500g de costillas, cantidad adecuada de taro, cantidad adecuada de jengibre y ajo, cantidad adecuada de cebolla verde, 1 cucharada de salsa de ostras , 3 cucharadas de salsa de soja light, un poco de sal, 1 cucharada de vino de cocción.

Práctica:

1. Pelar el taro Lipu, cortarlo en cubos y reservar.

2. Remojar las costillas en agua un rato antes para quitar la sangre de las costillas Poner un poco de aceite en la olla, añadir el ajo y sofreír, luego añadir las costillas y sofreír. en ambos lados.

3. Agrega salsa de soja, un poco de sal, vino de cocción y otros condimentos al gusto, luego agrega los cubitos de taro y sofríe un rato.

4. el arroz y viértalo en la olla arrocera, luego vierta los cubos de taro, las costillas y la salsa, revuelva uniformemente con una cuchara de arroz y colóquelo en posición horizontal.

5. Vierta la misma cantidad de agua que de costumbre para cocinar, tape la olla y presione el botón de cocción después de hervir, abra la tapa hasta que salte el botón, mezcle todos los ingredientes uniformemente y espolvoree; con cebolla verde picada.

Polenta de castañas y castañas

Ingredientes: 16 castañas, 1 maíz, 1 puñadito pequeño de avena.

Ejercicio:

1. Hacer un agujero en cada castaña, hervir una olla pequeña con agua, meter las castañas, apagar el fuego y dejar en remojo durante 5 minutos, verter el agua y comenzar a pelar;

2. Cortar el maíz horizontal y verticalmente, y luego romper los granos en pedazos. Quitar los granos de elote y lavarlos.

3. Coloque los granos de maíz, las castañas y la avena en la máquina rompemuros, agregue una cantidad adecuada de avena para aumentar el sabor suave.

4. Mientras tanto, presione el botón "cereal de arroz" y el cereal de arroz estará listo.

5. Como el maíz en sí es dulce, la polenta no requiere ningún condimento y sabe bastante bien.

Sofríe de apio, azucena y calabaza

Ingredientes: apio, azucena, calabaza, sal, azúcar, esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Compra lirios frescos, rómpelos en pétalos y lávalos con agua. Lavar el apio, quitarle la piel, quitarle las raíces y cortarlo en trozos pequeños. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en rodajas;

2. Hervir el agua en la olla, añadir un poco de sal y aceite, blanquear el apio y el lirio durante uno o dos minutos. retirar y reservar.

4. Finalmente añade dos cucharadas de almidón al agua preparada y coloca en un plato fino.

Boniato - Boniato Asado con Queso

Ingredientes: 2 boniatos, cantidad adecuada de queso, 20g de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de leche.

Práctica:

1. Lavar los boniatos, cortarlos por la mitad, cocerlos al vapor en una olla durante 15 minutos (cocer al vapor durante 8 minutos, utilizar un poco de corazón duro para facilitar el moldeado). en el siguiente paso).

2. Después de cocinar al vapor, use una cuchara para sacar la pulpa de la batata y colóquela en un tazón grande (tenga cuidado de dejar un poco de pulpa de batata en el borde de la piel de la batata, y no lo deje). sáquelo muy limpiamente)

3. Saque la pulpa de la batata y tritúrela hasta obtener un puré. Mientras aún está caliente, agrega la mantequilla, el azúcar, la leche y el queso y mezcla bien.

4. Vuelve a colocar la pasta de camote mezclada en el bote de camote anterior, alísala uniformemente y espolvorea con una capa de queso mozzarella, por supuesto, también puedes untar una capa de líquido de yema de huevo; la superficie aquí. Hazla más dorada y hermosa.

5. Envuelve la parte inferior del boniato con papel de aluminio, precalienta el horno a 200 grados y hornea en la rejilla del medio durante unos 20 minutos. Cuando veas que el queso se derrite y colorea en la superficie, ya puedes sacarlo.

Zanahoria - bizcocho blando de zanahoria y dátiles rojos

Ingredientes: 200 gramos de zanahorias, 15 gramos de dátiles rojos, 25 gramos de azúcar, 50 gramos de harina, 150 gramos de harina de arroz glutinoso.

Práctica:

1. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas, cocerlas al vapor durante 10 minutos, luego ponerlas en un procesador de alimentos y mezclarlas con la pasta de zanahoria;

2. Corte la azufaifa por la mitad y saque el corazón de la azufaifa;

3. Agregue la pasta de zanahoria a la harina, la harina de arroz glutinoso y el azúcar, revuelva uniformemente con los palillos hasta obtener una forma esponjosa y luego. amasar hasta obtener una masa suave;

4. Dividir la masa de zanahoria en unos 20 gramos, aplanarla hasta darle forma redonda y presionar medio dátil rojo sobre la masa; Cepille el plato con una capa de aceite para evitar que se pegue y coloque el bizcocho tierno en la masa, cocine al vapor durante 20 minutos después de que hierva el agua.

Coliflor con Salsa de Tomate

Ingredientes: cantidad adecuada de coliflor, 3 tomates, 3 cucharadas de salsa de tomate, cantidad adecuada de jengibre, ajo y cebolla, 2 cucharaditas de azúcar y una poca sal.

Práctica:

1. Después de remojar la coliflor en agua ligeramente salada, córtala en floretes a mano y enjuágala. Pelar los tomates y cortarlos en dados.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, añadir un poco de sal y añadir la coliflor durante 2 minutos. El tiempo no debe ser demasiado largo y reservar. .

3. Vierta el aceite base en el wok, caliéntelo, agregue el jengibre y el ajo, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates a fuego alto, saltee rápidamente para formar un puré;

4. Agrega un poco de agua, un poco de sal y azúcar, y cocina lentamente hasta que espese. En este momento, puedes probar el sabor. Si sientes que el sabor del tomate no es lo suficientemente fuerte, puedes agregar. una cantidad adecuada de pasta de tomate.

5. Añade la coliflor preparada y sofríe, cocina a fuego lento un rato y espolvorea con cebolla verde picada.