¿Cómo gestionar bien un hotel?
En la industria de la restauración, es mucho más importante que el sabor y el sabor de los platos satisfagan los deseos de los consumidores que si la variedad de los platos es rica. Un menú rico puede ofrecer a los consumidores una gama más amplia de opciones, pero también aumentará el consumo de materias primas. Si no se puede vender a tiempo, el costo y el desperdicio serán considerables.
En segundo lugar, limpiar adecuadamente el inventario de alimentos
Si los platos están en stock, si no se manipulan a tiempo, se deteriorarán, afectarán el sabor e incluso pondrán en peligro la salud. de los consumidores. Elegir ofertas especiales o regalar platos no solo desperdiciará materiales, sino que también aumentará la adherencia al cliente. Las ofertas especiales también son una buena manera de "comprar corazones y mentes".
En tercer lugar, la clave es una alta tasa de rotación.
Una alta tasa de rotación puede mejorar la eficiencia operativa de los operadores. Una vez que los clientes terminan su comida, no puedes ahuyentar a los demás sentándote y charlando, pero puedes interrumpir el ritmo de las conversaciones de los demás añadiendo constantemente té y agua. Después de un tiempo, los clientes se sentirán demasiado avergonzados como para volver a sentarse. Cuando haya poca gente, charle con los clientes y oriéntelos para que expresen sus opiniones y así atraer más clientes.
Cuarto, organizar la información turística
Simplemente registre la información del cliente, sus preferencias de sabor y hábitos alimenticios, para que la próxima vez pueda brindar el servicio preciso según sea necesario, o agregar o quitar guarniciones o Platos salados. El sabor creará una buena impresión en la mente de los clientes, lo cual es más crítico para mejorar la pegajosidad del cliente.
5. Los pequeños favores se ganan el corazón de la gente
Dar algunos cupones o cupones de descuento de vez en cuando durante las vacaciones puede retener mejor a los clientes "sensibles al precio", lo cual es útil para aumentar la facturación. y Eficiencia tiene un significado muy positivo. Los pequeños favores no harán que los operadores pierdan demasiado, pero pueden recuperar beneficios varias veces o incluso decenas de veces.
6. Gestionar las quejas de forma adecuada
Si el negocio va bien, el servicio inevitablemente será lento y los clientes con poca paciencia también se quejarán mucho. Ofrezca a los clientes algunos bocadillos, té, etc. gratis. Puede resolver eficazmente la infelicidad de los clientes causada por la lentitud en la comida y otros problemas.
7. El servicio de sobremesa es muy eficaz.
Después de comer, entrega a los invitados algunas muestras de platos de autor, o unos cupones, o cupones de lavado de coches, etc. , puede cultivar la lealtad del cliente hacia la marca. Que el servicio de sobremesa sea bueno o no tiene un mayor impacto en la mente de los consumidores. Un buen servicio después de las comidas favorece más la fidelidad de los clientes.
Te deseo éxito.
8. Buena calidad y bajo precio, amado por todos.
Aunque la capacidad financiera y la tolerancia a los precios de los consumidores están mejorando, a todos les gustan los productos de alta calidad y bajo precio. Cuantos más precios falsamente altos se informen, más clientes morirán y menos negocios se harán. Dentro de un cierto rango de ganancias, el precio de las verduras se puede reducir adecuadamente para generar ganancias para los clientes, lo que también es muy útil para establecer relaciones con los clientes a largo plazo.