¿A qué debes prestar atención al comer durante el período solar de Xiaoxue?
Come cordero
El invierno es la época en la que el Yin Qi es más severo, por lo que muchas mujeres tienden a tener las manos y los pies fríos en invierno, y Xiaohan es la época más fría del año. Si no comen algunos alimentos resistentes al frío, serán vulnerables a los ataques del frío este invierno. ¿Qué deben comer para protegerse del frío? Creo que no hay nada mejor que una sopa de cordero humeante. Un plato de sopa de cordero puede mantenerte caliente durante todo el invierno.
En Shanghai, la temperatura durante la temporada de Frío Menor no es tan fría como en el norte. Hay muchos alimentos adecuados para el tónico en invierno, que se pueden dividir a grandes rasgos en tres categorías: tónico plano, tónico calentador y nutritivo. En términos generales, los alimentos tibios y calientes son adecuados para la deficiencia de qi; los alimentos fríos son adecuados para nutrir la deficiencia de sangre, si no hay deficiencia de qi ni de sangre, los alimentos planos son adecuados, lo que se llama tónico plano; Además de prestar atención a la elección de los alimentos, también se debe prestar atención a las técnicas de cocción: los alimentos nutritivos deben guisarse, cocinarse al vapor o en sopa, los alimentos calientes deben guisarse o encurtirse con salsa de soja, con un sabor ligero; sabor más fuerte; los platos sencillos tienen lo mejor de ambos mundos, con un sabor suave. Los ingredientes específicos deben seleccionarse y cocinarse de acuerdo con su propia constitución para lograr el máximo efecto.
En la antigüedad, la gente de Nanjing concedía gran importancia a Xiaohan, pero con los cambios de los tiempos, se ha ido desvaneciendo gradualmente y ahora la gente sólo puede encontrar algunos rastros de él en sus vidas. Durante el período Xiaohan, los antiguos habitantes de Nanjing solían cocinar platos y arroz, pero el contenido era diferente. Use rodajas de tocino, rodajas de salchicha o pato salado cortado en cubitos para cocinar verduras amarillas de patas cortas y luego use arroz glutinoso para picar un poco de jengibre. Entre ellos, la salchicha amarilla corta, la salchicha china y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing. Se les puede llamar el verdadero "arroz vegetal de Nanjing", incluso comparable a la papilla de Laba.
Proverbio popular de Guangdong: "Small Cold y Dahan son resfriados sin viento". Es una costumbre tradicional que Xiaohan y Dahan coman arroz glutinoso por la mañana para protegerse del frío. La tradición popular cree que el arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz y hace que todo el cuerpo se sienta caliente después de comer, lo que es útil para protegerse del frío. La teoría de la medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso tiene el efecto de nutrir el cuerpo y reponer el qi, y es más adecuado comer arroz glutinoso en la estación fría. El anciano dijo que es bueno para disipar la humedad y el frío, por eso existe esa tradición. La estación fría es una buena oportunidad para que las personas mejoren su condición física y fortalezcan sus suplementos dietéticos. En el pasado, las familias pobres no tenían alimentos más nutritivos para comer. Debido al resfriado leve y al resfriado severo, comer un plato de arroz glutinoso con regularidad es un tónico. La estación fría es una buena oportunidad para que las personas mejoren su condición física y fortalezcan sus suplementos dietéticos. A partir de Xiaohan y un resfriado severo, se considera que comer un plato de arroz glutinoso con regularidad repone su salud.