Receta de pastel de ñame

El método de elaboración del bizcocho de ñame es el siguiente:

Ingredientes: 3 boniatos morados, 1 barra de hierro de ñame.

Accesorios: 5g de miel, 1g de osmanthus, cantidad adecuada de agua, 1 juego de moldes, 1 rejilla para cocer al vapor, 2 cuencos, 1 cuchara.

1. Pelar el ñame de varilla de hierro lavado.

2. Pelar también los boniatos morados.

3. Poner media olla con agua en la olla, ponerla en una vaporera, cortar el ñame y el boniato morado en trozos pequeños y ponerlos en un bol, ponerlos en la olla y cocinar al vapor. durante unos 20 minutos.

4. Añade miel al ñame cocido al vapor y presiónalo hasta convertirlo en puré con una cuchara.

5. La batata morada también se prensa hasta convertirla en puré con una cuchara.

6. Dividir el puré de boniato morado y ñame en trozos de 20g, formar bolitas y preparar 4 trozos. Además, prepara 40g de puré de boniato morado.

7. Poner la pasta de patata morada en el molde y presionar con una cuchara.

8. Dale la vuelta al molde, presiónalo hasta el fondo y empújalo.

9. Presiona todos los patrones, colócalos en un plato, espolvorea con osmanthus perfumado y haz un pastel de ñame.