Me gustaría preguntar: ¿hay algo en particular sobre qué comer en el antiguo Beijing durante el 24º período solar?
En el antiguo Beijing solía haber un dicho: "Wontons del solsticio de invierno, fideos del solsticio de verano" ~ya lo sabes~ pero si prestas atención a la tradición, la noche anterior al solsticio de invierno, cada familia Hace wontons y pasteles de arroz al vapor.
El antiguo Beijing ha tenido las costumbres dietéticas de "Nine-Nine Hot Pot" y "Nine-Nine Wine and Meat" desde la dinastía Qing. El primer día del conteo, que es del 19 de septiembre al septiembre de 1999, la gente siempre come estofado. Algunas personas se encuentran con nueve personas bebiendo y comiendo carne juntas el noveno día, lo que se llama "nueve-nueve-nueve carne" en el antiguo Beijing. Durante el banquete se deben colocar nueve platos y nueve tazones, y al servir la mesa, uno debe sentarse frente a la mesa con "nueve flores" (vajilla) para entender el significado de "nueve años para disipar el frío". En la antigua sociedad, se llamaba la "reunión de disipación del frío", por lo que el solsticio de invierno también se llama el "Festival Quhan".
En el equinoccio de primavera, los pekineses prestan atención a comer panqueques, panecillos y verduras salteadas de primavera, que son elegantes y deliciosos. Los brotes de frijol mungo son tan blancos como la plata y los panqueques de huevo son tan dorados como el oro. Servidos con tiras de carne magra de cerdo, fideos, puerros y espinacas, se puede decir que es una "casa llena de oro y plata".
Los panqueques de primavera se sirven con cuernos de cordero desmenuzados y cebolla, cubiertos con salsa de fideos dulces de Liubiju y servidos con "verduras hezi". Ésa es la comida de temporada del viejo Beijing. El viejo Beijing es muy particular a la hora de enrollarlo en un tubo y comérselo de principio a fin.
También hay rollitos de primavera y bocados de rábano~
Festival del Medio Otoño~pasteles de luna, granadas y dátiles
Pollo en verano.
Demasiados~Encontré muchos~