¿Qué hay de delicioso en Lianjiang?

¿Qué hay de delicioso en Lianjiang? Permítanme presentarles la comida de Lianjiang a todos. \ x0d \ Arroz con pollo Anpu, cerdo crudo Tangpeng, pollo Guanghai, cerdo Shijiao, bola de masa frita Hengshan, sopa de pollo con cabeza de jengibre de la montaña Hechuan, sopa de cabeza de pescado Hechuan, cocina con pala para recoger basura Anpu, gachas de camote refinadas, dulzura de arroz glutinoso Ups, espera. \x0d\ Gachas de Yucang\x0d\ Las gachas de pescado de Anpu utilizan pescado crudo, caracola, cerdo a la parrilla, pescado de mar pequeño frito, calamares secos a fuego lento, pollo, carne magra de cerdo, cerdo a la parrilla, pollo, despojos de cerdo, residuos de manteca de cerdo y pescado de mar. Más de 10 tipos de condimentos, como verduras, tortas de camarones, huevos frescos, etc., y las gachas que han estado cocidas a fuego lento durante mucho tiempo están listas para enrollar y comer. \x0d\Además, la auténtica papilla de pescado Anpu se cocina a fuego lento usando leña. El dueño de la tienda generalmente comienza a cocinar la papilla dos horas antes de que abra el mercado. Utiliza arroz aromático perlado seleccionado y lo cocina lentamente en una olla grande a fuego lento. Caliente durante el proceso de cocción, se debe agregar agua y revolver de vez en cuando para garantizar que las gachas y el arroz estén bien cocidos. Los comensales cuidadosos pueden encontrar que las gachas y el arroz de las gachas diversas son todos granulados. \x0d\ Las gachas de pescado de Anpu se sirven en el mercado nocturno. Normalmente abre alrededor de las siete de la tarde. Puedes encontrar gachas de pescado en las calles y callejones de Anpu en la calle Lianjiang West (boleto) Las tiendas de Lianjiang. La intersección de la escuela secundaria en Duannan Road es relativamente más auténtica y sabe mejor. Precio: 6-8 yuanes (precio aproximado)\x0d\Lianjiang White Porridge\x0d\Lianjiang White Porridge es conocido por su suavidad, sabor refrescante, ligereza y saciar la sed. La papilla está hecha de arroz blanco pulido de primera calidad. Cuando se cocina hasta que no esté crudo ni podrido, se viértelo en una tina de agua hervida fría que se haya hervido previamente para hacer los granos de papilla. En verano, todas las calles de Lianjiang están llenas de pequeñas tiendas que venden gachas blancas. Generalmente venden melón amargo seco, pepino seco, rábano seco, ajo dulce, maní, huevos de pato cocidos, salsa picante, espinacas de agua dulce, limón encurtido, etc. .; Los de alta gama también ofrecen carne seca, pescado fresco con aceitunas crudas, ballena roja, pollo blanco, etc. Es especialmente una de las primeras opciones de la gente de Lianjiang para los refrigerios nocturnos. \x0d\Cocción con recogedor al vapor\x0d\Cocción con recogedor de basura frita\x0d\La cocción con recogedor de basura generalmente se come al vapor Cuando hace frío en invierno, corte la cocción con recogedor en trozos pequeños, caliente la olla y agregue aceite de flores. salsa de soja, agregue los brotes de ajo o la cebolla verde picada. Está listo para comer. En el frío invierno, también es un placer comerlo cocinado con recogedor caliente. \x0d\ La cocción con recogedor utiliza arroz, maicena, agua, semillas de sésamo cocidas, aceite de maní, salsa de soja, salsa picante y ajo como materias primas. Método de preparación: Lavar el arroz, remojarlo en agua durante 3 horas, recogerlo, ponerlo en un molino de piedra y molerlo hasta obtener una papilla de arroz mientras agrega agua, agregar una cantidad adecuada de maicena y mezclar bien, molerlo finamente. una suspensión de harina de arroz; espere a que se cocine al vapor. Después de que el agua de la olla esté hervida, vierta la suspensión de harina de arroz en una bandeja o recogedor pequeño en tandas y cocine al vapor hasta que esté cocida. Cómo comer: En verano y otoño, cortar el arroz recogedor en cubos pequeños, espolvorear con semillas de sésamo o agregar ajo, salsa de soja y aceite de maní; en invierno y primavera, cortar el arroz recogedor en cubos pequeños, sofreír y agregar; salsa de chile. Características: blanco, suave, refrescante, salado. Función: Tonificar el cuerpo y reponer el qi, aliviar la irritabilidad y la sed. Este tipo de bocadillo se elabora especialmente en las áreas de Anpu y Hengshan y es delicioso. \x0d\Caitou_(pastel de rábano)\x0d\Pudín de tofu\x0d\Hay una tienda especializada en Anpu que vende Caitou_, una marca tradicional de pastel de taro. Ahora está en la intersección de Guangchang Road y East Street West en. Ciudad de Lianjiang, cerca de la avenida Renmin Hay varias tiendas de bocadillos Caitou, y la tienda de bocadillos Caitou allí se considera una marca tradicional en Lianjiang. Todas las tiendas de bocadillos Caitou tendrán pudín de tofu, que también es una de las delicias que vale la pena presentar. Cuando coma repollo, combínelo con un plato de tofu suave, que definitivamente es una combinación clásica. \x0d\糯米_\x0d\Masa de arroz glutinoso hecha de arroz glutinoso, agregue agua azucarada y cubra con semillas de sésamo negro molidas. Es el favorito de las personas que son muy dulces. Cuando le das un mordisco, la fragancia del arroz glutinoso, el sésamo y la dulzura del almíbar te dejarán un aroma persistente. Pero los que venden arroz glutinoso en Anpu son todos puestos fantasmas. Hay que confiar en la suerte para comer arroz glutinoso. Todavía no hay nadie que lo venda en la ciudad de Lianjiang. \x0d\Shoutao_\x0d\Shoutao Ci está hecho de arroz, arroz glutinoso, granos de maní, semillas de sésamo negro y azúcar blanco. La harina cocida se usa para hacer la piel del arroz glutinoso. Hay arroz glutinoso relleno de maní y arroz glutinoso relleno de sésamo. Arroz Después de amasar el arroz glutinoso Shoudao Ci, se salpican de focas rojas, es decir, listo para comer. La gente come pasteles de melocotón de la longevidad para buscar buena fortuna y prolongar la vida. Al mismo tiempo, también es un buen regalo para familiares y amigos que visitan. Normalmente, hay relativamente pocas ventas en el mercado. Una vez que llega el segundo día del Año Nuevo Lunar, cada vez más personas visitan a sus familiares y habrá decenas de puestos que elaboran melocotones de la longevidad en las calles de varios pueblos y aldeas. \x0d\_Zitang\x0d\_Zitang está hecho de masa de harina refinada y luego se retuerce (corta) directamente en una pequeña masa granular con un cuchillo o con la mano, y luego se hierve con agua azucarada. El _Zitang cocido es refrescante. Es elástico y resbaladizo. pero no grasoso, también hay un tipo de azúcar negro elaborado a partir de una planta en polvo (vid de pollo) que tiene el efecto de enfriar el fuego, eliminar el calor y aliviar el calor. El agua azucarada de Jindi frente al Tribunal de Ancianos de Lianjiang. Los puestos son relativamente famosos.

\x0d\Anpu Noodles\x0d\ Pertenece a un tipo de fideos de arroz. En términos de sabor y textura, se puede clasificar entre los tres mejores en Guangdong junto con los fideos Chencun y los fideos Shahe, hechos con un hermoso arroz, que son refrescantes y masticables. , mezclado con ingredientes especiales, ¡sabe bien! La forma más original de comer fideos Anpu es mezclarlos con un poco de salsa de soja, un poco de aceite de maní y un poco de arroz con ajo como condimento. Esta forma de comer y este sabor son los fideos Anpu más auténticos, que generalmente son los más auténticos. Tamaño de la ciudad de Lianjiang. Habrá desayuno disponible. \x0d\Gachas de batata\x0d\Originalmente fue forzado por la pobreza de la gente de este condado. Después de la década de 1980, con la mejora del nivel de vida de la gente y los cambios en los gustos alimentarios, surgió la moda de las gachas de camote en Liancheng y Anpu, y se instalaron muchos puestos de gachas de camote (generalmente preparadas en puestos de arroz con pollo) en las calles y callejones. (Sí), convirtiéndose en un refrigerio fresco en la industria de catering de Lianjiang. Los ingredientes son boniatos, agua y un poco de azúcar. Método de preparación: Primero lavar, pelar y rallar los boniatos frescos en tiras, lavar el almidón adherido a las tiras con agua y escurrir el agua, luego hervir el agua, agregar las tiras y agregar el azúcar cuando estén casi cocidas; . El producto final es fresco, refrescante y ligeramente dulce. Será más sabroso si se combina con pescado frito y salado. \x0d\Liangdong Guanghai Chicken\x0d\Guanghai Chicken, también conocido como Qingshui Chicken, es la primera creación de Liu Shuihai en la ciudad de Liangdong y sabe particularmente bien. Las gallinas se crían en su propia granja de pollos. Son pequeñas y delgadas. Se crían especialmente para comer insectos y se crían en libertad. La carne es tierna y libre de contaminación. El peso se controla en unos 500 gramos. controlado para que se cocine antes de poner huevos en la etapa madura. Al comer pollo Qingshui, debes mojarlo en un plato de sopa espesa para acompañarlo. La sopa es extremadamente deliciosa y la receta es secreta, de ahí el nombre Pollo Qingshui. Guanghai Chicken ha obtenido la certificación de alimento ecológico de China. \x0d\Cerdo estofado Shijiao\x0d\Cerdo estofado Shijiao: 1000 g de panceta de cerdo con piel, 200 g de chucrut. Condimento: 20 gramos de salsa de soja, 1000 gramos de aceite claro (se consumen aproximadamente 50 gramos). Método: (1) Raspe y limpie la piel del cerdo, póngala en una olla con agua fría, cocínela a fuego alto hasta que esté cocida, sáquela y limpie la humedad de la piel con un paño limpio y aplica salsa de soja mientras esté caliente. (2) Calentar la olla, verter aceite claro, calentar hasta que esté 80% caliente, poner la panceta de cerdo con la piel hacia abajo en la olla y freír hasta que esté rojo oscuro, sacarla a secar, ponerla en la tabla de cortar con la Con la piel hacia abajo, córtela en rodajas de 7 cm de largo y 2 cm de largo. Para rebanadas gruesas, córtela por la mitad sin cortar la piel. (3) Coloque la carne cuidadosamente en un bol con la carne hacia abajo, ponga chucrut sobre la carne, vierta la salsa de soja uniformemente, cocine al vapor en una vaporera durante unos 30 minutos hasta que la carne esté suave y tierna, sáquela y colóquela. en un plato. Un plato de carne humeante y fragante. Cuando lo muerdes en la boca, la tierna capa de carne grasa y la fragante capa de carne magra brotan sus respectivas esencias. obtienes el delicioso sabor del cerdo Shijiao. \x0d\Tangpeng Town Raw Pork\x0d\Tangpeng Town Raw Pork es un famoso manjar local. La carne de cerdo cruda producida por Huang Zhisheng es grasa pero no grasosa, con un sabor particularmente fragante y suave. En 2003, ganó el mejor premio en. Título del producto alimentario turístico de la ciudad de Lianjiang. La carne se selecciona de cerdos domésticos criados por agricultores locales. Preparación: Primero lave la carne de cerdo seleccionada, córtela en trozos de aproximadamente 0,1 kg, cocine a fuego lento hasta que esté completamente seco, agregue salsa de soja ligera, tofu fermentado y otros ingredientes, cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego cocine a fuego lento hasta que adquiera sabor. se absorba, sirva con chucrut y así sucesivamente. \x0d\Pollo hervido\x0d\ Muchos lugares en Guangdong tienen la costumbre de comer pollo hervido, pero a los Anpu les gusta especialmente el pollo hervido. Es el primer plato que los Anpu agregan a sus festivales y entretienen a los invitados. Los lugareños preparan pollo hervido con un paso de seleccionar el pollo, dos pasos de hervir el pollo y tres pasos de sazonar. Los pollos seleccionados son todos pollos de granja locales de huesos finos y no se utilizan pollos para pienso ni pollos de huesos grandes. El pollo debe cocinarse a fuego lento hasta que esté cocido en un 80-90%. Los ingredientes son jengibre y ajo picado. El pollo de corte blanco local tiene carne tierna y huesos fragantes y es muy delicioso. Generalmente, el precio del pollo cortado simple que se vende en restaurantes, puestos de comida y hoteles es de 30 a 50 yuanes por malicioso. \x0d\Arroz con pollo Anpu\x0d\ Hablando de pollo cortado simple, tengo que presentarles el arroz con pollo Anpu de Lianjiang. Los puestos de arroz con pollo suelen abrir sobre las cinco de la tarde. Los puestos suelen estar situados en el punto de encuentro de la galería de la calle o a la vuelta de la esquina, rodeados de telas para evitar que los transeúntes miren las caras de los comensales. El pollo de corte blanco para arroz con pollo se elabora con el cuello de un pollo tres amarillos o un capón graso. Se hierve en una sopa espesa a fuego lento hasta que esté cocido. Después de sacarlo de la olla, se unta el pollo. cuerpo con aceite de maní para que la piel del pollo quede suave y aceitosa. Los condimentos son salsa de soja negra, aceite de sésamo molido, jengibre, cilantro y cebolletas. El arroz con pollo es arroz cocido con sopa de pollo y manteca de cerdo. \x0d\Sopa de carne de perro guisada\x0d\A la gente de Lianjiang también le encanta comer carne de perro, pero la forma de comerla es muy especial. Les gusta guisarla y comerla durante todo el año, especialmente en invierno. El método para hacer perro guisado es: seleccionar el perro tierno, quitarle el pelo y las vísceras, picarlo tanto como sea necesario, luego freírlo en una sartén con aceite con jengibre durante unos 10 minutos (principalmente para quitar el olor a pescado), y luego viértalo en la olla de barro. Cocine a fuego lento a fuego lento hasta que esté cocido, agregue jengibre rallado y pasta de soja como sabor.

En las calles y callejones de la ciudad, cuando cae la noche, se puede ver a la gente agachada en grupos alrededor de pequeñas mesas redondas en los puestos, pidiendo una olla de carne de perro, unos taeles de vino de arroz local o cerveza, y bebiendo lentamente. , charlando de todo, esta situación y escena sorprendió a muchos forasteros. El estofado de perro en invierno no sólo mantiene su sabor original, sino que también puede protegerse del frío y calentar el estómago. Por lo tanto, cada vez es más apreciado por muchos forasteros que vienen a Lianjiang también están dispuestos a probar su sabor único. Debido al aumento de los precios, el precio promedio de los puestos para perros y ovejas en el área urbana es de 50 a 60 yuanes por gato, mientras que el precio en la intersección Shangxian en Hechuan Road y Lianjiang Huangnitang Dog Village es incluso más barato, solo 30 a 60 yuanes por gato. 35 por libra. \x0d\Sopa de pollo con cabeza de jengibre de montaña Huangzhushan\x0d\ La cabeza de jengibre de montaña es la raíz de una planta de la familia Zingiberaceae. Se dice que tiene los efectos medicinales de eliminar la humedad, reducir el qi y fortalecer el bazo. La sopa utiliza cabeza de jengibre de montaña y está hecha de una sopa densamente preparada, es tan pura como la leche y tiene un sabor ligeramente dulce. Es un alimento muy nutritivo. \x0d\El pollo al jengibre es muy distintivo. La sopa es de color blanco lechoso y tiene la fragancia única del jengibre y el pollo. Es muy dulce y deliciosa cuando se bebe. También se complementa con los famosos callos de res del restaurante, cebollas fritas y pescado. La cabeza es imprescindible como plato principal. \x0d\Sopa de cabeza de pescado de Hechuan\x0d\La sopa de cabeza de pescado de Hechuan se cocina con cabezas de carpa cabezona del embalse. La carpa cabezona del embalse tiene una cabeza grande y muchos tuétanos. La sopa es blanca y espesa, dulce pero no a pescado. Una característica local importante es que es delicioso y bueno para el cerebro y la longevidad. Cada año, muchos turistas vienen aquí para deleitarse con él. .Método de preparación: 1. Tome un trozo de carpa cabezona fresca del embalse local de Hedi (más de 5 libras) 2. Tome la cabeza de carpa cabezona, tofu, Fangdang, raíz de astrágalo, baya de goji, dátiles rojos, rodajas de jengibre, vino para cocinar, y sal refinada, glutamato monosódico y otros ingredientes, 3. Ponga aceite en la olla y caliente hasta que esté cocido, agregue la cabeza de pescado y fríalo bien, vierta la sopa clara, agregue el tofu, cubra y deje hervir a fuego alto, 4. Agregue pimienta después de que la sopa se ponga blanca, esta es la sopa de cabeza de pescado y tofu, fragante y blanca, simple y sin pretensiones, llena de frescura y delicia. \x0d\Fideos de pechuga de res\x0d\¡Se puede decir que los fideos de pechuga de res Lianjiang son una de las características principales de Lianjiang! Hace más de diez años, un plato de fideos con pechuga de res costaba entre 1 y 1,5 yuanes, pero ahora el precio ha aumentado a 8-10 yuanes por plato. Los fideos con pechuga de res se pueden encontrar en la mayoría de los puestos de refrigerios nocturnos y restaurantes de desayuno en Lianjiang. Como refrigerio o desayuno de medianoche, la pechuga de res en polvo es sabrosa pero no grasosa, y un tazón es suficiente para satisfacer su estómago. \x0d\Shiling Ancient Zongzi_(Zongzi)\x0d\Shiling Ancient Zongzi_(Zongzi) es un manjar tradicional del festival durante el Festival del Barco Dragón que se puede encontrar en todo el país, pero tengo que presentarles el Zongzi de Shiling Town, Lianjiang. Ciudad. \x0d\El zongzi no está envuelto en hojas de bola de masa de arroz común, sino en hojas antiguas. _Gu, el nombre científico es Ludou_ (pandanustectorius Parkins), y también hay alias de _Gu y _Polo. La forma de familia y género es Pandanustectorius Parkins. _En la antigüedad, tenía las funciones de deshumidificar, eliminar el calor y desintoxicar. Las bolas de arroz elaboradas con sus hojas tienen ciertos efectos de fisioterapia cuando se comen. \x0d\ Las albóndigas de arroz envueltas con hojas antiguas son fragantes, el arroz glutinoso es translúcido pero no podrido y el relleno es de almejas y cerdo. La almeja puede calentar el cuerpo y disipar el frío, disipar el viento y la humedad, reducir la hinchazón y aliviar el dolor. La gente de Guangdong y Guangxi utiliza hojas de almeja para envolver carne de cerdo grasosa como relleno cuando preparan bolas de masa de arroz. En primer lugar, puede eliminar la grasa de la carne de cerdo y, en segundo lugar, neutraliza la humedad y el calor del arroz glutinoso y elimina las toxinas del calor. La carne de cerdo es importada, mezclada con almejas, y las bolas de masa de arroz de gran tamaño no se sienten nada grasosas. ¿No son tan tentadoras las bolas de arroz de la imagen? Generalmente, los auténticos sólo se pueden vender en la intersección de Cross Street en Shiling Town. El precio general es de 5 yuanes cada uno. Durante el Dragon Boat Festival, es necesario reservar y el precio aumentará a 10 yuanes cada uno. \x0d\Hengshan Jiandui\x0d\ Como dice el refrán, Jiandui no es solo un manjar para el Año Nuevo chino, sino también una casa llena de oro y plata ¡Con el deseo de una reunión auspiciosa que la gente espera con ansias! En 2003, Hengshan Jiandui ganó el título de Mejor Producto Alimenticio Turístico en la ciudad de Lianjiang. \x0d\La reputación de Hengshan Jiandui tiene mucho que ver con su artesanía y selección de materiales. Según la tía Mo, propietaria del puesto, Hengshan Jiandui utiliza el arroz glutinoso y los rellenos más hermosos producidos localmente. El aceite de cocina es aceite vegetal puro. El proceso de producción es único y meticuloso, y la cocción se realiza con cuidado. Agradable, seco y delicioso. No es de extrañar que los turistas que han estado en Hengshan regresen con una bolsa de recuerdos fritos y una tinaja de barro. \x0d\Lianjiang Red Orange\x0d\ Se puede decir que Lianjiang Red Orange es la fruta gourmet más grande de Lianjiang. La famosa Lianjiang Hongcheng se ha vuelto muy conocida en el país y en el extranjero, y su precio actual ha aumentado a 6-10 yuanes por unidad. libra. El 59,6% de jugo de naranja roja Lianjiang contiene 11,3% de azúcar total, 0,85% de ácido cítrico, una proporción de azúcar-ácido de 14:1 y 0,3-0,45 mg de vitaminas por cada 100 gramos de jugo. Generalmente, la cosecha comienza entre el Festival del Medio Otoño y el Festival de Primavera.

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