¿Cuáles son algunos alimentos de primavera?

1. Brotes de bambú. Los brotes de bambú son conocidos como "el plato más preciado". Los brotes de bambú son ligeros y de sabor tierno. También hay un dicho popular que dice que "no se puede hacer arroz sin brotes de bambú". Comer adecuadamente brotes de bambú puede complementar las vitaminas que necesita el cuerpo humano. Los brotes de bambú excavados a principios de la primavera se llaman el "Rey de las Verduras" debido a su cuerpo graso, blanco como el jade, su carne fresca y tierna y su delicioso sabor. Al cocinar, ya sea ensalada fría, salteado o sopa, está lleno de fragancia y es uno de los platos favoritos de la gente. También conocidos como los "Ocho Tesoros de la Montaña".

2. Los brotes tiernos del toon chino se pueden preparar en varios platos, entre los cuales las hojas tiernas de las ramas nuevas del toon chino en primavera son las más deliciosas. Las recetas de toon comunes incluyen tortilla de toon, toon salteado, toon salteado, sopa de toon, etc. El toon chino se llama "la verdura del árbol" y es el capullo del toon chino. Cada primavera, alrededor de Grain Rain, los cogollos de toona se pueden preparar en varios platos. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene un alto valor medicinal. Las hojas del toon son gruesas y tiernas, con hojas verdes y bordes rojos, como el ágata y la esmeralda. Es rica en sabor y rica en nutrientes, muy superiores a otras verduras.

3. La bolsa de pastor es un tesoro entre las hortalizas silvestres. Sus tiernos tallos y hojas se utilizan como vegetales. Son fragantes y deliciosos y contienen una variedad de aminoácidos. Siempre ha habido un culto a la bolsa de pastor entre la gente. La gente cree que comer bolsa de pastor en primavera puede ahuyentar a los malos espíritus, mejorar la vista, traer buena suerte y fortalecer el cuerpo. Por eso incluso hay un dicho en Jiangnan que dice que el tercer día del tercer mes lunar es el cumpleaños de la bolsa de pastor.

4. Espinacas. Las espinacas son una verdura que se puede comer durante todo el año, pero es mejor comerla en primavera. Sus raíces son rojas y verdes, sumamente frescas y tiernas, y sobre todo deliciosas. Las espinacas contienen más ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro por parte del cuerpo. Cuando coma espinacas, blanqueelas en agua hirviendo antes de freírlas.