¿Cómo configurar una estufa kang para cocinar bien?

1. Cuanto más corta sea la distancia desde la puerta del horno hasta la salida de la chimenea, mejor (resistencia en el camino).

2. Gire y rodee el conducto de humos lo menos posible (resistencia local)

3. La pendiente debe ser suave y cuanto menores sean las fluctuaciones de la pendiente y los cambios en la sección transversal del conducto de humos, mejor (el patrón de flujo es uniforme).

4. La entrada de la puerta del horno debe ser baja en lugar de alta, y la salida de la chimenea debe ser alta en lugar de baja.

Además, se recomienda separar la calefacción y la cocción (use una estufa para calentar el kang, y la olla grande de hierro tiene un conducto de humos independiente y no está conectada al kang). Hay ventajas y desventajas de tener ambas funciones...