¿Cómo promocionar su hotel?
Referencia para el plan de planificación de marketing de restaurante 1: Plan de planificación de marketing de restaurante de comida rápida "Love Home"
1. Resumen y puntos clave de la implementación del plan de marketing.
Marca registrada/Precio/Medios promocionales importantes/Mercado objetivo
1. En términos de marca registrada, necesitamos posicionar una marca que sea adecuada para nuestro restaurante de comida rápida. No puede ser demasiado. estricto y permite que todos vayan a casa a comer con calidez. Por ejemplo, un restaurante de comida rápida "nostálgico" para estudiantes.
2. Precios, la industria de la restauración es una industria de servicios popular, por lo que los precios no deben ser demasiado altos, porque hay muchos restaurantes del mismo nivel, por lo que hay que fijar el precio al mismo nivel. como otros restaurantes, o si el precio de compra es realmente barato y puede adoptar una estrategia de precios bajos para ganar cuota de mercado. Pero si los platos de su restaurante son realmente diferentes a los de otros lugares de la región, entonces puede hacerlo. Utilizar una estrategia de diferenciación para capturar una determinada participación del mercado en función de las diferencias de participación de mercado.
3. Métodos de promoción: al abrir, puede utilizar algunas políticas preferenciales para atraer clientes y permitirles prestar atención a este restaurante recién inaugurado. Por ejemplo, con una tarjeta de identificación, los estudiantes que viven en diferentes lugares pueden disfrutar de una sopa especial gratis.
4. Mercado objetivo Si abres un restaurante de comida rápida cerca de la escuela, el mercado objetivo serán los grupos de estudiantes de los alrededores.
Dos. Situación actual del marketing
1. Situación del mercado: según estadísticas incompletas, la industria de la restauración de China representa entre el 30 y el 40 % de la cuota de mercado total. China es un país grande que está muy interesado en comer, por lo que aparecen varios restaurantes sin cesar. ganando así una enorme cuota de mercado.
2. Competencia: Con una cuota de mercado tan grande, la competencia debe ser feroz. Ahora, hay varias cadenas multinacionales de catering que pueden ocupar una determinada cuota de mercado en el mercado chino. La cuota de mercado de muchas cadenas de empresas nacionales en el sector de la restauración de China es menos de dos tercios de la de las empresas extranjeras. Hay restaurantes de comida rápida alrededor de la escuela, pero no hay restaurantes de comida rápida con un tema de nostalgia.
3. Situación macroambiental: Este gran problema se puede dividir a grandes rasgos en dos pequeños problemas: Primero, los grupos de consumidores. En este tema, dentro de un ámbito determinado, utilizamos la investigación de mercado para saber qué alimentos nos gustan o preferimos en esa región. Luego adopte más tácticas. En segundo lugar está la situación de la demanda. Este tema se trata principalmente de estudiar los niveles de consumo, los hábitos de consumo y algunos factores que determinan la demanda y la oferta de la industria de la restauración en esta región. Los gastos de vida promedio de los estudiantes son de 700 yuanes por mes, y los gastos de alimentación representan un promedio de 400 yuanes. La posibilidad de elegir un restaurante en lugar de una cantina se presenta aproximadamente una vez cada dos semanas. La mayoría de los estudiantes de nuestra escuela son estudiantes extranjeros. No les resulta fácil volver a casa y mejorar su comida, por lo que están dispuestos a elegir restaurantes para adaptar sus vidas.
Tres. Estrategia de servicio
Los estudiantes esperan ejercitar sus habilidades a través del trabajo a tiempo parcial y ganar una cierta cantidad de gastos de manutención. Les resulta más fácil organizar su propio tiempo mediante trabajos a tiempo parcial cerca de la escuela, por lo que pueden contratar estudiantes de camarero a bajo coste. Servir a los estudiantes puede hacer que los estudiantes se sientan más íntimos y, en general, tengan una mayor calidad, lo cual es diferente de la formación y la educación.
Referencia 2 para el plan de planificación de marketing de un restaurante: plan de planificación de marketing de un hotel
(1) Imagen de marca
Si una empresa quiere ser grande y buena, debería Lo primero que tenemos, por supuesto, son excelentes productos, un equipo unido y emprendedor y una buena cultura corporativa. Pero esto no es suficiente. Si una empresa quiere comercializar sus productos, debe establecer una buena imagen de marca. La "leche de soja Futian" se ha establecido en Daocheng desde hace varios años. Como restaurante de comida rápida abierto las 24 horas especializado en pasteles para el desayuno, siempre ha sido relativamente conocido. "Futian Restaurant" y "Futian Soy Milk" tienen nombres similares, por lo que es fácil que la gente piense erróneamente que son cadenas de tiendas de la misma tienda. En los primeros días de apertura, nos resultó fácil establecer nuestra propia imagen de marca con la ayuda de la popularidad de "Futian Soy Milk". Como nuevo proyecto de restauración, "Meka Bridge" debe promocionarse mediante diversos métodos publicitarios especiales y convencionales. Una vez que la imagen de marca se establece en la mente de los consumidores, se producirá el efecto de marca.
Para establecer las marcas de dos tiendas debemos partir de las características de las dos tiendas. Hablemos primero del "Restaurante Futian". Aunque puede confiar en la popularidad de "Futian Soy Milk", después de todo, no es la misma tienda y es completamente diferente en términos de proyectos comerciales, filosofía empresarial y procesos de trabajo. "Futian Catering" no solo se centra en el desayuno y la pasta, sino que también incluye cinco categorías principales: cocina, vino, barbacoa y loncheras.
En términos de filosofía empresarial, se centra principalmente en platos de gama media y baja, principalmente para grupos de consumidores de ingresos bajos y medios, y opera el hotel con "sabor, gusto, toque humano, pequeñas ganancias pero rápida facturación". En términos de flujo de trabajo, rompimos la forma anterior de realizar pedidos desde el menú y, en su lugar, adoptamos la forma de realizar pedidos frente a la barra. Los clientes pueden recoger sus comidas en el puesto abierto con recibos de compra, lo que ahorra mucho mano de obra y material. recursos y mantiene la tienda en orden. La apertura del restaurante Futian enfrentará algunos desafíos. En Taitung, hay restaurantes de comida rápida grandes y medianos como "Ji Shi Lai" y "Xinshang Fast Food" que compiten con nosotros. Comparado con estas tiendas, tenemos ventajas y desventajas. La ventaja es que tenemos una amplia variedad de productos y el alquiler y otros costos son relativamente baratos; la desventaja es que nuestra ubicación es limitada y el área de la tienda es pequeña; Por lo tanto, para competir con estas tiendas, "Futian Restaurant" no solo debe bajar los precios, sino también resaltar nuestras ventajas en el servicio. Para alimentos del mismo precio, los consumidores, por supuesto, optarán por comer en una tienda con buen ambiente y buen servicio. En términos de publicidad, debemos impresionar a la gente con "el precio de un hotel pequeño y el servicio de un hotel grande". Instalar varias instalaciones fáciles de usar en la tienda, como dispensadores de agua, estanterías para libros, sillas de comedor para niños, etc., puede mejorar la imagen del hotel. Cuando se trata de servicios, siempre debemos considerar a los consumidores y nunca decirles “no”. Marcas de renombre internacional como Haier y Nokia se han ganado el favor de los consumidores porque anteponen los intereses de los consumidores, están "orientadas a las personas" y brindan servicios posventa considerados. Por eso, al tiempo que se garantiza la calidad de los platos, la clave es un servicio de alta calidad. Debido al área limitada del "Restaurante Futian", no hay muchas mesas y sillas en la tienda. En las horas punta, cuando el número de asientos supera con creces el número de asientos, habrá escasez de mesas y sillas, lo que provocará que los clientes que originalmente querían comer en la tienda se vayan porque no pueden encontrar un asiento. Para resolver este problema, se recomienda hacer arreglos para que los camareros brinden servicios de búsqueda de asiento a los clientes que ya hayan comprado comidas durante este período de tiempo. Preguntar activamente cuántos clientes han sido atendidos, si han encontrado asientos adecuados y organizar con entusiasmo a los invitados para que se sienten hará que los clientes se sientan amigables, sientan nuestro atento servicio y estén dispuestos a ser condescendientes nuevamente, al mismo tiempo que resuelven el problema de la mesa y la silla. utilización. En este sentido, McDonald's, KFC y Yoshinoya lo han hecho muy bien y pueden aprender de ellos.
Hablemos del "Puente McCard". Los principales restaurantes occidentales en Taitung incluyen Haoshilai Steakhouse y Hongwu Steakhouse en Wedding Photography Street, Shangdao Coffee Western Restaurant y Aifeilai Western Restaurant en Weihai Road, y Alexander Cafe junto a la oficina de correos de Taitung. El restaurante occidental ubicado en Wedding Photography Street se especializa en filetes, que son muy baratos, y también está dirigido a grupos de consumidores de nivel medio a bajo ubicado en Weihai Road, es un restaurante occidental con una amplia gama de proyectos comerciales, dirigidos; grupos de consumidores de nivel medio a alto; "Alexander Café" se especializa en café. Principalmente bebidas, los precios son relativamente altos. Estas tiendas están alejadas del "Puente Meka" y cada una tiene su propio enfoque comercial, por lo que no suponen una amenaza directa. Sin embargo, como restaurante occidental, "Meka Bridge" tiene ciertas desventajas en cuanto a su ubicación. En primer lugar, hay una carretera de este a oeste frente a nuestra casa y no hay estacionamiento, lo cual es muy inconveniente para los clientes que conducen para comer. En segundo lugar, nuestra tienda sólo está conectada con el distrito comercial de Taitung en el lado norte por un paso elevado, por lo que está lejos de la calle comercial, lo que afecta en cierta medida al número de clientes que vienen a cenar. Sin embargo, tenemos una ventaja absoluta, es decir, nuestro "Meka Bridge" no es un restaurante occidental en el sentido habitual. Tenemos nuestras propias características, que es "comer en el Western Hall". Este es el único restaurante de la ciudad isleña donde se puede servir comida china en un restaurante occidental. Siempre que lo publicitemos bien, esta característica será suficiente para atraer a personas que quieran comer en un restaurante occidental con un ambiente elegante pero que no estén acostumbradas a la comida occidental. Así que además de trabajar duro en los platos, también tenemos que hacer un buen trabajo en publicidad. Además, el bajo precio es también un punto de venta de "Meka Bridge". Nos dirigimos a los grupos de consumidores de nivel medio y bajo, y debemos enfatizar en nuestra publicidad “auténtica comida occidental al alcance de todos” para atraer a aquellas personas de ingresos bajos y medios que nunca se han atrevido a entrar a un restaurante occidental para que vengan a visitarnos. la tienda para el consumo. Se recomienda instalar varias salas privadas de alta gama en un lugar tranquilo en el segundo piso para entretener a los miembros e invitados habituales. Marque las palabras "Área de miembros" en la tarjeta de la mesa y coloque libros y periódicos en el área. Una vez que el camarero se sienta, si el cliente quiere cenar en el área de membresía, el camarero puede presentárselo: "Lo siento, esa es el área de membresía, un área especialmente preparada para los clientes que compran tarjetas de membresía". Pregunte: "¿Cuáles son los beneficios de su membresía?" ¿O los beneficios? ¿Cuánto cuesta una tarjeta de membresía? Por analogía, el camarero puede promocionar la "Tarjeta de membresía McCard Bridge" mediante la presentación. Para aumentar las ventas, el camarero puede obtener una comisión de aproximadamente xxxx por cada tarjeta vendida para estimular las ventas.
Hola, tú también lo sabes. Espero que sea útil para el cartel original.