Cómo hacer un buen trabajo en la gestión de catering Profesor Yang Jianxin

Instructor nacional de formación de expertos en hoteles——Yang Jianxin

Perfil personal: Instructor: Yang Jianxin, nacido en Hangzhou.

→Presidente de la Asociación de Investigación de Promoción de Estrategias de Desarrollo de China;

→Investigador del Instituto de Investigación de Gestión Hotelera de China

→Consultores expertos y consultores de Capacitación en Gestión Hotelera de China; Centro;

→Profesor Experto de la Escuela de Dirección Hotelera, Yiwu Technology and Business University;

→Ph.D. en Dirección Hotelera de la Universidad de Cornell, EE.UU.;

→"Método de gestión del trabajo feliz", la primera persona en la investigación y el desarrollo de "innovación en la gestión personalizada y la conciencia del servicio de hoteles modernos" y "formación de calidad en gestión hotelera 3+1";

→En En 2006, recibió el honor de 20 años de destacado director general de hoteles turísticos con la Medalla de la Administración Nacional de Turismo;

→Ganador del título de Sala de Conferencias de los Cien Maestros Famosos de China...

El maestro Yang Jianxin se ha dedicado profesionalmente al trabajo en hoteles durante 20 años, comenzando como camarero de restaurante, camarero de habitación y camarero de recepción, hasta capataz, supervisor, gerente, asistente de gerente general y gerente general. Somos muy conscientes del importante papel de las personas en la gestión hotelera y tomamos la iniciativa de ser pioneros en la evaluación y evaluación de la calidad del servicio hotelero en la gestión hotelera turística nacional y logramos resultados fructíferos. Según el desarrollo de la industria hotelera en diferentes períodos, a mediados de la década de 1980, fue el período de transición de la economía planificada a la economía de mercado donde se eliminó la gestión de experiencias y se introdujo la gestión científica basada en la gestión sistémica de personas. A principios de la década de 1990, con la economía de mercado, la mayor apertura del país, la liberalización de la naturaleza del empleo laboral y el sistema de distribución han hecho que ya no sea adecuado que la gestión del sistema se adapte a la situación. La gestión se ha introducido de manera oportuna, es decir, en la gestión de empleados, es necesario integrar la gestión del sistema sobre la base del toque humano. Con la penetración de la tecnología de la información "TI" en los hoteles, el Sr. Yang fue pionero en la ciencia de la gestión, que duplicó la eficiencia de los hoteles en los que había trabajado, asesorado y formado.

Mientras trabajaba en el Holiday Inn de Estados Unidos, el profesor Yang estudió a fondo la "Jerarquía de las necesidades humanas" del famoso psicólogo estadounidense Sr. Maslow, la combinó con las condiciones nacionales de China y, de forma única, los cinco niveles. se aplican a la gestión de personas: empleados y huéspedes, algo único en la gestión de hoteles turísticos.

El Sr. Yang aprovechó su larga experiencia en el trabajo hotelero para proponer la ley de hierro del trabajo de ventas en hoteles: "Sólo las ventas pueden generar ganancias", "Cada empleado de un hotel debe hacer bien su propio trabajo". ." , y servir a cada huésped con corazón es la mejor venta del hotel."

Con la transformación de las empresas hoteleras actuales hacia el capital privado, el profesor Yang pasó 5 años trabajando en hoteles privados y desarrolló un conjunto completo de métodos de gestión para hoteles privados, especialmente en términos de ahorro de gastos hoteleros en Internet. , un hotel de tres estrellas puede ahorrar al menos casi 2 millones de yuanes en costos y gastos cada año, de modo que los hoteles en la era de las pequeñas ganancias puedan sobrevivir y desarrollarse en la feroz competencia del mercado.

Al mismo tiempo, el profesor Yang se dedicó a estudiar las razones por las que los directivos profesionales chinos contemporáneos tienen dificultades para mostrar sus talentos, establecerse y tener una "vida corta". El maestro Yang está dispuesto a transmitir la receta secreta a todos los gerentes que aspiren a prosperar en el lugar de trabajo.

Desde agosto de 2003, ha sido invitado a unirse al Instituto de Economía de la Academia de Ciencias de China, la Universidad de Tsinghua, la Universidad de Zhejiang y la Universidad de Fudan. Se ha concentrado en estudiar los registros médicos de grandes empresas chinas. de la prosperidad al declive, la gestión de crisis corporativas y cómo las empresas pueden lograr el desarrollo sostenible, cómo las empresas familiares pueden deshacerse de los problemas de crecimiento, cómo mejorar su marca, cómo construir una cultura corporativa, cómo las pequeñas y medianas empresas chinas pueden afianzarse y transformarse en grandes empresas, cómo reducir costos y convertirlos en ganancias, etc. Estos últimos resultados de la investigación sobre innovación en gestión están en la empresa. Sus intentos en este campo han logrado un gran éxito y ha impartido más de mil conferencias especiales.

Los profesores Yang son buenos en: 1. Gestión de la construcción de hoteles modernos 2. Cultura hotelera 3. Formación de equipos hoteleros 4. Construcción de un plan de gestión de crisis hotelera 5. Etiqueta práctica en los negocios hoteleros 6. Formación en simulación vocacional 7. Formación en rotación laboral 8, innovación en marketing hotelero moderno 9, gestión hotelera 10, servicio de hotel 11, gestión y servicio de la recepción del hotel (habitaciones de huéspedes, catering) 12, gestión de costos y gastos del hotel 13, gestión de clientes 14, ética profesional 15, varios hoteles tipos Análisis de casos 16. Cómo manejar eficazmente las quejas de los huéspedes 17. Arte de gestión 18. Habilidades de comunicación 19. Arte de ventas 20. Habilidades de ventas 21. Cómo tratar con los huéspedes 22. Cómo ser supervisor de hotel 23. Razones e impactos del hotel Rotación de empleados Y cómo prevenir la rotación de empleados 24. Gestión hotelera y método de trabajo feliz para los empleados 25. Cómo los gerentes de hotel bailan con los propietarios 26. Los Juegos Olímpicos y la economía olímpica hotelera 27. La causa fundamental de la falta de ejecución del hotel y cómo mejorarla 28 Cómo crear el mejor hotel Buenos empleadores y empleados leales 29. Los gerentes no calificados deben ser erradicados 30. Más allá del empleo, crear una situación en la que todos ganen: el juego entre empleados y jefes 31. 15 errores comunes cometidos por los gerentes de hoteles 32. Cambio de liderazgo. y características de gestión de la industria hotelera 33. Gestión hotelera personalizada empresarial moderna y concienciación sobre el servicio innovación 34. Método de formación en gestión de calidad hotelera "3+1" y otros cursos.

El profesor Yang Jianxin, un conocido instructor de formación experto en gestión hotelera nacional, fue pionero en el "Método de gestión del trabajo feliz", la "Innovación en la gestión personalizada y la conciencia del servicio de los hoteles modernos" y la calidad hotelera "3+1" en gestión de recursos humanos hoteleros El método de formación gerencial se encuentra actualmente de gira y predicando en diversos hoteles del país. Los contenidos específicos de la formación en gestión de calidad hotelera "3+1" incluyen:

1 Visitas no anunciadas a la calidad del hotel: De acuerdo con los requisitos de formación del hotel, los expertos acudirán al hotel para realizar inspecciones sin previo aviso las 24 horas. .

2. Discusión sobre la calidad: después de la visita no anunciada, los expertos proporcionarán comentarios sobre los resultados de la inspección y llevarán a cabo conversaciones especiales sobre gestión de la calidad con los gerentes del hotel en función de la situación actual de la calidad del hotel.

3. Informe de análisis de calidad: Después de la capacitación, los expertos recopilarán las visitas no anunciadas, el análisis de problemas y las medidas de mejora en materiales escritos y presentarán un informe de análisis de calidad al hotel.