¿Qué tipo de comida come Jingzhe?
1. Lechuga
La lechuga es tierna y apta para comer cruda y salteada. Un amigo pensó que las hojas de lechuga tenían un sabor amargo y las tiró. De hecho, las hojas de lechuga son mucho más nutritivas que los tallos de lechuga. El contenido de caroteno en las hojas es más de 72 veces mayor que el de los tallos, la vitamina B1 es 2 veces mayor, la vitamina B2 es 5 veces mayor y la vitamina C4 es 3 veces mayor.
2. Brotes de frijol
Los brotes de frijol mungo deben consumirse más cortos. El contenido de vitamina C es máximo, aproximadamente dos centímetros, y el contenido disminuye gradualmente a medida que aumenta la longitud del cuerpo. Las verduras frías saben mejor y escaldarlas con agua caliente a 60-70°C también puede evitar que las vitaminas y la clorofila se destruyan.
3. Bolsa de pastor
La bolsa de pastor es la primera verdura silvestre fresca en primavera. Bolsa de pastor La bolsa de pastor es una verdura silvestre fresca y dulce que se puede preparar en sopa, saltear o rellenar. Se puede preparar con agua hirviendo, exprimir y guardar en el refrigerador. Utilice la bolsa de pastor para hacer wontons y bolas de masa, que se pueden mezclar con platos fríos o saltear con carne. Sabe muy bien.
4. Espinacas de agua (water spinach)
Lo mejor es comer espinacas en primavera. Las espinacas de agua en este momento no solo quedan crujientes, tiernas y jugosas, sino también deliciosas. Las hojas tiernas son aptas para freír rápidamente y cocinar en frío. Puede resultar más nutritivo si se combina con yuba, tofu, pescado, carne picada y pasta de sésamo. Los tallos se pueden cortar en cubitos y freír con soja y heces de frijol, lo que tiene un sabor único y una rica nutrición.
5. Puerros
A la hora de adquirir puerros lo mejor es elegir aquellos que sean de color verde oscuro, tiernos, con mesófilos gruesos y que no amarilleen ni se pudran. Si no vas a comerlo inmediatamente, lo mejor es envolverlo en film transparente y guardarlo en el frigorífico para alargar su vida útil.