Cómo cortar la col china
Cómo cortar la col china
¿Cómo cortar la col china? La col china es una verdura de gran calidad y bajo precio en la vida diaria. Es rica en vitaminas y oligoelementos. Hay un dicho entre la gente que dice "come cien verduras", "Es mejor comer repollo" y el dicho "el pescado produce fuego, la carne produce flema, el repollo y el tofu te mantienen a salvo". Entonces, ¿cómo cortar la col china? Cómo cortar la col china 1
De manera general, la col china se suele cortar en sentido horizontal y vertical.
El primer método: cortar la col a lo largo, dividirla en dos mitades, tomar una mitad, cortarla en forma transversal y luego cortarla en forma transversal. Recuerde, el repollo debe estar rallado, no demasiado grueso, pero tampoco demasiado fino.
Segundo método: Pelar las hojas de col una a una, apilarlas y cortarlas horizontalmente.
Ventajas del corte vertical:
1. Cortar la col china en vertical para conservar el agua y reducir la pérdida de valor nutricional
Si la col china quiere convertirse en un manjar , se debe cortar verticalmente. Hay algunas cosas a las que hay que prestar atención a la hora de cocinar: lavar primero y luego cortar no es recomendable exprimir el jugo después de hervir para evitar una gran pérdida de nutrientes; En particular, la col china debe cortarse verticalmente. Los estudios han demostrado que cortar así es mejor para conservar el agua. Se reducirá la pérdida de agua en la verdura y también la pérdida de nutrientes solubles en agua.
2. Cortar la col en vertical para reducir la pérdida de vitaminas.
En segundo lugar, cortar la col de esta forma facilita su cocción y reduce la pérdida de vitaminas.
3. Córtala verticalmente para retener más fibra cruda.
Cortar la col china en tiras puede retener más fibra cruda, lo que favorece más la estimulación de la peristalsis intestinal. .
Valor nutricional de la col china
La col es rica en nutrientes, entre los que se incluyen azúcar, grasas, proteínas, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina y niacina. , también es rico en vitaminas. Su contenido de vitamina C y riboflavina es 5 veces y 4 veces mayor que el de las manzanas y las peras respectivamente. El oligoelemento zinc es mayor que el de la carne, y contiene molibdeno que puede inhibir la absorción de. aminas de nitrito.
1. La vitamina C puede aumentar la resistencia del organismo a las infecciones y se utiliza para prevenir y tratar el escorbuto, el sangrado de las encías y diversas enfermedades infecciosas agudas y crónicas.
2. La fibra contenida en el repollo puede mejorar la motilidad gastrointestinal, reducir el tiempo de retención de las heces en el cuerpo, ayudar a la digestión y la excreción, reduciendo así la carga sobre el hígado y los riñones y previniendo la aparición de diversas enfermedades. enfermedades gástricas.
3. La pectina contenida en la col puede ayudar al organismo a eliminar el exceso de colesterol. Más importante aún, el repollo también contiene trazas de molibdeno, que puede inhibir la producción y absorción de nitritos aminas en el cuerpo humano y desempeñar un cierto papel en la prevención del cáncer.
4. Los ingredientes activos de la col china pueden reducir los niveles de colesterol del cuerpo humano y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos. Su consumo regular puede prevenir la aterosclerosis y ciertas enfermedades cardiovasculares. Cómo cortar la col china 2
¿Cuáles son las funciones de la col china?
La col china es originaria del norte de mi país y ahora se cultiva en varios lugares del norte y del sur. Contiene azúcar, grasas, proteínas, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina, niacina y es rico en vitaminas. Tiene las funciones de nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, despejar el calor y desintoxicar. Es un buen producto refrescante, antidiarreico y tonificante.
1. Laxante. La col china contiene una gran cantidad de fibra cruda, que puede promover la peristalsis de la pared intestinal, ayudar a la digestión, prevenir las heces secas, promover la defecación y diluir las toxinas intestinales. pero también ayuda en la absorción de nutrientes.
2. Diuresis e hinchazón. La medicina tradicional china cree que la col china tiene un olor dulce y cálido y no es tóxica. El "Compendio de Materia Médica" menciona que el consumo regular de col china puede "limpiar la piel". estómago, alivia la irritabilidad y alivia la intoxicación por alcohol, alivia la digestión y reduce el qi." ", cura el miasma, armoniza el cuerpo, facilita la defecación", y el repollo chino es rico en sal de potasio y otros minerales, que tiene el efecto de promover el agua y reduciendo la hinchazón.
3. Mejora la inmunidad. La col china es deliciosa y refrescante, apetecible y vigorizante para el bazo. Contiene proteínas, grasas, multivitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro. El consumo puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. La función inmune del cuerpo también es importante para la pérdida de peso y el culturismo.
4. Belleza y cuidado de la piel. La col china es rica en vitamina C. No solo puede complementar la vitamina C para el cuerpo y prevenir y tratar el escorbuto, sino que también puede ser antibacteriana y antiinflamatoria, promoviendo la Descarga de toxinas del cuerpo, aclara manchas y embellece el rostro. Muy buenos efectos de belleza y cuidado de la piel.
5. Previene las enfermedades cardiovasculares. Los ingredientes activos de la col china pueden reducir los niveles de colesterol del cuerpo humano y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos.
6. El repollo anticancerígeno y anticancerígeno contiene el ingrediente activo indol-3-carbinol. Los experimentos han demostrado que esta sustancia puede ayudar al cuerpo a descomponerse y producir estrógeno relacionado si las mujeres consumen alrededor de 5 gramos. repollo todos los días, puede reducir la incidencia de cáncer. Además, el oligoelemento "molibdeno" que contiene puede inhibir la absorción, síntesis y acumulación de nitritos aminas en el organismo, por lo que tiene un cierto efecto anticancerígeno. Cómo cortar la col china 3
La eficacia y función de la col china
1. Pérdida de peso
Para las amigas, la col tiene un buen efecto adelgazante. Porque el valor nutricional del repollo demuestra que el repollo tiene un buen efecto en la pérdida de peso y el culturismo.
2. El suplemento de calcio es comparable al de la leche.
La col china es rica en calcio, con miligramos de calcio por gramo. Una taza de jugo de repollo cocido puede aportar casi tanto calcio como una taza de leche. A algunas personas no les gusta beber leche, por lo que pueden obtener mucho calcio comiendo suficiente repollo.
3. Mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos
Comer repollo chino con regularidad también puede ayudarnos a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos. ¿Por qué el repollo contiene una gran cantidad de fibra cruda, que ingresa al ser humano? cuerpo y se combina con la grasa, finalmente, puede prevenir la formación de colesterol plasmático y promover la excreción del metabolito del colesterol ácido cólico del cuerpo para reducir la formación de aterosclerosis y mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos.
4. Hidratante y retrasar el envejecimiento
El repollo contiene más caroteno que los frijoles, los tomates y los melones, y también es rico en vitamina C. Después de entrar en el cuerpo humano, puede favorecer la Metabolismo de las células de la piel, previene la piel áspera y la pigmentación, hace que la piel esté brillante y limpia, retrasa el envejecimiento y proporciona cuidado y belleza a la piel.
5. Resuelve el problema del acné
El acné siempre ha sido un problema que preocupa a la gente. De hecho, el repollo también tiene un buen efecto terapéutico sobre el acné. El método para hacer una mascarilla facial de col china es muy simple: saque las hojas frescas de col china enteras, lávelas, extiéndalas sobre una tabla de cortar limpia y use un rodillo para triturarlas suavemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que se formen las hojas. una pasta. Coloque las hojas de verdura en forma de pasta en su cara y reemplace una hoja de verdura cada 1 minuto durante tres veces consecutivas, una vez al día.
6. Anticancerosos y anticancerígenos
La vitamina C contenida en la col forma un "inhibidor del ácido hialurónico" en el organismo. tiene efectos anticancerígenos y puede desactivar las células cancerosas. Además, la fibra cruda puede promover la peristalsis del intestino grueso, aumentar la excreción de toxinas en el intestino grueso y lograr el propósito de prevenir y combatir el cáncer.
7. Favorece la digestión
Cabe mencionar que la col es rica en fibra. En el pasado se consideraba un residuo, pero en realidad desempeña un papel muy importante en el cuerpo humano. Porque puede prolongar el tiempo de masticación de los alimentos, limpiar la boca, ejercitar los dientes, favorecer la secreción de jugos digestivos y tener un efecto directo en favorecer la digestión y absorción de los alimentos.
8. Limpia e hidrata los pulmones
El repollo también tiene el efecto de hidratar y limpiar los pulmones. Por lo tanto, los pacientes con tos causada por el calor pulmonar deben comer más repollo para hidratar y limpiar. los pulmones, para prevenir la tos. Los síntomas se aliviarán adecuadamente.
9. Elimina el calor y desintoxica
El repollo también tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y calmar la sed. La medicina tradicional china cree que el repollo es de naturaleza dulce y suave. Las personas que comen repollo con regularidad pueden prevenir y tratar el escorbuto. Para prevenir los resfriados, el repollo no solo se puede consumir como alimento, sino también como medicamento. Hervir la raíz de repollo con rodajas de jengibre en agua también puede prevenir los resfriados. Sabañones. Se puede decir que es un alimento mágico.
10. Intestino suelto y laxante
Para las personas mayores con presión arterial alta, es muy importante mantener el intestino y la vejiga lisos, y el repollo contiene más fibra cruda, que puede calmar la sed. . Diurético, laxante y laxante. A muchas personas les gusta comer hojas de repollo, pero Ruan Lao hizo los bollos de repollo "redondos" porque contienen más fibra cruda.