Cómo hacer flores de mijo

Las palomitas de maíz son un alimento inflado elaborado con maíz, ghee y azúcar. Tiene un sabor muy dulce y es un refrigerio común. Las palomitas de maíz más utilizadas son las de maíz, ya sea arroz o mijo, pero el maíz es el más eficaz.

El mijo es un ingrediente de las palomitas de maíz.

500g de harina de mijo, 250g de azúcar, 10g de osmanto, 150g de manteca de cerdo.

¿Cómo hacer palomitas de maíz con mijo?

Echar la harina de mijo en el wok, sofreír hasta que se dore ligeramente, retirar del fuego y enfriar, luego colocarla en la tabla de cortar y extender con un rodillo.

Pon en la olla la harina de mijo procesada, añade el azúcar y el osmanto y mezcla bien.

Echar la manteca de cerdo en la olla y sofreír, calentar, verterla sobre el mijo y remover rápidamente de manera uniforme.

Lavar y limpiar varios moldes pequeños, ponerlos en la mezcla de harina de mijo crujiente, compactar y pulir, y golpear suavemente.