¿Necesitas blanquear los camarones en la sartén?
Accesorios: 10 g de cebolla, jengibre y ajo, 10 g de vino para cocinar, 10 g de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de chile seco, 10 g de pimiento picante, 2 g de esencia de pollo y glutamato monosódico, media raíz de loto, y dos raíces de cilantro.
Pasos para secar camarones
El primer paso: lava varias veces los camarones nuevos que compraste (especialmente cepilla la panza de los camarones varias veces) y luego usa unas tijeras para secarlos. Corta la cabeza de los camarones, luego usa un palillo para sacar la línea de los camarones, usa un cuchillo para cortar la cola, preferiblemente con una hoja más profunda, límpiala y déjala a un lado.
Paso 2: Luego lava y corta el jengibre en tiras, lava y corta las cebolletas en cebolletas picadas, pela los dientes de ajo y organízalos en ajos picados, luego lava y corta los chiles secos en rodajas y reserva (todos los materiales están listos, así que no tendrás prisa).
El tercer paso es limpiar el wok y luego echar una olla grande con agua a hervir. Después de que hierva el agua, añadir las gambas preparadas previamente y blanquearlas durante medio minuto. Espera hasta que los langostinos estén claramente enrollados y puedas verterlos (este paso es principalmente para quitar la tierra), luego vierte la raíz de loto y el apio en los ingredientes.
Paso 4: Continuar encendiendo la estufa y encender el fuego, hervir el agua en la olla, agregar aceite vegetal y calentar al 60% (la temperatura del aceite es más alta, para que los camarones fritos se quede más fragante), luego agregue los camarones y sofríalos por un rato (este proceso dura aproximadamente un minuto).
Paso 5: Cuando veas que los langostinos cambian de color, añade el vino de cocción, el jengibre rallado, el ajo picado, la cebolla verde picada, la raíz de loto, el cilantro, la salsa de soja ligera, la sal, las hojuelas de chile seco y otros condimentos. el fuego y sofríe por un rato (este paso requiere que el aroma de los ingredientes base se saltee para que se vuelva fragante cuando se cocine), y luego continúe salteando a fuego alto hasta que el plato esté cocido y muy delicioso. Si tu familia tiene dinero, vamos.
Consejos
El método de secado de camarones se puede dividir en dos pasos. El primer paso es cambiar la herramienta. El objetivo de este paso es mover las colas de camarón para poder degustarlas después. El segundo paso es ajustar tu boca. Como se mencionó anteriormente en este paso, el sabor debe ser más fuerte, para que el sabor general de los camarones sea más fuerte.