¿Qué platos personalizados comen los cantoneses a principios de invierno?
1. Barbacoa
En el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de "añadir verduras" a comer carne del solsticio de invierno. Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Después de adorar a sus antepasados, toda la familia preparó una mesa con pescado grande, carne, tocino y salchichas, y comió entre risas y oró por buena suerte para el próximo año.
2. Tangyuan
Beber bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en China, especialmente en Guangdong. Hay un dicho popular que dice que "beber bolas de arroz glutinoso envejece un año". La costumbre de la gente de Guangzhou es que al mediodía del solsticio de invierno se deben preparar bolas de masa, toda la familia bebe bolas de masa juntas y se reúne en lugares públicos.
3. Arroz hervido
En el pasado, la zona de Chaoshan tenía la costumbre de comer "arroz hervido" a principios del invierno. Esta costumbre existía en la antigüedad. Como dice el refrán en el área de Chaoshan, "Coma arroz blanco el 10 de octubre". A principios de octubre es cuando llega el arroz nuevo al mercado. Agrega el daikon, el ajo y la carne de cerdo fresca que había en ese momento para hacer un arroz hervido sencillo y delicioso. "Wok" se refiere al método de cocción y se refiere al uso del fuego, lo que refleja los ricos métodos de cocción de la cocina Teochew.
Características del inicio del período solar invernal
1. La temperatura desciende y cambia significativamente. A medida que el aire frío se intensifica, la tendencia al enfriamiento se acelera. Antes y después del invierno, las precipitaciones en la mayoría de las zonas de China disminuyen significativamente, el aire generalmente se vuelve seco y el contenido de humedad del suelo disminuye.
2. Es probable que se produzcan heladas y niebla a finales de otoño e invierno. En años normales, las primeras heladas aparecerán gradualmente en las montañas Qinling en el norte, el oeste y el sur del río Huanghuai, y la parte norte de Jiangnan en el sur. En el frío año 165438+, a mediados de octubre, también aparecerán las primeras heladas al norte de Nanling. Después del invierno, las horas de sol seguirán acortándose, el ángulo de altitud solar al mediodía seguirá disminuyendo y la intensidad de la radiación solar seguirá debilitándose.
3. La diferencia de temperatura entre el norte y el sur es cada vez mayor y el clima es cada vez más frío. Tras el comienzo del invierno, el norte de China ha entrado en la estación fría, mientras que el sur todavía se encuentra a finales de otoño o principios de invierno. Esto da como resultado una gran diferencia de temperatura entre el norte y el sur. El clima a principios de invierno también cambia de un otoño seco a un invierno lluvioso y frío.