¿Qué necesitas preparar para abrir una tienda de té con leche?
Debes tener cierta comprensión de esta industria. No mires solo la superficie y pienses en ello, o pienses que puedes hacerlo cuando veas que a tus amigos u otras personas les va bien. Algunas cosas no se pueden copiar (algunas tiendas son muy populares, ¿tiene un lugar para ello? Algunas tiendas tienen un negocio próspero. ¿Puede administrarlo? Algunas tiendas tienen una tasa de retorno muy alta. ¿Se puede lograr calidad? Algunas tiendas hacen un mucho dinero Dinero ¿Sabes cuántos altibajos ha pasado? ), los hombres tienen miedo de dedicarse a la profesión equivocada y las mujeres tienen miedo de casarse con la persona equivocada. Así son las cosas. Una vez que haya analizado claramente las tendencias y los mercados básicos de esta industria, haga los preparativos para el siguiente paso. ?
En segundo lugar, analízate a ti mismo.
Como dice el refrán: ¡Conócete a ti mismo y al enemigo, y podrás librar cien batallas sin peligro! No es tan sencillo hablar de ello aquí.
1 En primer lugar, debes analizar tu capacidad de gestión personal, tu capacidad de gestión de dominio, tu personalidad y tu mentalidad para ver si eres apto para ser propietario de una tienda. ¡Esto es muy importante!
2. En segundo lugar, evalúa tu entorno inmediato: primero, el apoyo de tu familia; segundo, la capacidad financiera (dependiendo de cuánta inversión puedas hacer, si afectará a otros negocios o industrias existentes, etc. ) Saber si todavía se puede comer té con leche cuando solo quedan tiendas de té con leche es la capacidad de resistir los riesgos.
En tercer lugar, analice la situación de la industria en la que desea abrir una tienda (es decir, comprenda a sus futuros enemigos o socios estratégicos), es decir, compréndase a sí mismo. Asegúrese de utilizar datos reales para ilustrar la situación. Esto requiere una cierta cantidad de tiempo, energía y recursos financieros. Espero que los amigos que quieran abrir una tienda no guarden este trabajo.
4. Preparar las condiciones básicas para la apertura de una tienda. ?
En quinto lugar, busca una tienda.
A la hora de buscar una tienda en función de tu propia capacidad inversora y competitividad, no sólo debes ver la situación actual de la tienda, sino también estimar su desarrollo futuro. Es necesario evaluar el nivel de consumo del comercio, y no es recomendable invertir mucho en lugares de bajo consumo, así como tampoco es apropiado invertir muy poco en lugares de alto consumo; Además, ¿hay competidores cerca o alrededor? ¿Cuál es el precio y la calidad? Si la tienda que busca no tiene competencia, ¿existe alguna posibilidad de que haya competidores en el futuro? Especialmente aquellos inversores que tienen problemas de efectivo. Para calcular el punto de equilibrio hay que tener en cuenta los datos de la tienda: el alquiler de la tienda no debe superar el 15% de la facturación media mínima.
6. Después de encontrar la tienda, podrás determinar el menú de productos. Posicionar el menú de productos de la tienda en función del nivel de consumo, los hábitos de consumo y la cultura del consumidor de la tienda. Una vez determinado el menú, puede comenzar a planificar y diseñar materiales promocionales. 7. Decoración de tiendas. Este diseño y decoración también se basa en el monto de su inversión, el nivel de consumo y la combinación de productos. El estilo de decoración debe ser acorde a la capacidad de consumo, cómodo, higiénico, sencillo y recto. Preste especial atención al diseño del proceso de la barra, diseñe el plan de acuerdo con las necesidades del producto y el equipo, y considere el espacio requerido para el avance del producto y la adición de equipos tanto como sea posible mientras funciona sin problemas. Esto también incluye el diseño del agua y la electricidad y los requisitos de agua y electricidad (cuando conocí al dueño de una tienda, siempre decía que quería saltar, así que fui a comprobarlo. Oh, el equipo total es de 10 KW y el La fuente de alimentación es de solo 3 KW. Sería extraño si no saltara).
8. Reclutamiento de talento
. Muchas personas se sienten muy felices cuando se convierten en jefes por primera vez (¡ja, finalmente se convierten en jefes!), así que sea sobrio y no sea descuidado al reclutar personas. Preferirías ser estúpido que demasiado inteligente, porque ser demasiado inteligente puede llevar a la traición. Posiciona el número de personas según la posible carga de trabajo de la tienda e intenta utilizar el menor número de familiares posible. Esto involucra recursos humanos, por lo que no entraré en detalles aquí.
9. Equipos para ganar dinero. Esto también se compró según el menú de productos. Un buen equipo de alta calidad puede producir más productos de alta calidad y aumentar la velocidad y la eficiencia. Incluso mi tienda actual no puede producir más y mejores productos debido a problemas con el equipo. He conocido a muchas personas que me preguntan cuánto cuesta abrir una tienda de té con leche. Dije de diez mil a cien mil y la otra parte dijo: No lo entiendes. Lo único que puedo decir es que no lo entiendo. El equipo de la tienda debe coincidir con la potencia hidráulica de la tienda, especialmente en áreas pequeñas en calles peatonales. Considere buscar otra cocina para coordinar. El equipamiento que genera dinero debe estar básicamente sincronizado con la decoración de la tienda. ?
10. Una vez terminada la decoración, se pueden importar materias primas (el equipo debe estar en su lugar). Cuando todas las materias primas están en su lugar, se completa la decoración. En este momento, la contratación de personal está básicamente en marcha y se puede llevar a cabo la capacitación operativa y de depuración del producto. Las operaciones y la tecnología son dos cosas diferentes.
La operación general es infalible, es decir, ensamblar productos que se han convertido en productos semiacabados. Esta tecnología es un trabajo preliminar de elaboración de cerveza para productos semiacabados. La tecnología está controlada principalmente por el jefe o sus compinches. Si eres franquiciado, implementarás este paso de la misma manera. Recuerdo que cierta marca de té con leche en Taiwán estipulaba claramente que el jefe debía traer consigo a un amigo cercano o una pareja al negociar las instrucciones de franquicia.
11. Después de la depuración del producto, se puede realizar la depuración, que se divide en depuración interna y depuración externa. La operación de prueba puede dividir el trabajo de los empleados, dominar los procedimientos y mejorar la velocidad y la eficiencia. Al mismo tiempo, prepárate para abrir.
12. Apertura y publicidad auspiciosas. (Mucha gente lo sabe, así que no diré más).
El siguiente paso es manejarlo con cuidado.
Hablemos de la tecnología del té con leche. Aquí quiero hablar sobre cuál es la verdadera tecnología del té con leche. Según lo que aprendí, la tecnología actual del té con leche ha comenzado a dividirse en muchas escuelas y es confusa. Desde que el té con leche se introdujo en el continente desde la provincia de Taiwán, se han desarrollado muchos modelos de té con leche. Ahora, la tecnología de condimentos del té con leche de Guangzhou, donde vivo, se ha combinado con los requisitos de la tecnología de coctelería, y también presto gran atención a la mejora en este aspecto. Porque aplicar la tecnología del bartender a las bebidas (especialmente al té con leche) es un salto cualitativo y un disfrute artístico. Si alguien me dijera que beber una taza de té con leche en un puesto callejero es un disfrute artístico, creo que el dueño del puesto se marcharía rápidamente desconcertado. Para aprender las técnicas del té con leche, primero debes aprender a probar varios tés con leche.
Para comprender el verdadero llamado té con leche, primero debemos explicarlo a partir de sus ingredientes principales, que incluyen leche en polvo, hojas de té, azúcar, agua (y hielo) y especias (incluidas las perlas del té de burbujas). ). No subestimes cada elemento de la unidad aquí. Tomemos el agua, por ejemplo. ¡El sabor del té con leche elaborado con diferente agua es muy diferente! ¿Usas agua del grifo? ¿O agua mineral? ¿O agua de manantial de montaña? ¿agua de mar? ¿Agua filtrada (¿un filtro? ¿Dos filtros? ¿Tres, cinco, ocho filtrados?) ¿Hielo también, y el proceso de fabricación de hielo también afectará seriamente la calidad de cada taza de té con leche? Sólo cuando conozca bien los ingredientes de estos ingredientes y comprenda sus principios y aplicaciones podrá realmente comenzar a comprender la tecnología del té con leche. Saber más es entender la composición básica y las características de las materias primas de un gran número de fabricantes (jaja, ¿es difícil? Fabricantes, no me pegéis, ¿es un hecho?). Los llamados métodos sobre cómo cocinar y mezclar té con leche que enseñan los fabricantes o franquiciados populares en línea no le dirán esto. ¡Estoy mareado! ¿Eso es tecnología? Cuando miras solo la lista de ingredientes del té con leche, encontrarás que las habilidades que aprendiste con el té con leche no tienen valor. De acuerdo con los requisitos de la tecnología de coctelería, para preparar una deliciosa taza de té con leche, es necesario conocer los siguientes puntos básicos: 1. Aprender a probar el té con leche; 2. Fórmula de la materia prima 3. Cantidad y tiempo del condimento; temperatura de aplicación y condimento; 5. Técnicas de condimento; 6. Conservación del té con leche; 7. Requisitos de envasado del té con leche; 8. Cambios en el té con leche (incluidos cambios de muestra y cambios cualitativos), como el arte del café con leche. ).