Cómo hacer aceite de chile con chiles secos

Los materiales que deben prepararse con anticipación son: 5 chiles secos, 25 g de maní cocido, 15 g de semillas de sésamo blanco, una cantidad adecuada de aceite de maní, 3 g de sal, 2 trozos de anís, 15 g de granos de pimienta de Sichuan y una cantidad adecuada de canela.

1. Poner en un bol los cacahuetes, las semillas de sésamo blanco y la sal y reservar.

2. Picar los chiles secos.

3. Trocearlo y ponerlo en el bol anterior.

4. Poner aceite en la olla antes de que esté caliente, verter en el aceite el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela y las hojas de laurel.

5. Después de que cambie de color, sácalo y calienta el aceite hasta que esté 80% caliente.

6. Vierte el aceite en el bol y revuelve uniformemente.

7. Revuelva uniformemente y enfríe, luego el aceite de chile estará listo.