Guía de viaje gastronómica de Guangdong Comida local de Guangdong
Cuando se trata de cocina cantonesa, hay demasiadas. Hay mucho para comer. Los platos de distintas partes de Guangdong tienen sus propias características únicas.
Para hablar de algo sencillo:
Té de la mañana al estilo cantonés
Olla caliente
Pollo consomé – El pollo Qingyuan se guisa y remojados en agua fría (comer en rodajas de antemano)
Rollos de fideos al vapor
Panceta de cerdo al vapor con verduras verdes
Estilo cantonés
Doble Leche al Vapor
Zumo de jengibre y leche
Arroz de barro
Gachas a la cazuela
Salsa de zanahoria
Mata el pato
Carne y salsa de soja juntas Guisar y colar antes de servir
Ganso asado
Carne a la brasa
Albóndigas al vapor (rellenos de carne y verduras) )
Rollos de arroz Zhu
Despojos de ternera
Espera, hay innumerables platos cantoneses. Si quieres saber más, tómate el tiempo para visitar varios lugares en Guangdong.
2. Comida de varios lugares de Guangdong
La gente suele decir: Come en Guangdong. Los cantoneses siempre han dado a la gente dos impresiones. Una es: los cantoneses comen de todo, nadan en el agua que vuela por el cielo y se lo meten en la boca siempre que puedan atraparlo; la otra es: a los cantoneses les encanta beber sopa y té, y son extremadamente saludables. No importa la impresión que tenga, demuestra que la provincia de Guangdong es un paraíso para la comida gourmet y es el anhelo de innumerables personas por la comida gourmet. Cantón. Como lugar de encuentro cultural, la provincia de Guangdong naturalmente tiene una gran cantidad de comida deliciosa. La comida y los bocadillos más famosos de Guangdong se pueden encontrar en Guangzhou.
3. Especialidades locales de Guangdong
Las diez mejores especialidades de Guangdong
1. El pastel de almendras del jardín de Zuixiang
El pastel de almendras de Zuiyuan es un Guangdong Una de las especialidades, tiene cuerpo crujiente, núcleo dulce, boca suave, sabor único y amplia variedad.
2. Shijie longan
El Shijie longan también es una especialidad de Guangdong. Tiene piel fina, carne gruesa, sabor dulce, crujiente y refrescante. No solo se puede comer fresco, sino que también se puede transformar en el síndrome del ojo seco, que tiene efectos en el cuidado de la piel.
3. Tocino cantonés
El tocino cantonés es un plato tradicional famoso en Guangdong. Su superficie es de color marrón dorado y su sabor es delicioso.
4. Lichi de Dalang
El lichi de Dalang es una de las frutas especiales de Guangdong. La fruta tiene una forma hermosa y un color brillante, y tiene un sabor delicioso, dulce pero no grasoso. Por lo tanto, Dalang es conocida como la ciudad natal de los lichis.
5. Fideos de arroz Dongguan
Los fideos de arroz Dongguan son un snack local clásico que utiliza fideos de arroz auténticos locales de alta calidad. Generalmente hay dos formas de comerlo: salteado y hervido.
6. Duan Inkstone
Duan Inkstone es una especialidad de Zhaoqing, Guangdong. Es conocida como las cuatro piedras de entintar famosas en China junto con Gansu Yantao, Anhui She Inkstone y Shaanxi Chengni Inkstone. .
7. Cáscara de mandarina Xinhui
La cáscara de mandarina Xinhui es una especialidad del distrito de Xinhui, Guangdong. La cáscara de mandarina Xinhui tiene un alto valor medicinal y es una especia y condimento tradicional que siempre ha gozado de gran reputación.
8. Paquete en Zhaoqing.
Los bollos al vapor de Zhaoqing son un refrigerio especial famoso en Guangdong. Envueltos en hojas de invierno, hay carne de cerdo, frijoles mungo, salchichas y más. Sus bollos al vapor son deliciosos y nutritivos.
9. Fideos de arroz Sanxiang
Los fideos Sanxiang Seto son una especialidad tradicional de Guangdong que utiliza arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal. Delicioso, suave y vivaz.
10. Guangcai
Guangcai es un arte de porcelana de colores único en Guangdong. Su composición compacta y sus ricos colores lo hacen lucir noble y hermoso.
4. Características de la comida local de Guangdong
Los refrigerios especiales de Guangdong-Guangzhou incluyen leche de jengibre, pasta de tortuga, pastel de frijol mungo, pastel de castañas de agua, leche con doble piel, pasta de almendras, pastel de taro, El pastel de rábano, el pastel de mijo, el pastel de castañas de agua, el pastel de frijoles rojos, etc. son todos dulces pero no picantes.
5. Atracciones gastronómicas locales en Guangdong
Rollos de fideos al vapor
Puedes verlos en las calles de las principales ciudades de Guangdong. Diferentes ciudades tienen diferentes métodos y. gusto. Chaoshan, Guangfu y el oeste de Guangdong tienen prácticas diferentes. No hay un sabor fijo, pero sí un método fijo: cocinar al vapor, conservar al máximo el aroma del arroz y añadir condimentos. Sencillo y rápido, es la primera opción de muchas personas por la mañana.
:¡Hay mucha comida deliciosa en Guangdong! La cocina cantonesa también es una cocina importante en China. Es muy conocido y muy común, como el pollo hervido, el pato asado, el ganso estofado, el arroz con cerdo, etc. ¡Y cada lugar tiene sus delicias especiales, como las albóndigas de ternera en Chaoshan, los rollitos de arroz en Guangzhou, etc.! ¡Hay muchos bocadillos, incluidas varias frutas en conserva y pasteles! ¡Como pasteles de esposa, pasteles de tofu fermentados, tocino, panecillos de carne y más! Son un bocadillo famoso en Guangdong.
Como el sabor es diferente, no he comido muchos bocadillos cantoneses. Eso es todo lo que se me ocurre ahora, pero definitivamente hay más.
6. Introducción a la cocina local de Guangdong
La cocina cantonesa incluye: arroz en olla de barro y rollitos de arroz.
Los rollos de arroz intestinal, un famoso snack tradicional del pueblo Han en Guangdong, pertenecen a la cocina cantonesa y se originaron en Longzhou en la dinastía Tang (ahora ciudad de Luoding, Guangdong). Los rollitos de arroz sólo se pueden clasificar en función de cómo se elaboran. Generalmente, los rollos de arroz estofados se llaman rollos de arroz estofados, y el otro tipo se cuece directamente al vapor, generalmente rollos de arroz tipo cajón.
3. Tarta de castañas de agua
Es un postre tradicional en Guangzhou, Fuzhou, Fujian y Nanning, Guangxi. Se dice que se originó en la dinastía Tang, utilizando polvo de castaña de agua o polvo de batata mezclado con azúcar y cocido al vapor en agua. La castaña de agua también se llama herradura en los dialectos cantonés y de Fujian, de ahí el nombre. Su color es amarillo y claro, pero se puede doblar sin agrietarse, sigue haciendo pucheros, es suave y terso y tiene un sabor duro y dulce.
4. Empanadillas de camarones
Las empanadillas de camarones son un snack especial en Guangzhou, Guangdong y pertenecen a la cocina cantonesa. El municipio de Wufeng, Wucun, Guangzhou, fue fundado a principios del siglo XX y tiene una historia de cien años. Las tradicionales albóndigas de camarón tienen forma de media luna y doce capas de vientres de araña arrugados. Los rellenos son camarones y brotes de bambú. Tienen un sabor delicioso y suave.
5. Doble leche
La leche doble piel es un postre cantonés. Se originó en Shunde, Guangdong desde la dinastía Qing, utilizando agua y leche como materias primas. Ahora distribuido en Guangdong, Macao, Hong Kong y otros lugares.
7. Imágenes de delicias locales en Guangdong
Los tres tesoros de Guangdong: piel de mandarina, jengibre y paja. Las cuatro frutas famosas en Guangdong son el plátano, la caña de azúcar, el lichi y la piña (lichi seco, longan seco y plátano seco). Especialidades de Guangdong: pasteles de huevo, pasteles de abuela, pasteles de almendras, pasteles de manteca de cerdo, pasteles de arroz aromáticos, leche de jengibre, salchichas de Dongguan, fideos de arroz de Dongguan y otras especialidades de Guangdong como el té negro, el bordado cantonés, etc.
1. El pastel de herradura Pantang y el pastel de herradura de pollo, que son especialidades de Guangzhou, son pasteles chinos de Guangzhou, Guangdong. El pastel de castañas de agua Pantang se elabora moliendo castañas de agua hasta obtener pulpa o cociendo al vapor polvo de castañas de agua secas con azúcar. El pastel de castañas de agua Pantang está elaborado con castañas de agua en polvo especiales locales. Al prepararlo, sofreír el azúcar hasta que adquiera un ligero color amarillo, disolverlo en el agua azucarada, añadir el polvo de castañas de agua a medio cocer y luego cocinar al vapor a fuego alto. El panqueque de huevo es un bocadillo tradicional del pueblo Han en Guangzhou, Guangdong. Es uno de los cuatro pasteles famosos de Guangdong. El nombre original es Xiaofeng Cake, que fue creado por Xiaofeng, una mujer rica llamada Wu en Xiguan, Guangzhou, durante el período Xianfeng de la dinastía Qing.
2. Especialidad de Foshan: arena que rebota Como un refrigerio famoso en Guangdong, la arena que rebota Li Xiji alguna vez fue un refrigerio para muchas personas cuando eran niños. Los recuerdos de la infancia que deja en las personas no sólo son felices, sino también un sabor que permanecerá con ellos durante toda la vida. "Dancing in the Sand" de Li Xiji es dulce, salado y crujiente. Dale un mordisco y tu boca se sentirá fragante, salada y crujiente. Incluso los ancianos no son demasiado difíciles de morder. Es un buen producto apto para todas las edades.
3. Especialidad de Shenzhen: la naranja escarabajo tiene una historia de más de 100 años en la ciudad de Pingshan, distrito de Longgang, Shenzhen. Según la leyenda, el pueblo Hakka de las zonas montañosas en el cruce de Hunan y Jiangxi fue trasplantado aquí. Las naranjas son grandes y brillantes, fáciles de pelar y tienen pulpa y jugo dulces. Son un buen producto para calmar la sed y ayudar a la digestión. Las frutas de kumquat son grandes y frescas, con cáscara fácil de pelar, rico contenido de agua y sabor dulce.
4. Especialidad de Dongguan: los rollitos de huevo son una comida tradicional en Dongguan y son regalos habituales cuando se visita a familiares y amigos durante las vacaciones. En el pasado, muchas abuelas hacían sus propios rollitos de huevo en los callejones como regalo para sus nietos al encender las lámparas. Los rollitos de huevo son crujientes y ricos en sabor a huevo.
5. Especialidad de Zhongshan: galletas de almendras. Las galletas de almendras son pasteles tradicionales chinos en la provincia de Guangdong. Se elabora a partir de torta de frijol mungo. La materia prima principal es la harina de frijol mungo. Debido a que parece almendras, se llama torta de almendras. El pastel de almendras de Zhongshan es dulce y suelto en la boca, graso pero no grasoso y tiene un aroma fragante en los dientes y las mejillas.
6. Especialidad de Huizhou: Mei Cai Mei Cai es un plato tradicional del pueblo Han en Huizhou, Guangdong, y es un alimento encurtido. Huizhou también se llama Huizhou Gongcai. Las verduras de ciruela de Huizhou son de color dorado, dulces y deliciosas.
8. Especialidad de Jiangmen: pastel de azúcar blanco. El pastel de azúcar blanco de Guangdong se fundó por primera vez en Lunjiao, Shunde, Guangdong durante la dinastía Ming. Ahora es un pastel especial de la nacionalidad Han en Guangdong y Hong Kong. Se dice que un vendedor llamado Liang lo inventó mientras cocinaba gofres al vapor. Es dulce, refrescante, elástico y arenoso. Parece simple, pero el proceso real es extremadamente complicado: el arroz se muele hasta obtener pulpa, la torta de pulpa de arroz se fermenta y el azúcar blanca se cuece al vapor.
9. Especialidad de Maoming: el pastel de arroz glutinoso está formado por migas de arroz y trigo. Se refiere a cereales integrales, duros pero blandos, pegajosos pero no grasosos. Se refiere a las semillas de arroz, trigo, etc. También se refiere a los bocadillos tradicionales Han en Zhanjiang, Lianjiang, Maoming y otros lugares de la provincia de Guangdong, que son deliciosos.
10. Especialidad de Zhaoqing: las albóndigas al vapor y las albóndigas de arroz son los bocadillos tradicionales Han más famosos en Zhaoqing, Guangdong. Tiene un sabor claro y delicioso, con un sabor suave y dulce. Durante el Festival del Bote del Dragón, una gran bola de masa de arroz se envuelve con hojas de invierno locales y plantas acuáticas, por lo que también se la llama bola de masa de arroz al vapor.
11. Pastel Tianai El pastel Tianai es una especialidad de Zhanjiang y un famoso bocadillo Han en Zhanjiang, Guangdong. Cristalino, con una ligera fragancia en boca, suave y terso, el sabor de la comida caliente es diferente al de la comida fría. También puede eliminar impurezas y polvo del cuerpo, eliminar manchas de aceite y fortalecer el cuerpo.
12. Especialidad de Meizhou: pastel de pomelo y crisantemo. El pomelo de Meizhou es de color amarillo brillante, tiene una fragancia elegante y la pulpa es dulce, crujiente y tierna, y no deja residuos. El pastel de crisantemo es uno de los pasteles famosos del pueblo Chaoshan Han en Guangdong. El pastel de crisantemo tiene una historia de más de 100 años en Chaoshan. El bizcocho de crisantemo es dulce, suave y crujiente, se derrite en la boca, deja un aroma fragante en dientes y mejillas y alivia el calor del verano. Hay un dicho que dice que el arroz te llenará y el pastel de crisantemo te hará feliz.
13. Especialidad de Qingyuan: las costillas de cerdo en rodajas son un bocadillo del pueblo Han en la ciudad de Qingyuan, provincia de Guangdong, y son muy populares durante las vacaciones. El bistec de Qingyuan es tierno y delicioso. Corta las bolas de arroz glutinoso en tiras y agrégalas a la sopa de ganso cocida. Después de cocinar, agregue el apio, el rábano, los guisantes, etc. Huele a carne de ganso y es bastante suave. Este es un favorito local. Durante el Año Nuevo chino, todas las familias cocinan.
14. Li Jiao es una especialidad de Shaoguan. Es un delicioso plato chino Han y pertenece a la cocina cantonesa. Es fresco y delicioso. Tiene una larga historia y es uno de los bocadillos de Nanxiong. Se vende en la calle de vez en cuando. Remoje el arroz glutinoso blanco en agua con cenizas vegetales durante dos horas, muélalo hasta obtener pulpa y cocínelo, gírelo en rodajas redondas, agregue chucrut o berenjena, pimienta y especias. Tiene forma de bola de masa y se puede comer después de cocinarla al vapor. Algunos no tienen relleno y se hacen tortas con tortas de arroz glutinoso o se cuecen al vapor a mano en trozos pequeños, lo que también queda muy delicioso.
15. Especialidad de Yangjiang: pastel de arroz frito. El pastel de arroz frito es crujiente, dulce y delicioso. Es una comida tradicional de Guangdong (especialmente de la región de Lingnan). Según las costumbres tradicionales, suele elaborarse en otoño e invierno y degustarse durante el Año Nuevo chino. Sellado y almacenado en un lugar fresco, se puede almacenar durante mucho tiempo.
16. Especialidad de Yunfu - Cigu Bar Cigu Bar es un snack festivo local, comúnmente conocido como Qizi Bar o Paparazzi Bar. Curiosamente, la forma de la flecha imita los genitales de un niño, simbolizando la riqueza de un joven.