¿Dónde puedo encontrar la deliciosa comida Chaoshan en Guangzhou?

El restaurante Maiyi Teochew es un puesto de comida de Teochew cerca de Xiaobei. Lo que más deseo es que el oro no se obtenga friendo conchas finas, pero no esté disponible en todas las estaciones.

La carne de res salteada con col rizada, camarones en escabeche, foie gras marinado de Chaoshan, aletas de ganso y panceta de cerdo son delicias muy conocidas de Chaoshan, el arroz con pescado bañado en pasta de frijoles Puning y el pescado desmenuzado también son extremadamente satisfactorios. . de.

El foie gras de Shantou es suave, terso y fragante, y se deshace en la boca. No importa lo cansado que esté, no puedo evitar comer unas cuantas rebanadas más. Y el foie gras de tía Mai también sabe bien. La carne de ganso queda tierna y deshuesada. Es delgada y muy bonita.

Pastelería de pescado Haimen

Si quieres probar un suntuoso festín de mariscos de Chaoshan, debes venir aquí. Súper ocupado. No estuvo lleno hasta las seis en punto. No hay menú. Sal y pídelo tú mismo.

Principalmente mariscos, como gambas, pescados de mar, vieiras, etc. , están todos helados y parecen bastante frescos. Tengo que pedir los camarones en escabeche a la pimienta y los clavos de flor de cangrejo cada vez que vengo aquí, bañados en vinagre, sé que me encantan, pero a quien no le gusten le resultarán pesados.

La salsa completa el sabor del foie gras, reteniendo la grasa y la salsa del foie gras. Córtelo en un plato y sumérjalo en vinagre balsámico. El sabor siempre es dominante, tan dulce, regordete y. Postgusto duradero, dejando al final un ligero aroma a marinado.

Gachas de batata Shantou Rong

Este puede ser el aire frío de Chaoshan más auténtico de Guangzhou. Sanguijuelas crudas en escabeche, arroz con pescado, cabeza de ganso guisada, patas de cerdo Longjiang, dátiles con camarones, tofu Puning, taro antiarena, pastel de arroz glutinoso, salteado de Chaozhou… Chaoshan tiene básicamente el 80% de las variedades. ¡Al menos no fríes las hojas de sésamo y paga equitativamente por una taza de gachas de camote!

Dirección: No. 7-13, mercado de Huangshagang, ciudad nueva de Huiqiao, Xinshi (cerca de la calle Huangshagang)

Wood Shadow

Si eres de Chaoshan, Cuando veas la palabra "wu confiar", querrás entrar a la tienda. ¡Solo la gente de Chaoshan sabe lo que esto significa!

Todos son auténticos snacks Chaoshan que la gente de Chaoshan difícilmente puede encontrar en Guangzhou. Además de los fideos, aquí hay otros snacks, como tortas fritas, arroz glutinoso con intestinos grasos y platos deliciosos. Me gustan los pasteles y snacks de Chaoshan. Los bocadillos aquí no te decepcionarán. Los pasteles, el taro, los rollitos de primavera, las pastillas Qingxin, los pasteles de zanahoria, etc., son todos buenos. No es particularmente extraordinario, pero sigue siendo auténtico y suficiente para satisfacer tus antojos.

Desde Internet

A las 11 de la noche, estaba aburrido y publiqué en Moments, y de repente recibí una ola de ataques críticos. Xiao Hu, conocido como el "PHS de la cocina de Chaozhou", publicó varios videos cortos: fideos de arroz fritos, leche de soja de ñame y papa, rollos de arroz de Chaoshan con salsa de té de arena ... ¿Este tipo está corriendo de regreso a Chaoshan otra vez?

"¡Esto es en Guangzhou!", dijo Xiao Hu con orgullo. "¿Eh?" Rápidamente se posicionó y tomó un taxi para seguir recto. A primera vista... esta Taisha Road no parece en absoluto una ciudad de bocadillos de medianoche, con solo unos pocos restaurantes abiertos escasamente.

"Vamos, sígueme". Bajo su guía, giró hacia una pequeña calle y vio una tienda popular frente a ella. Sus oídos estaban llenos de acentos locales ininteligibles, lo que hacía que la gente se sintiera como si. Habían entrado por error en una tienda. Un pequeño Chaoshan.

"Esta tienda sólo abre a las 6 de la tarde. Esto es sólo un mercado nocturno. La leche de soja se muele con un molino de piedra". Xiao Hu rápidamente presentó los platos y esperé pacientemente.

La gente de Chaoshan bebe un plato de leche de soja de muchas maneras. Además de los palitos de masa fritos, también puedes añadir ñame, patatas al jengibre, cebada, huevos de codorniz… Esto es muy saludable. La leche de soja es fragante y rica. Puedes abandonar la cuchara después de beberla y ponerla directamente en tu boca para sentir su rica textura sedosa.

Las manitas de cerdo de Longjiang son tan famosas como el ramen de Lanzhou, pero también es un "juanzhang" de Huilai, Chaoshan, aunque poco conocido. El taro dulce y el rábano se recubren con una fina capa de masa y se fríen hasta que estén dorados. Sumerge las rodajas en salsa de pescado con cebollino y cómelas, el índice crujiente está más allá del cielo.

"El cerdo estofado debe mojarse en jugo de jengibre y miel, y las albóndigas de ternera Chaoshan deben acompañarse con esta salsa de chile". La propietaria instruye personalmente a cada mesa sobre cómo comer, incluso si solo venden. bocadillos por 6 yuanes, nunca será superficial.

Como persona de Chaoshan que come ocho comidas al día, ¿cómo podría tomar solo un refrigerio a medianoche? Xiao Hu decidió llevarme a una tienda de bebidas frías para tomar gachas nocturnas.

El llamado "Hanxin" generalmente se refiere a los platos fríos y comida cocinada en el área de Chaoshan. Aunque este restaurante no es tan espectacular como los más de 400 platos de Fuyuan, es más que suficiente para aliviar la nostalgia de Xiao Hu.

Al ver el arroz con pescado, Xiao Hu rápidamente le pidió uno al comerciante. De hecho, el "arroz de pescado" no es arroz, sino una especie de pescado encurtido de Chaoshan que se cocina con agua de mar o agua salada concentrada y luego se enfría. Solía ​​ser comido por los pobres. Se baña en pasta de frijoles Puning, se sirve con un plato de hojas de sésamo y un plato de gachas de camote. Es la papilla nocturna más popular para el pueblo Chaoshan.

“¿Qué tal otra sopa amarga de melón? Esto es lo mejor para beber en verano.

"Está bien, está bien", asentí como un ajo, y mi corazón ya se había dirigido al plato de brillantes intestinos estofados. Después de haber sido bautizados en salmuera durante mucho tiempo, los intestinos gruesos estaban empapados de un encantador color marrón oscuro y extremadamente fragantes.

Después de comer y beber, acariciando su vientre como si estuviera embarazada de varios meses, Xiao Hu finalmente tuvo que registrarse solo en la tienda de gachas de cabeza de pescado y rollos de arroz Chaoshan, y volvió a mirar el refrigerio de medianoche. calle El destino de su nostalgia de 400 kilómetros.

Consejos para disfrutar

Ubicación: navegue hasta "Brother's Late Night Soy Milk", hay varios bares de Chaoshan a los que fuimos. : Leche de soja nocturna de Brother, Song. Tenga en cuenta que las gachas Chaoshan Fanzi, las gachas de cabeza de pescado Amao y la tienda de arroz Brother Liusha se encuentran a poca distancia.

Per cápita: después de comer, el precio promedio por persona. cuesta sólo 50 yuanes

Escena: una reunión de amigos comiendo solos

La tienda de leche de soja abre a las 6 p. m. y otros bares abren alrededor de las 8 p. m.

Platos recomendados: leche de soja Hu Aishan, Wei Hui Zhang Guang, tofu seco Puning, arroz con pescado, intestino grueso estofado

-

Gracias al espía: Xiao Hu, un Chaoshan. nativo, frecuentado en puestos de comida y restaurantes Michelin, apodado Chaozhou Xiaolingtong)

Hay tantas delicias Chaoshan en Guangzhou

1. Escondido silenciosamente en la puerta trasera de la Universidad Shipai Donghua, The Midnight Food Shop ha sido un secreto entre los entusiastas de la comida de Chaoshan durante mucho tiempo. También soy un estudiante universitario.

Por lo general, juzgo si un plato de fideos de arroz con sopa de despojos de res es auténtico y veo si hay jengibre del sur de Nanjiang, también conocido como jengibre de caña, que se distribuye ampliamente en el sur de Guangdong y se extiende hasta el sudeste asiático. , elimina el olor a pescado y mejora la frescura. A la gente de Chaozhou le gusta agregarlo a la sopa de despojos de res.

La tienda también tiene bocadillos tradicionales de Chaozhou, que son raros fuera de Chaozhou. Por ejemplo, las manitas de cerdo están hechas de arroz. harina, harina de tapioca, taro y frijoles rojos. Tienen un sabor crujiente y se parecen a las manitas de cerdo.

En segundo lugar, la especialidad de ganso estofado de Yi se encuentra en el tercer piso del Tianhe Dinggang Nanguo Club. Se han abierto en Guangzhou, incluida esta antigua y famosa tienda de celebridades en línea. Me gusta especialmente el hígado rosado, que es tierno y se derrite en la boca.

3. detrás del supermercado Baijia en Tianhe Bei. Es un restaurante estilo puesto de comida y es uno de los restaurantes favoritos entre la gente de Chaoshan. Mi amigo de Chaozhou lo trajo aquí y lo ha estado comiendo durante más de diez años. puerta y puedes elegir tu parte favorita y dársela al dependiente. Me lleva aproximadamente media hora comerla. Me gusta especialmente por la noche en el invierno. Puedo sentarme afuera de la tienda y comer las gachas de cazuela calientes cuando hace frío. Puedo estacionar el auto al costado de la carretera por la noche. En todos estos años, nunca he visto a un policía de tránsito copiar la matrícula.

4. estación, un amigo dijo que son rollos de arroz Chaoshan muy auténticos. La leche de arroz es deliciosa, fina y elástica cuando se cuece al vapor. Los ingredientes también son muy Chaoshan, incluidos champiñones rallados, camarones, carne magra, huevos, rábanos secos y lechuga. Amante del rollito de arroz, me gusta mucho.

5. Jugando con el ganado, una cadena de restaurantes de estofados de carne. El restaurante de estofado de ternera más de moda de la ciudad tiene algo que ver con el hecho de que el dueño es un modelo guapo. Cuando abrió por primera vez, el Sr. Cai también participó. La carne de esta tienda se elabora con vacas de 23 años de la zona de Yunnan-Guichuan. Se sacrifica el mismo día y está muy fresca. Las habilidades con el cuchillo del chef son de primera categoría y el grosor de los diferentes cortes de carne es moderado.

6. Haimen Fish Fry, tienda especializada en mariscos de Chaoshan. Cuando abrí una pequeña tienda en Yanling, la gente de Chaoshan que amaba la comida entró como una colmena y el negocio fue muy bueno. Fue mi entusiasta de Raoping quien me llevó allí nuevamente. No recuerdo cuántos años atrás. En ese momento yo estaba jugando en un estadio cercano. Eran apenas las cuatro de la tarde, por lo que nos instaron a detenernos y pescar rápidamente. Llegó antes de las cinco. Mientras hablaba, bajó cestas de pescado de la camioneta en la puerta. Varias personas de Chaoshan ya estaban esperando para hacer su pedido. Los amigos corrieron hacia adelante y se unieron al equipo que cantaba, agarrando pequeñas bandejas de plástico y frenéticamente agarrando los productos. Finalmente, se escuchó otro chirrido y se ordenaron los platos. Realmente soy de Chaoshan, sé cocinar tantos pescados desconocidos y no sé cómo expresarlo en mandarín, así que guardé algunas fotos en mi teléfono y se las mostré al empleado de la tienda cuando llegué, jaja. ! Después de tantos años, la escena de aquel momento todavía está viva en mi mente. Aunque ahora hay sucursales de Haimen Fish en todas partes, todavía amo a Yanling. Aquí también me enamoré del "veneno" de Chaoshan: verduras crudas encurtidas.

"Olla caliente de ternera"

Boren, Fatty, Diaolongban, Shaoren, Chest Fork, Five-flowered Toes...estos son los nombres únicos en el área de Chaoshan, en referencia a Es diferente. partes de carne de res. Se dice que muchas personas han intentado llevar el estofado de ternera Chaoshan a otros lugares para abrir tiendas, pero todos han fracasado.

En Shantou, la carne de vacuno se sacrifica in situ. Después del sacrificio y el corte, la carne se transporta rápidamente en motocicleta a varios almacenes. No se puede congelar. El tiempo desde el sacrificio hasta el servicio no debe exceder las 4 horas. Después de 4 horas, la carne se volverá amarga y tendrá un sabor muy diferente.

"Bolas de carne revueltas a mano"

La carne de res y el jamón son carnes que no se pueden batir en una olla caliente y se usarán para batir bolas de carne. Incluso en Shantou, es raro batir las bolas de ternera a mano.

Esto requiere que un joven fuerte bata repetidamente durante varias horas. Al mismo tiempo, también tiene muchas habilidades y experiencia para hacer bolas de carne blandas y duras con sabores completamente diferentes.

"Guo"

La "olla" es particularmente importante en el sistema culinario de Chaoshan. Presta atención a "hacer ollas en las cuatro estaciones", es decir, hacer diferentes ollas en diferentes estaciones. . El pastel de durazno rojo es un tipo de pastelería durante el Festival de Primavera. Tiene un relleno hecho de champiñones picados, una piel hecha de arroz, a la que se le añaden pigmentos vegetales y luego se le da forma de melocotón en un molde.

Además de los corazones rojos, también hay puerros, ratones (con ), patatas holandesas, gambas y brotes de bambú, nada de arroz y cangrejos herradura, que son suficientes para deslumbrar.

¡Solo de pensar en estos sabores se me hace babear!

Así que elegí los restaurantes gourmet Chaoshan en Guangzhou, ¡y la comida estaba bien!

"Dai Pai Dong"

Restaurante de carne Long Ji Shantou

Este es un antiguo restaurante que ha estado abierto durante mucho tiempo, que va desde pequeños fideos compre en un restaurante de estofado de carne. Se dice que tiene un sabor auténtico y mucha gente de Chaoshan vino a ayudar.

Si pasas por aquí de vez en cuando y quieres comer fideos con bolas de ternera o bolas de ternera pura, al principio solo podrás sentarte en unas pocas mesas. Si quieres comer estofado, dirígete a la mesa grande del interior, que es más espaciosa.

El menú fijo de estofado de bolas de ternera está disponible en diferentes rangos de precios y puedes elegir según tu apetito. Las bolas de tendón de res son grandes, frescas, elásticas y saben muy bien, el resto, como la pechuga de res y los intestinos de res, son sorprendentemente tiernos;

Su salsa satay es dulce pero sabe bien. Para obtener más salsa satay, me comí un kuey teow. ¿Digo tonterías?

Per cápita: 40 yuanes

Dirección: No. 38, Siheng Road, Shuiyin (cerca del arco militar de la ruta 19)

Restaurante Maiyi Chaozhou

Se dice que es el dios masculino Louis Koo (¡Gu Bai es el verdadero dios masculino! Fui a un restaurante de Chaozhou que tenía la atmósfera de un puesto de comida, pero la ubicación fue un poco difícil de encontrar). El metro Xiaobei no está muy lejos. Tomé el camino al lado del edificio Lingnan y vi el letrero.

Perteneciente a lugareños de Chaoshan, la comida es relativamente auténtica. Los días de semana viene mucha gente a ayudar, pero tal vez hay demasiada gente y el servicio es entumecido ~

Recomiendo#Almejas fritas#deliciosas y en gran cantidad #牛肉肉丝# las albóndigas saben muy bien; #脷水La#receta del plato es deliciosa; el #pescado de ventresca con sal y pimienta# queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Todos los platos son asequibles y las porciones son bastante grandes.

Los ingredientes aquí son básicamente frescos, así que ya sea pescado, camarones, mariscos o gachas hervidas, todos son deliciosos~

Per cápita: 67 yuanes

Dirección: 1er piso, Edificio B, Edificio Lingnan, No. 5 Luhu Road (cerca de la estación de TV del Sur)

Tienda de pescado Haimen (Tienda Huanghuagang)

Este pez Haimen fue puesto en cuarentena en el Teatro Yellow Flower Mound. Salga de la salida E de la estación de metro y gire a la derecha. Tardará unos 6 minutos en llegar a su destino. Mucha gente dice que Haimen Fish es un gran restaurante. Puedes pedir cualquier cosa que no sepa bien, por lo que no tienes que preocuparte por pedir algo incorrecto.

El pedido se realiza en la puerta, fresco y visible. Pero es mejor traer amigos que sepan comer, de lo contrario no sabrás qué pedir.

Las ostras Haimen son únicas en su tipo. Se chamuscan ostras reales por toda la tortilla y la carne queda tierna y tierna. Los rollitos de huevo estaban crujientes y deliciosos, sin pesadez alguna. Las ostras son moderadamente saladas y deliciosas cuando se combinan con salsa de pescado.

El marisco crudo y salado también está buenísimo, dependiendo de la temporada. Aunque los granos de pimienta en escabeche no son grandes, cada trozo de carne es regordete y elástico, con muy pocas cáscaras vacías. La salsa de ajo está llena de sabor.

Per cápita: 90 yuanes

Dirección: Junto a la salida de Huanghuagang, nº 92 Xianlie Middle Road, distrito de Yuexiu (cerca del teatro Huanghuagang)

Hongtochuan Tienda de alimentos (Tienda Xingang West Road)

El ambiente de los restaurantes y puestos de comida de Chaozhou que han estado abiertos durante muchos años no debería ser demasiado alto, pero creo que la mayor parte de la comida de Chaozhou en Guangzhou se come mejor. en puestos de comida.

El estofado está delicioso, no demasiado salado, el foie gras es muy graso y suave y la mantequilla sabe muy bien, pero es muy fácil cansarse. Por tanto, el tofu y las salchichas son más apetecibles.

La serie de marisco crudo marinado, puedes saber lo delicioso que está con solo mirar el marinado. Además de los mariscos marinados, aquí también hay mariscos frescos y vigorosos, por lo que hay muchas opciones.

Mi favorita es la papilla de ostras secas a la cazuela. La ración es generosa y la base de papilla está en su punto. Las ostras eran bastante grandes, con verduras de invierno y tiras de champiñones, y estaban riquísimas.

Per cápita: 76 yuanes

Dirección: No. 68, Jinxi Road, R&F Millennium Garden, Dongxiao Road (salida A de la estación Xiaogang)

"Aperitivos "

Wuxian

Si eres de Chaoshan, querrás ingresar a la tienda cuando veas la palabra "wu confiar". Escondido en un rincón, a la sombra de árboles verdes, se encuentra un snack bar Chaoshan que parece una antigua casa de madera.

El estilo de decoración de toda la tienda es pequeño y fresco, apto para que dos o tres amigos se reúnan a cenar. El menú está lleno de imágenes y textos de varios bocadillos de Chaoshan. Hay una selección de gachas, fideos y arroz, así como algunos snacks.

Duck Mama Twist son en realidad bolas de arroz glutinoso, el relleno de maní en el interior es muy fragante y la sopa es ligeramente dulce pero no grasosa, especialmente las albóndigas de camarones son saladas pero dulces, no pegajosas, similares al mijo; siu mai, pero el interior está relleno de carne de cerdo y la piel es relativamente fina, los intestinos grasos son pegajosos y un poco grasosos, pero se vuelven frescos cuando se sumergen en salsa de soja dulce.

Per cápita: 35 yuanes

Dirección: DC012, Distrito Este, Fashion Tianhe Commercial Plaza

Rollo de arroz Wu Tiao

Cuando Al entrar a la tienda, no parece. En general, la tienda de rollos de arroz se siente un poco fresca. El jefe es un joven de Chaoshan que inició su propio negocio para promocionar las delicias de su ciudad natal. Se pensó mucho en la decoración del restaurante y se siente muy bien.

Rollos de arroz con carne, carne molida, agregue tomates, lechuga, apio y otros ingredientes, y luego sazone con salsa de té de arena. Me quedé estupefacto cuando vi muchos materiales. El jefe fue realmente sincero.

El último plato de sopas variadas, albóndigas de pescado, libros de pescado, carnes magras, pastel de carne, se mezclan más de 10 tipos de sopas y luego se espolvorean con un poco de cebolla y ajo fritos. En el momento en que entra en la boca, es fragante y dulce, el sabor de la ciudad natal.

Per cápita: 20 yuanes

Dirección: ninguna. A120, No. 91 Long 1st Road, distrito de Tianhe

Beber/beber té

Este es un snack bar de Shanwei. Muy cerca de la salida B de la estación Tiyu West Road. Vaya hasta el final de un camino corto y gire a la izquierda. La tienda de decoración de madera es muy pequeña, con muchas mesas y sillas, y está un poco abarrotada. Las paredes están cubiertas de introducciones sobre las especialidades de la tienda, lo que hace que sea más tranquilizador comer allí por primera vez.

La caicha es una comida festiva en Shanwei. Hay más de diez tipos de platos en un tazón, cubiertos con sopa hecha con cráneos de cerdo y con arroz frito Shanwei. Tan pronto como lo sirvieron en la mesa, escuché el sonido de "Zirazilla". Fue una experiencia nueva cuando lo probé. El sabor de la comida combina bien con la sopa de huesos y el aroma del arroz frito es perfecto~

Pedí en la tienda el popular plato de tres pines, que contiene verduras, carne y mijo. . Las cáscaras de verduras y carne estaban tiernas y masticables por fuera, y los rellenos por dentro estaban deliciosos. En cuanto al sabor del mijo, es más elástico que los anteriores~

Si no sabes cómo probar el sabor más singular de los snacks Shanwei, puedes preguntarle al personal de la tienda y ellos te lo harán. Te enseñaré con entusiasmo cómo combinar esas salsas. Todos están muy entusiasmados~

Per cápita: 26 yuanes

Dirección: Tienda 104, No. 28, Tianhe South 1st Road, distrito de Tianhe

Haga una cita con tu novio o novia en Chaoshan,

Vamos ~

No soy de Chaoshan y no tengo experiencia de vivir en Chaoshan durante mucho tiempo, pero soy un Fanático acérrimo de la cocina Chaoshan. He vivido en Guangzhou durante muchos años, he comido mucha cocina de Chaozhou, fui a muchos restaurantes de cocina de Chaozhou e hice muchos amigos de Chaoshan. Mi familiaridad con los restaurantes de Chaoshan me permite presumir un poco frente a mis amigos extranjeros. En mi opinión, creo que los restaurantes Chaoshan deberían dividirse en tres categorías.

El primer tipo es el tipo de puesto de comida civil. Este tipo de cocina Chaoshan se compone principalmente de bocadillos como gachas de cazuela y ensalada fría. Barato y de buena calidad, apto para comer y beber a altas horas de la noche. Las variedades más comunes son las almejas crudas en escabeche y las gachas de cazuela. Pero el problema es que los alimentos crudos y salados pueden generar bacterias fácilmente.

Una vez fui a la ciudad natal de un amigo y comí gachas de cazuela de Chaozhou de un pueblo de la ciudad. Inesperadamente, duró dos días seguidos. La seguridad fue lo primero. Incluso para las gachas de cazuela, me preocupa que haya puesto demasiado maltol. Huele delicioso, pero comer demasiado es realmente perjudicial para la salud. En términos generales, recomendaría restaurantes consagrados que existen desde hace mucho tiempo, como Haimen Fish Shop.

En segundo lugar, la cocina de Chaozhou es representativa de la cocina de alta gama de China. Los restaurantes como Yanchi Bun Shop en Chaoshan son muy caros, por lo que si no tienes cuidado, puedes encontrarte con un carnicero de precios.

Por eso prefiero las tiendas privadas que están cerca de los menús y tienen buena reputación. No es una comida de negocios, por lo que no es necesario gastar dinero en decoración. Entre ellos, recomendaré la escuela relativamente nueva "Good Wine and Good Food", que hoy en día puede considerarse líder en la industria de catering creativo de China, y la relativamente tradicional "Linji Yanchi Bao", que tiene una buena reputación entre los aldeanos de Shantou.

La tercera categoría es una categoría única profesional muy activa en la ola empresarial de restauración actual. Por ejemplo, el estofado de bolas de ternera que una vez arrasó en el mercado de catering de Guangzhou, el estofado de ternera que una vez más dominó el mercado de Guangzhou y el "ganso estofado de Shantou" que está a punto de causar sensación. El mayor problema de este tipo de restaurantes es que cuando un lego puro abre el restaurante, la comida que prepara no es buena, por lo que en general es mejor buscar profesionales que lo hagan. Por ejemplo, cuando como estofado de ternera, todavía confío en "Haiji".

Por supuesto, después de todo, creo que la mejor manera de comer la cocina Chaoshan es ir a Shantou. Al menos, comprar oro en el mercado húmedo de Guangzhou es un dolor de cabeza.

Restaurante de banquetes familiar Liuhe

Motivo de la recomendación: el ambiente es bueno, el vestíbulo es elegante, las salas privadas son exquisitas, antiguas y se siente muy elegante. La comida Teochew es auténtica, sabe bien y debe estar fría. Puede que sea un poco caro, así que trae tu cartera. Ubicación de búsqueda de alimento: 3-4F, Famous Brand Building, No. 13 Huaxia Road, Zhujiang New Town, distrito de Tianhe.

Restaurante Huangchao

Motivo de la recomendación: la cocina de Chaozhou es relativamente auténtica, con ingredientes finos y sabor auténtico. Hay tres tipos de platos marinados, entre los cuales el hígado de pato es el más erguido, se deshace en la boca, tierno y delicioso. Hay muchos tipos de bocadillos de té en su casa. Las albóndigas de camarones tienen una piel moderadamente suave y dura y los rellenos son frescos y deliciosos. El vestíbulo está lujosamente decorado y vale la pena probarlo.

Ubicación de alimentación: Edificio 3A, Centro de Comercio Internacional de Guangzhou, No. 1 Linhe West Road, distrito de Tianhe

Restaurante Jijiao Ren Chaozhou

Motivo de la recomendación: A El restaurante especializado en mariscos de Chaozhou, un restaurante que combina el sabor de Lingnan, es el "portador" de comida deliciosa en mi ciudad natal. Haciendo hincapié en el valor de exportación de los alimentos y prestando atención a la selección de ingredientes, el 90% de los ingredientes provienen de la zona de Chaoshan. Combine la cultura tradicional de Chaoshan con la cocina de Chaoshan para crear un restaurante de Chaoshan con las características culturales más de Chaoshan.

Lugar de alimentación: segundo piso del patio de comidas, Jingjun Food Street, Kexin Road, distrito de Tianhe, Guangzhou

Casa de té Liuhe

Motivo de la recomendación: un lugar cerca the Pearl River Una pequeña casa de madera con decoración interior antigua, habitaciones privadas independientes y elegantes con mucho espacio al aire libre y un paisaje impecable. Es cocina de Teochew y sabe bien, especialmente la cabeza de ganso de Teochew, incluso los huesos son deliciosos, no te lo pierdas.

Lugar de alimentación: nº 506, avenida Linjiang, distrito de Tianhe.

Restaurante súper bueno

Recomendación del hotel Chaoshan por motivos de superhéroes. El salón es espacioso, luminoso, tranquilo y elegante; la decoración de los salones privados es de muy buen gusto y el banquete también es muy honorable. Los productos han sido consistentes desde la apertura hasta la actualidad, con marisco fresco y métodos tradicionales. La apariencia y el sabor de los bocadillos de té son buenos. Pedí cada dedo de pollo, que es moderadamente suave y duro, y tiene un sabor ligero. Las albóndigas de camarones son de tamaño generoso y un bocado es súper satisfactorio.

Ubicación de alimentación: 3-4F, Telecom Plaza, No. 18, Zhongshan 2nd Road, distrito de Yuexiu (cerca de Nonglinxia Road)

Jin Anzu Chaoting

Recomendación Motivo: Los restaurantes Chaozhou son raros en la provincia de Hebei. El ambiente es realmente bueno y la decoración es decente. Todo tipo de snacks son buenos; los platos son auténticos, especialmente el cangrejo congelado, que es muy fresco, y la aleta de tiburón es aún mejor, dando pleno juego a las características de la cocina de Teochew.

Lugar de alimentación: 3er piso, Edificio A y B, Dijing Plaza, No. 570 Tianhe North Road, Distrito de Tianhe

Gachas de cazuela de Ruxuan

El motivo de La recomendación es el ambiente elegante. También puedes escuchar música guzheng en vivo mientras cenas, lo cual es bastante encantador. La papilla a la cazuela es un auténtico estilo Chaoshan, dulce y refrescante, sin absolutamente ningún glutamato monosódico, el mejor ingrediente es el cangrejo de mantequilla grande y los camarones frescos. Además, hay refrescos disponibles. Entre ellos, las albóndigas de sopa tienen una piel fina y un relleno tierno, una sopa rica y un sabor delicioso.

Lugar de alimentación: No. 562, Dongxiao South Road, distrito de Haizhu.

Restaurante Jincheng Chaozhou

El motivo de la recomendación es que es un restaurante antiguo. El de Kecun tiene casi diez años. La cocina de Teochew es realmente auténtica, especialmente el plato de salmuera, que pido casi siempre; el tofu frito Puning es crujiente por fuera, suave y delicioso por dentro, y tiene un sabor delicioso cuando se moja en vinagre. Las ostras se tuestan en grandes cantidades. Las ostras quedan grasosas, suaves y deliciosas, con un sabor único.

Ubicación de alimentación: debajo del paso elevado de Conan Village, avenida Guangzhou, distrito de Haizhu (junto a la puerta oeste del Instituto de Educación de Guangdong)

Hotel Jinhuaan

Un restaurante de Chaozhou recomendado por su autenticidad, lleva abierto algunos años y la calidad siempre ha sido buena: las ostras son deliciosas y deliciosas, el tofu frito Puning es crujiente por fuera y tierno por dentro, lo cual es realmente inolvidable; Puedes elegir la variedad de plato de salmuera, que es muy satisfactorio para comer.

Lugar de alimentación: No. 2, Erheng Road, Yuancun, distrito de Tianhe (en diagonal frente al gobierno del distrito de Tianhe)

Chaozhou

Hay buenas razones para recomendar Cocina de Chaozhou. Hay platos tanto tradicionales como innovadores. Los platos son de tamaño mediano y el local no es grande, pero la decoración es muy elegante. Los mariscos son naturalmente más caros, también puedes probar otros platos ~

Ubicación de alimentación: 2do piso, Great Wall Hotel, No. 19 Siyou New Road, Wuyang New Town, distrito de Yuexiu

Ren Chaoshiyi

Hay mejores razones para recomendar la cocina Teochew. En general, la comida es bastante buena y hay muchos platos de sabores. La comida tiene un sabor hogareño pero original, sobre todo la salmuera, que es bastante auténtica. Los platos son exquisitos y las raciones bastante generosas.

Ubicación de alimentación: 1-3F, No. 628, Yueken Road, distrito de Tianhe

Auténtica tienda de bolas de carne de Chaozhou de Ji Feng

Motivo de la recomendación, aunque no estoy orgulloso de it El prefijo puesto de fideos Chaoshan es famoso, pero su popularidad no es mala. Los wonton especiales de Chaozhou tienen diferentes sabores, como carne fresca, piel gruesa, sopa y fritura. Pho es mejor que los fideos de arroz. Un plato de sopas variadas, tres albóndigas de ternera y albóndigas de cerdo, un wonton frito y algunas pieles de pescado, además de una piel de pescado y un wonton, eran solo 14 mosquitos. El plato de fideos estaba tan rico.

Lugar de alimentación: 176 Wanfu Road.

Fideos crujientes de pelo rojo

Motivo de la recomendación: la popular Chaoshan Noodle House de Fei’e Xi. El número de mosquitos oscila entre 8 y 15. Las rebanadas de carne, las albóndigas, las hamburguesas de carne y las salchichas son carne de cerdo asada casera, que es completamente diferente de la carne de cerdo asada al estilo cantonés. Se fríe con una salsa especial, muy aromática y deliciosa. Es el más delgado, con la cara ligeramente huesuda y un mordisco duro. Sabe a ramen japonés.

Ubicación de alimentación: Tienda 7, No. 12, Fei'e West Road (cerca de Wanli Leather City)

Pastelería de pescado Haimen

Motivo de la recomendación: Chaoshan fiesta de mariscos. Hay mucha gente aquí, está lleno antes de las seis. El marisco estaba fresco. Los camarones de 138 Jinyuan estaban frescos y suaves, el pescado Longli era dulce y tierno, y era la primera vez que bebía la sopa de algas marinas y bolas de sepia. La carne de vieira frita queda muy carnosa y deliciosa. Muchos otros peces no recuerdan sus nombres.

El lugar de alimentación es en el edificio Yanjing, No. 120 Yanling Road (cerca de Yueken Road).

Haozaotu Cai Chao

Motivo de la recomendación: platos tradicionales caseros, almejas rojas, conchas finas fritas, gambas y cangrejos crudos en escabeche, foie gras marinado y panceta de cerdo guisada con col en escabeche. están todos bien, pero la carne picada blanca congelada es deslumbrante, y todo el plato de carne picada se derrite lentamente con el alma mientras la sopa congelada se derrite y el arroz frito lo proporciona Yihai Jiali, para que puedas comerlo con confianza. También puedes tomarlo como refrigerio nocturno.

Ubicación de alimentación: No. 139, Jingjun Food Street, Kexin Road, distrito de Tianhe (frente al Departamento de Ciencias de la Salud)

Shangxiajiu