Aperitivos famosos de Shanxi
Es suave y no pegajoso en la boca, y cuanto más se mastica, más delicioso se vuelve. Los condimentos (comúnmente conocidos como "toppings" o "mezcla") de los fideos raspados también son variados, incluyendo salsa de tomate, salsa de carne frita, sopa de cordero, champiñones enoki, adobo de huevo, etc., que son muy apreciados por los amantes de la pasta.
No. 2 Yiwosu
El Wosu, un refrigerio famoso en Taiyuan en los tiempos modernos, fue horneado por el Sr. Hu Shinian, un pastelero especial del Hotel Jinyang, basado en el Longxu de 1958. Fideos. Éxito, conviértete en un buen punto del banquete.
No. 3 Naotou
"Nao" es un bocadillo único en Taiyuan y es un alimento de sopa. Ponga tres trozos de cordero gordo, una raíz de loto y un ñame en un plato de sopa. Los condimentos de la sopa son vino de arroz, granos de destilería y astrágalo. Cuando lo pruebas, puedes sentir el aroma mezclado de vino, medicina y cordero. Es delicioso y cuanto más lo comes, más fragante se vuelve. Características: Reponer el Qi, regular la vitalidad, reponer la deficiencia, promover la circulación sanguínea y fortalecer el estómago, rico en nutrientes, dispersar el resfriado y aliviar el asma, y fortalecer el cuerpo y la longevidad.
Fideos de Arroz No. 4 Amarillo Carbón
Huang'er es un alimento horneado con un sabor único, también conocido como amarillo frito, y algunas personas lo llaman bollos al vapor. Las materias primas para untar Huang'er incluyen harina de mijo, harina de maíz, harina de arroz glutinoso, harina de sorgo, harina de trigo sarraceno, etc. , o una mezcla de harina de mijo y harina de maíz mezclada con un poco de harina blanca.
N.º 5 albóndigas al vapor Datong Baihua
Las albóndigas al vapor son una especie de snack de pasta elaborado con fideos muertos como piel y relleno, y cocidos al vapor en jaulas. En la dinastía Ming, Datong, como jefe de la ciudad de Jiubian, era particularmente famoso por sus bolas de masa al vapor. Hay muchas variedades, incluidas albóndigas al vapor de hojas vegetales, albóndigas al vapor de cristal, albóndigas al vapor de jade, albóndigas al vapor con camarones dorados, etc. , pero solo las albóndigas al vapor Fenglinge Baihua son las más deliciosas.
No.6 Liulin Bowl Group
Liulin Bowl Group tiene una historia de más de 1.000 años. Porque se hace en un tazón, se come en el tazón y se puede sacar del tazón después de enfriar, de ahí el nombre Wantuo. Más tarde, la gente interpretó que significaba reunión, por lo que evolucionó hasta convertirse en una bola de bol. En un cuenco de boca ancha y fondo poco profundo, hay una capa de superficie de cristal delgada, redonda y de color blanco plateado, de color ligeramente más oscuro. Corta la capa poco profunda con un cuchillo y agrega el aceite de chile, el vinagre y otros condimentos. Es suave, grasoso, masticable y picante cuando lo masticas en la boca. El sabor dulce, agrio, salado y picante te llena la boca inmediatamente. Se puede servir frío o salteado. Es suave, refrescante y delicioso.
Nº 7 Datong Haggis
El snack local, también llamado sopa haggis, se elabora con cabezas, pezuñas, corazón, hígado, intestinos, pulmones, sangre y otras materias primas de oveja. Sopa de menudencias de cordero con fideos de ñame. Después de cocinarlo, es rojo y blanco, humeante, aceitoso pero no grasoso, lo que hace que la gente saliva. Es un alimento saludable que calienta el estómago y disipa el frío.
Pastel de Piedra nº8
El río Amarillo ha vivido un largo proceso histórico de uso humano del fuego. Cabe decir que la aparición del método de cocción a la piedra tiene cierta relación con el consumo humano de cereales, trigo y otros alimentos granulados. Este método de cocción utiliza principalmente las características de los ladrillos de piedra para disipar el calor lentamente y distribuirlo de manera relativamente uniforme para lograr el propósito de controlar el calor. Al hacerlo, primero calentar la piedra, luego poner la mezcla de harina blanca o harina de soja directamente sobre la piedra para cocinar. Tiene un sabor crujiente, crujiente, salado, fragante y hermoso.
Jalea Hunyuan nº 9
La gelatina Hunyuan es un snack especial en Hunyuan, ciudad de Datong, Shanxi. Elaborada con almidón de patata, tofu seco y habas, la gelatina de Hunyuan es la representante de la gelatina de Datong. La gelatina de Hunyuan preparada es clara, suave, tierna y refrescante, como la gelatina de piel de cerdo. Tenía las manos resbaladizas y la boca fría. En un caluroso día de verano, después de comer un plato de gelatina, de repente sentí: "Oye, este verano se acabó".
Torta de aceite de burbujas n.º 10
La torta de aceite de burbujas, también conocida como "torta de aceite frita", es la de mejor calidad entre las tortas de aceite. Hay una capa de burbujas de unos 10 mm de alto en su superficie, que de cerca parecen hongos o un atardecer, parecen hojas de seda o crisantemos dorados. Es de color blanco y amarillo, cristalino, y se conoce como. Flor extraña entre las flores comestibles de Shanxi.