Costumbres, actividades y comida tradicional del término solar Xiaoman
¿Qué costumbres y actividades tiene Xiaoman?
1. Adora al dios de los automóviles
El Festival Xiaoman se celebra a principios del verano, que también es la temporada de mayor actividad para los agricultores. En los viejos tiempos, el riego y el drenaje de las ruedas hidráulicas eran un evento importante en las zonas rurales, por lo que muchos lugares realizaban actividades populares para adorar al Dios de las Ruedas durante el período solar Xiaoman.
2. Sacrificio al Dios Gusano de Seda
Según la leyenda, Xiaoman es el cumpleaños del Dios Gusano de Seda. Durante el período agrícola, la gente consideraba a los gusanos de seda como una cosa en el cielo. Para orar por el perdón y una buena cosecha de sericultura, cada mes de abril se celebra el Festival de Oración del Gusano de Seda, cuando se liberan los gusanos de seda.
3. Ocupado cosechando semillas
En las provincias a lo largo de la cuenca del río Amarillo, abril del calendario lunar es el momento de cosechar y trillar el trigo. El arroz de otoño se siembra en la cuenca del río Perla y el algodón, el trigo y la soja en el noreste. Tan pronto como el sorgo crece, se deben eliminar las malas hierbas y cortar las plántulas inferiores. El término solar es la época de mayor actividad agrícola.
4. Rodeando a los Tres Espíritus
"Rodeando a las Tres Almas" es popular en Dali, Yunnan y otros lugares. Del 23 al 25 de abril del calendario lunar corresponde al término solar Xiaoman y se conoce como el carnaval del pueblo Bai.
5. Agarrar agua
No importa en el norte o en el sur, los cultivos no pueden crecer sin agua. A menos que estén limitados por las condiciones naturales y sin condiciones de riego, los agricultores tienen que depender del clima para alimentarse. Mientras se puedan irrigar ríos y lagos, los agricultores aprovecharán al máximo las fuentes de agua y crearán las condiciones para el crecimiento de los cultivos. Las temperaturas en verano aumentan, las horas de sol son largas y el consumo de agua es elevado. Es un período crítico para el crecimiento de la mayoría de los cultivos. Por tanto, la importancia del riego es sensiblemente mayor que en otras estaciones.
La costumbre de "agarrar agua" cuando era joven es en realidad un reflejo de la vida real de los agricultores en Shanghai.
¿Qué comida tradicional come Xiaoman?
Comer plántulas de wolfberry
Las plántulas de wolfberry también se llaman puntas de wolfberry. La medicina tradicional china cree que toda la planta de baya de goji es de naturaleza fresca, de sabor dulce y amargo, y tiene la función de eliminar el calor, nutrir el yin y mejorar la vista. Es adecuado para tratar la fiebre por deficiencia de yin, sed, calor en manos, pies y corazón, insuficiencia hepática y renal, ojos secos, dolor de muelas por deficiencia de fuego, etc.
Recoja las plántulas jóvenes de wolfberry y hiérvalas en sopa vegetariana o sopa para refrescarse y disipar el calor para obtener un sabor delicioso, saltee las plántulas de wolfberry hasta que estén medio cocidas, luego vierta la pasta de huevo (batida); pasta de huevo) Agregue sal, pimienta y aceite crudo y mezcle bien), saltee hasta que esté dorado y semi-quemado y sirva con gachas. Tiene un sabor delicioso.
Comer melón amargo
Comer melón amargo en verano es una buena forma de quitar el calor y desintoxicarse. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y nutrir el qi, nutrir los riñones y el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de enfermedades como la disentería, las llagas, la insolación y la fiebre, el picor excesivo y la conjuntivitis. El melón amargo es conocido como el "asesino de grasas" y puede reducir la ingesta de grasas y polisacáridos.
La clave para elegir el melón amargo es el tumor del fruto, que es el bulto en la superficie del melón amargo. Cuanto más grandes son las partículas tumorales de la fruta, más gruesas son y cuanto más gruesa es la pulpa del melón, cuanto más pequeñas son las partículas tumorales de la fruta, más delgada es la pulpa del melón; El melón amargo amarillo generalmente está demasiado maduro y tiene mal sabor.
Te sugiero que antes de freír tú mismo el melón amargo, puedas escaldarlo con agua hirviendo para eliminar parte del amargor y el ácido oxálico del melón amargo y favorecer una mejor absorción del calcio.
Verduras amargas
Espectáculo de verduras amargas en el Festival Xiaoman. Las verduras amargas contienen proteínas, grasas, carbohidratos, diversas sales inorgánicas, vitaminas y otros nutrientes. Pueden eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. Tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre los forúnculos, los vómitos con sangre, las hemorragias nasales, el estreñimiento, los resfriados, etc. .
Es esterilizante y antiinflamatorio, y tiene ciertos efectos sobre ictericia, hepatitis, faringitis, disentería bacteriana, resfriados y fiebres, bronquitis crónica, amigdalitis, etc. También puede prevenir y tratar la diabetes, el cáncer de cuello uterino y el cáncer de recto.
Después de hervir, las verduras amargas se pueden comer frías, cocidas en sopa, fritas en fideos o al vapor, como verduras amargas frías, verduras amargas y sopa de hígado de cerdo, verduras amargas salteadas, verduras amargas al vapor, etc. Asegúrese de blanquearlo en agua hirviendo antes de comerlo para eliminar el ácido oxálico y absorber el calcio.
Coma lechuga
La medicina tradicional china cree que la lechuga tiene un sabor amargo y una naturaleza ligeramente fría. Es beneficiosa para los cinco órganos internos, draga los meridianos, abre el pecho y el diafragma. repone el qi, fortalece los músculos y los huesos, elimina el mal aliento, blanquea los dientes y mejora la vista. Se utiliza para la lactancia, diuresis y desintoxicación, y puede utilizarse para hematuria, disuria, agalactia posparto, hipertensión e hiperlipidemia.
Y si comes espárragos regularmente, también puede eliminar tu tensión, mejorar tu mal sueño y permitirte dormir bien. Debido a que la lechuga tiene cierto efecto calmante, comerla regularmente tiene muchos beneficios.
El contenido de vitaminas B1, B2, C y E en las hojas de lechuga es de 3 a 5 veces mayor que en los tallos.
Las hojas contienen casi 6 veces más caroteno (precursor de la vitamina A) que los tallos.
Las hojas de lechuga son ricas en clorofila y se las conoce como el “duende verde”. Pueden hidratar y embellecer, limpiar la boca, prevenir la caries y desodorizar. Por tanto, comer hojas de lechuga desechadas reduce enormemente su valor nutricional.
Comer dientes de león
Los dientes de león también son conocidos como Bana, hongo de bambú, etc. , es la planta entera con raíces de la planta Asteraceae Diente de León, ampliamente distribuida por todo el país. El diente de león es una verdura nutritiva que contiene principalmente proteínas, grasas, caroteno, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
La medicina tradicional china cree que el diente de león tiene un sabor dulce, amargo y frío, ingresa al meridiano del hígado y del estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, detener la diarrea y promover la vesícula biliar, proteger el hígado y fortalecer. el estómago y reducir la presión arterial.
Para reducir el sabor amargo de los dientes de león, puedes lavar los dientes de león, hervirlos en agua hirviendo o agua salada durante 5-8 minutos y luego remojarlos en agua durante unas horas para eliminar el sabor amargo. Pruebe y luego haga sopa o hiérvalas.
Eat Cactus
El cactus tiene un alto valor de desarrollo, una fragancia única y una rica nutrición. Además de muchos aminoácidos y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, también contiene ingredientes valiosos como el geranio purpurea, la enredadera de serpiente y el hibisco, que pueden mejorar la inmunidad humana. El consumo prolongado puede tener los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la inflamación y aliviar el calor del verano, apetecer y fortalecer el bazo, aclarar la garganta y humedecer los pulmones.
A la hora de adquirir nopal vegetal, se debe elegir rodajas tiernas que hayan sido cultivadas durante 15 a 35 días, de color verde claro, pocas o ninguna espina, piel brillante, sin arrugas y tamaño adecuado de palma. Las rodajas tiernas generalmente se pueden almacenar durante 15 días a temperatura ambiente y 40 días en el refrigerador.
Al cocinar el nopal, primero debes quitar las espinas pequeñas. Las espinas pequeñas se pueden quitar fácilmente con un cuchillo de cocina afilado y fino, si el nopal está viejo, también puedes pelar un poco de la piel adecuadamente; que sepa mejor.
Comer ajo silvestre
También conocido como ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña. Forma ovalada irregular, superficie de color blanco amarillento o marrón amarillento, con un disco de bulbo que sobresale en la parte inferior. Sus tallos y hojas parecen ajo pero también saben a cebolla y ajo.
Las principales formas de consumirlo son el tofu, el tocino frito, los huevos revueltos, el ajo y las gachas de hongos blancos. El ajo silvestre puede aliviar el yang y disipar el estancamiento, promover el qi y guiar el estancamiento. Comerlo con regularidad puede ayudar a reducir el azúcar en sangre.
¿Qué frutas se deben comer durante el período solar de Xiaoman?
1. Lichi
El lichi se produce principalmente en el sur y es conocido como el "Rey de las Frutas". El lichi tiene las funciones de fortalecer el bazo y nutrir la sangre, producir líquido y calmar la sed, regular el qi y aliviar el dolor. Al seleccionar, primero puede pellizcar suavemente los lichis en sus manos. Los buenos lichis deben sentirse firmes y elásticos. En apariencia, el color de los lichis frescos generalmente no es muy brillante. Si la parte agrietada de la cáscara del lichi es plana y la línea de sutura es obvia, el sabor será dulce.
2. Bayberry
En el caluroso verano, es inevitable que tengas mal apetito y no quieras comer. El arándano puede ayudar a aumentar el apetito. El arándano contiene una variedad de ácidos orgánicos y una gran cantidad de vitamina C. Todos sabemos que el arándano tiene un sabor un poco ácido. Las cosas ácidas aumentarán el apetito y fortalecerán la digestión gastrointestinal. Por lo tanto, comer arándano puede aumentar la acidez en el estómago, digerir los alimentos. y aumentar el apetito.
3. Ciruelas verdes
El comienzo del verano se centra en las ciruelas verdes. Las ciruelas verdes contienen una variedad de ácidos orgánicos naturales de alta calidad y ricos minerales que pueden purificar la sangre y regular la sangre. intestinos, reduce los lípidos en sangre y alivia la fatiga. Tiene funciones nutricionales y de salud únicas, como el cuidado de la belleza, la regulación del equilibrio ácido-base y la mejora de la inmunidad humana. Sin embargo, la ciruela verde fresca es ácida y no se puede comer directamente. Debe procesarse y comerse, y el más famoso es el vino de ciruela verde.
4. Ciruelas
Las ciruelas son una fruta indispensable en verano. Las ciruelas ligeramente ácidas son ricas en vitamina C. Dado que las ciruelas tienen un 85% de agua, ayudan a aliviar el hambre y la sed y hacen que las personas se sientan saciadas. Son un alimento ideal para perder peso. Las ciruelas también son ricas en fibra dietética, que favorece la motilidad gastrointestinal y la defecación, y reduce el estreñimiento.